¡Hola! Somos Freshis, nos dedicamos a distribuir **frutas, verduras y muchos otros productos frescos**. Lo que nos diferencia de otras empresas de este sector es que nosotros ofrecemos los productos frescos de la huerta directamente de manos de los agricultores, eliminando todos los intermediarios innecesarios de la cadena de distribución para que puedas disfrutar de frutas y verduras de la mejor calidad de forma cómoda, sostenible y rápida. Sobre todo rápida, porque te garantizamos que podemos entregarte tu compra de productos frescos en casa en menos de 1 hora desde que recibimos tu pedido en nuestra plataforma. ¿Quieres saber cómo lo hacemos? Pues no dejes de leer porque en este artículo te lo contamos.

## Somos Freshis, tu alternativa sostenible para comer las frutas y verduras más frescas directamente de la huerta

Lo que mejor nos define como empresa es nuestro compromiso. Un compromiso ético a partir del cual hemos desarrollado todo nuestro modelo de negocio y del que se derivan nuestras principales ventajas competitivas. Un compromiso que es triple: con la calidad de nuestros productos; con el cuidado de las personas con las que trabajamos y para las que trabajamos; y con el cuidado y el respeto por el medio ambiente. 
A partir de este compromiso, hemos creado una estrategia de negocio ético que se basa a su vez en tres pilares fundamentales que nos tomamos como auténticas señas de identidad de Freshis. Estos pilares son el modelo de distribución de productos frescos **Farm-to-table; un sistema de compra online cómodo, sencillo y rápido; y un servicio 100 % adaptado a tus necesidades como consumidor**. Te explicamos cada uno de estos puntos en detalle para que conozcas mejor cómo funcionamos.

![016_Freshis_CajaTemporadaGrande.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/016_Freshis_Caja_Temporada_Grande_2cc4f96c21.jpg)


## Freshis es Farm-to-table

Nos movemos según los valores del **Farm-to-table**, o lo que es lo mismo: de la granja a la mesa, una filosofía que promueve la compra de los productos frescos de la tierra directamente desde los agricultores y los productores. Una de las razones de ser de Freshis es la de ofrecer un modelo alternativo de distribución de frutas, verduras y otros productos frescos de consumo de una manera más eficiente, justa y sostenible. Los modelos de distribución tradicionales de este tipo de alimentos no son todo lo eficaces que entendemos que deberían ser. La existencia de infinidad de intermediarios en la cadena de agentes que se establece entre los agricultores y productores hasta los usuarios finales es larga e innecesaria. Esto hace que se encarezcan los precios, que los productos no lleguen a la mesa lo más frescos posibles y que el grueso del beneficio económico no llegue hasta el primer eslabón de la cadena de valor: los agricultores y productores del campo.
Con este modelo de **compra directa a los agricultores**, nos aseguramos de que puedas disponer de los productos más frescos y de mejor calidad. También de los más naturales, ya que al minimizar los tiempos de distribución desde el campo a tu mesa, no necesitamos recurrir a medios artificiales para conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas, las verduras y otros alimentos locales que ofrecemos. Así, todos nuestros productos son 100 % naturales y frescos. 

Por otro lado, con nuestra propuesta alternativa los beneficios económicos de este modelo de negocio llegan realmente a donde tienen que llegar: a los productores y agricultores. Así, los productores que trabajan con Freshis reciben entre el 60 % y el 75 % del valor final de venta de sus productos. Un sistema mucho más justo y equitativo que vela también la sostenibilidad económica de los pequeños productores. Estos productores son seleccionados mediante un exhaustivo proceso basado en criterios de calidad, uso de técnicas de cultivo y producción sostenibles, o métodos de producción de residuo 0. 
Y como empresa española, todos nuestros proveedores son nacionales distinguiendo entre productos locales y nacionales. Así conseguimos también mantener los niveles de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero en mínimos, garantizando la sostenibilidad de nuestros procesos de distribución y que el impacto ambiental de nuestra actividad sea lo más bajo posible.

