Si eres un amante de la buena gastronomía, te gusta cuidarte o quieres descubrir nuevas propuestas culinarias sanas y con alto contenido en verduras, te presentamos nuestra recopilación de los seis restaurantes vegetarianos en Madrid que tienes que probar sí o sí.
Beneficios de los vegetales
Antes de avanzar con esta lista de visitas obligatorias, repasemos por qué es importante una dieta rica en frutas y verduras. En los últimos años, el consumo de vegetales ha aumentado, y es que cada vez somos más conscientes de la necesidad de una buena alimentación basada en productos de origen vegetal para cuidar nuestra salud. Estos son algunos de los principales beneficios de consumir este tipo de alimentos:
- Dieta alta en fibra
La fibra ayuda al organismo a mantener una mejor salud intestinal, a controlar el apetito y los niveles de azúcar en sangre. Gracias a una dieta rica en fibra, podemos aprovechar al máximo las propiedades de los alimentos.
- Previenen el aumento del colesterol
Los esteroles presentes en frutas y verduras ayudan al intestino a la absorción del colesterol, permitiendo que sus niveles en la sangre se mantengan equilibrados.
- Son una fuente de vitaminas
Desde pequeños nos dicen que debemos consumir alimentos ricos en vitaminas, ya que son esenciales para tener una buena salud. A excepción de la B12, las frutas y verduras están llenas de estos nutrientes. Por ejemplo la famosa vitamina C, conocida por sus beneficios en nuestro cuerpo, está presente en gran cantidad de frutas, por eso si necesitas incorporarla, es recomendable que apuestes por la fuente natural.
6 restaurantes vegetarianos en Madrid que no te puedes perder
¿Qué mejor manera de beneficiarse de todas las propiedades de los vegetales que en uno de los mejores restaurantes vegetarianos de la capital? Apunta estos locales para disfrutar de platos saludables y llenos de sabor que harán las delicias de todo aquel que disfrute de un buen plato vegetariano. Aunque la lista de restaurantes vegetarianos de Madrid es muy extensa, hoy hemos querido destacar estos 6 establecimientos:
1. Avocado Love
Si eres un amante del aguacate o buscas descubrir los sabores de esta fruta, este es el lugar indicado. Ubicado en pleno centro del barrio de Malasaña, Avocado Love es considerado uno de los mejores restaurantes vegetarianos / veganos de Madrid gracias a la singularidad y gran sabor de sus platos. Su carta es una apuesta por la vanguardia, con platos originales que se alejan de la cocina vegetariana más clásica. Un ejemplo de ello es el aguacate al grill ahumado con whisky americano, una receta que solo imaginarla nos abre el apetito. Además, su decoración va de la mano con su menú, llena de vegetación y elementos naturales.
Dirección: Calle Espíritu Santo, 15. Madrid.
2. La Tía Carlota
Seguro que coincidimos en que una de las mejores formas de emprender un viaje o conocer una nueva cultura es a través de la cocina. Si estás deseando tomarte unas vacaciones a un paraje exótico, pero de momento no puedes salir de Madrid, no te preocupes y ve a visitar Tía Carlota. Este restaurante es el sueño hecho realidad de una familia viajera, que a través de platos donde reinan los vegetales y las plantas, nos invitan a conocer distintos rincones del planeta de la mano de diferentes aromas, sabores y texturas. Podrás visitar Chile probando un tartar marinero y viajar al otro lado del pacífico con un Cha Gio vietnamita.
Lo encontrarás muy próximo a la parada de metro de Lavapiés.
Dirección: Calle de la Sombrerería, 6. Madrid.
3. Artemisa
Aunque está en auge, la comida vegetariana también tiene sus clásicos históricos dentro de la movida gastronómica madrileña. Un ejemplo es Artemisa, que desde el año 1990 ofrece una carta 100% vegetariana, creada con la convicción de ofrecer una propuesta que vaya más allá de las recetas tradicionales. Desde el año 2016 todos sus platos son sin gluten, siendo una opción ideal para celíacos.
Dirección: Actualmente, cuentan con dos establecimientos, Ventura de la Vega 4 y Tres Cruces 4, Madrid.
4. Vegania Veggie Bar
Irte de tapas o tomar una sabrosa hamburguesa también es posible dentro de una dieta vegetariana o vegana. En este rincón de Madrid puedes disfrutar de un menú con las mejores opciones de comida rápida, preparado con alimentos 100% de origen vegetal. Si no comes alimentos de origen animal o simplemente quieres probar la versión vegetariana de tus platos favoritos, Vegania es el lugar que debes descubrir.
Vegania se encuentra en Carabanchel. No obstante, si te pilla lejos de casa, también puedes optar por pedir su comida a domicilio. ¿A qué esperas para probar todas sus propuestas vegetarianas?
Dirección: Calle Nuestra Señora de la Luz 62, Madrid.
5. Pizzi Dixie
La cocina italiana en versión vegana. Este restaurante nos invita a disfrutar de clásicos como la pizza y las pastas, sabiendo que todos sus ingredientes son de origen vegetal. Su carta destaca por platos repletos de sabores variados y llenos de color, todos preparados bajo la lupa del chef Nacho Sánchez. Su receta insignia es la Pizza Dixie, preparada con una masa de carbón activo, base de tomate, queso vegano, cebolla francesa confitada, pimientos dolce lágrima, trigueros, tomates secos y rúcula. Toda una experiencia sensorial, que bien vale la pena probar.
Dirección: Calle de San Vicente Ferrer, 16. Madrid.
6. Levél Veggie Bistro
En la Avenida Menéndez Pelayo, justo enfrente del parque de El Retiro se encuentra este restaurante especializado en cocina vegana. En su carta encontrarás multitud de opciones a cada cual más suculenta. Así que si te cuesta decidirte, te recomendamos probar su lasaña sin carne, su crema de calabaza o los crepes rellenos. ¡Te encantarán!
Su excelente ambiente lo convierte en un lugar perfecto para desconectar del estrés en un entorno acogedor y relajado, para poner a trabajar los 5 sentidos.
Dirección: Avenida de Menéndez Pelayo, 61. Madrid.
La mejor fruta y verdura de Madrid
La comida vegetariana y saludable sin duda alguna está muy presente en Madrid. Las propuestas son diversas, van de lo clásico a lo arriesgado y gracias a esa variedad han sabido atrapar a más de un paladar. Vegetarianos, veganos y curiosos, pueden darse el gusto de recorrer las calles de la ciudad y encontrar espacios donde los sabores de los vegetales son los protagonistas. Pero, si eres un aficionado a la cocina y te gusta pasar tiempo ante los fogones preparando comida vegetariana o vegana, sabrás que para obtener los platos más sabrosos resulta esencial contar con la mejor materia prima. Por eso, hoy queremos que nos conozcas.
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