195
2.8g
32.1g
10.7g
La judía pinta, o alubia pinta de León, es de color claro y rosáceo con pintas más oscuras de color granate. Tiene un forma redondeada. Tras su cocción, los granos se mantinen íntegros con la piel lisa y blanda, mientras que el albumen se mantiene mantecoso. Proporcionan un caldo oscuro y de sabor intenso y bueno. Destaca por tener un alto contenido en hierro así como una alta cantidad de proteínas que ayuda al desarrollo muscular
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