## Compra frutas y verduras frescas de forma rápida, fácil y cómoda

Otro de nuestros objetivos como empresa es ponértelo fácil para que puedas comprar productos frescos del campo de manera sencilla, rápida y cómoda. Así, con Freshis dispones de una plataforma online para hacer tus compras y, gracias a la optimización de nuestro sistema de distribución, puedes tenerlos en **casa en menos de una hora**. 
Para lograrlo, muchos de los productos frescos que te servimos provienen de los mismos alrededores de tu ciudad, otro punto a favor para reducir nuestra huella ecológica. Si estos productos no se encuentran disponibles en tu ciudad, los traemos desde el lugar más cercano posible, siempre que estos cumplan con nuestros criterios de calidad. En cuanto al reparto final, con el que conseguimos llevar nuestros frescos a tu casa, este se realiza mediante nuestra propia flota de [**vehículos 100% eléctricos**](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos). De esta manera, logramos reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en 1,2 kg de CO2 por cada pedido que hagas con nosotros. Todo el servicio de envíos lo llevamos a cabo el personal de Freshis, para garantizar su máxima calidad y tu mejor experiencia de compra. Nuestro equipo que se encarga de la preparación de pedidos así como el reparto en moto y furgoneta está contratado directamente en Freshis.

![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/019_Freshis_Moto_e_a43440b397.jpg)


## En Freshis nos adaptamos a ti

Por último, la vocación de servicio es otra de nuestras señas de identidad y de nuestros pilares como empresa. Así, empleamos nuestra web y todas sus funcionalidades para adaptarnos a tus hábitos de consumo, a tus preferencias y a tus gustos. 
Lo hacemos mediante un algoritmo diseñado para aprender contigo a través de cada compra. Un sistema similar al que usan Netflix y otras plataformas audiovisuales para sugerirte contenidos adecuados a tus gustos. De esta forma, cuanto más compres en Freshis mejor te conoceremos y podremos ofrecerte las mejores [frutas y verduras frescas que estén de temporada en cada momento](https://freshis.com/blog/que-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada). 

Además, este nivel de personalización de nuestra plataforma va un poco más allá. Y es que en Freshis empleamos los datos de compra de nuestros clientes para desarrollar una estrategia conjunta de trabajo en colaboración con nuestros productores y agricultores. Así podemos adaptar los tipos de cultivos, la calidad de nuestros productos y el volumen de la producción a tus necesidades y preferencias de consumo. Otro punto a favor de la sostenibilidad de nuestro modelo de negocio que nos permite combatir el desperdicio de alimentos. 

**Esto es todo lo que hacemos en Freshis. Esto es lo que somos.**


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¿Qué es Freshis? Descubre cómo consumir fruta y verdura directamente del agricultor

La cereza es una de las frutas más esperada por todos en esta época del año. La floración de los cerezos anunció hace días en el Valle del Jerte, en una espectacular manifestación de la naturaleza en su estado más puro, la llegada del equinoccio y con él, de la primavera. Ahora **es el momento de degustar su fruto** y desde [Freshis](https://freshis.com/) no nos hemos resistido a hablarte de **una de las frutas más carnosas, dulces y refrescantes que nos da la naturaleza: la cereza.**

![propiedades cerezas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655911222/propiedades_cerezas_09f77d6c07.jpg)



## Llega la temporada de cerezas

La cereza es una fruta de verano, aunque su recolección arranca en los meses de abril y mayo en las zonas más tempranas de Aragón y se prolonga entre 100 y 130 a las más tardías del Valle del Jerte. Durante el invierno, los cerezos han acumulado frío para permitirse esa exuberante floración que nos regalan a principios de primavera. Ese frío es necesario y cuando el invierno ha sido caluroso, la floración llega más tarde. **Una vez el árbol ha florecido, las cerezas ya están cuajadas.** Los días de sol y las suaves temperaturas adelantarán la cosecha, mientras que el tiempo frío y lluvioso retrasará su maduración. 

