Acelga

Manojo de 500g de Acelga. La acelga es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas. La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias. En ensalada con zumo de limón fortalece el estómago y vigoriza el cerebro, así como desinflama los nervios. Las hojas de las acelgas aportan una gran cantidad de calcio además de la vitamina K. Se consume normalmente cocida y aderezada como hervido, o bien como acompañante.