Berenjena Blanca

La berenjena Blanca es un tipo de Berenjena de color blanco. Su carne firme y suave es blanca y contiene numerosas semillas comestibles del mismo color. La berenjena blanca, igual que las otras variedades de berenjena, es muy saludable. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono. Es de muy fácil digestión y contiene una buena cantidad de zinc y potasio. Presenta en su mayor parte vitaminas A, C y ácido fólico. Se consume a modo de verdura, frita o rebozada en rodajas.