Coliflor

La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. La coliflor es adecuada en dietas de adelgazamiento, ya que es un alimento bajo en calorías y rico en fibra. Aporta muchas vitaminas y minerales, por lo que resulta beneficiosa en enfermedades circulatorias y cardiacas y la prevención de algunos cánceres.