Níscalo

Ración de 200g de Níscalos silvestres. El níscalo, también conocido como rovellon es la más abundante de las setas comestibles silvestres que aparecen en nuestros bosques. El níscalo es un hongo que tiene un sabor intenso que no se pierde con facilidad, tiene una excelente textura, dura y entera, para ser cocinada. Su carne es densa y compacta, con olor suave y dulzón el sabor en crudo es algo amargoso al final. Al corte desprende un látex de color naranja. Es el tipo de seta más saludable. Se sirve en raciones de 200g.