Salsa Calçot

Salsa Romesco de 300 gramos. La salsa romesco es la salsa que se acompaña tradicionalmente a los Calçots. También se conoce como Salsa Calçot aunque las recetas pueden variar ligeramente. La salsa romesco, o romescu, se elabora con verduras asadas y frutos secos y es muy típica de la gastronomía catalana. En concreto, la salsa romesco se elabora a base de almendra tostada, tomate frito, ajo, cebolla, avellana tostada, pimiento rojo, ñoras, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Tiene un sabor ligeramente picante y también se puede usar para acompañar carnes, verduras y pescados.