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La fresa es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante. Las fresas y los fresones son poco calóricos y aportan un sabor dulce y agradable. Después del agua, su principal constituyente son los hidratos de carbono. La fructosa significa prácticamente la mitad de sus glúcidos y el resto es glucosa en su mayor parte. Es adecuada en régimenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos. Constituye una excelente fuente de vitamina C
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