## Las cerezas: propiedades nutricionales

La cereza no solo es tremendamente seductora por su color carmesí y su irresistible sabor. También **es un auténtico tesoro nutricional** que aporta buenas dosis de vitaminas C, A y K, minerales (potasio, magnesio, hierro, calcio), fibra y ácido fólico. Aunque si por algo destaca, es por sus **propiedades antioxidantes y antiinflamatorias** que la convierten en un alimento casi terapéutico y medicinal. Esto se debe al ácido elágico y a las antiocioninas, que hacen que la cereza sea la fruta que mayor cantidad de flavonoides −como la quercetina−, concentra. También es una fruta pobre en grasas, proteínas y colesterol, **rica en fibra e hidratos de carbono** (un 13% de su peso) y con un aporte calórico medio, de 59 calorías por cada 100 gramos. Pero todavía guarda la cereza una última propiedad que, de hecho, muy pocos alimentos contienen, y que es la **melotonina**, la hormona encargada de los ciclos del sueño y que, además ayuda a regular nuestro ritmo cardíaco. Veamos algunos más de los numerosos beneficios que las cerezas aportan a nuestro organismo. 


![beneficios cerezas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655911252/beneficios_cerezas_f4b0907fe1.jpg)



## Beneficios de las cerezas para la salud

Todo ese catálogo de propiedades nutricionales de las cerezas se traduce, por supuesto, en beneficios directos para nuestra salud. 

- **Propiedades depurativas.** Desde hace siglos que las cerezas son famosas por su efecto depurativo intestinal. Y es que, gracias a las antocianinas, también encargadas de darles ese color rojizo azulado, las cerezas ayudan a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo y a combatir el estreñimiento. Es por eso que, para depurar el organismo de cara al verano, a menudo se hacen las llamadas “curas de cereza”.
- **Reumatismo, gota y artritis.** Sus propiedades depurativas, unidos a su efecto antioxidante y al ácido salicílico –componente principal de la aspirina–, también contribuyen a reducir de forma significativa los marcadores de inflamación y oxidación de nuestro organismo. Por eso, también se aconsejan para combatir el dolor de músculos y tendones. 
- **Recomendadas para fortalecer la memoria.** Los especialistas médicos incluyen las cerezas en la lista de alimentos más beneficiosos para prevenir la pérdida de memoria. De ahí, que a veces se hable de la cereza como “el alimento del cerebro”. 
- **Trastornos hepáticos.** Una de las grandes cualidades de las cerezas para nuestra salud es que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y evitan su posible acumulación en el hígado, a la vez que contribuyen a que no se formen cálculos biliares en la vesícula. 
- **Contra el sobrepeso.** Las cerezas también son uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas para perder peso gracias a sus propiedades saciantes, laxantes y diuréticas. 

## Descubre las cerezas más sabrosas y naturales y cómo consumirlas

La temporada de la flor de sakura, la flor del cerezo, es efímera, y en torno a ella existe en Japón una auténtica devoción tradicional y simbólica con la celebración del **Festival del Hanami.** Por suerte, la temporada de su fruto es más longeva que la de su floración, y podemos disfrutar de ellas durante más tiempo. Es en esta época del año, precisamente, cuando encontramos las fruterías llenas de esas pequeñas perlas de color vibrante. 

Las de mayor tamaño son las que gozan de mejor textura y sabor, y con ellas podemos preparar todo tipo de postres y acompañamientos dulces, como **mermeladas y compotas, mousses, pasteles y hasta elaborar licores o gazpachos.** Sin embargo, nada como **comerlas crudas** para que conserven todas sus propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud. Y, por supuesto, fijarnos en su origen y tratamiento para comprar las de mejor sabor y textura. Por eso, en **Freshis** aprovechamos la temporada de cerezas y adquirimos cestas de **agricultores que han velado por recoger con el máximo mimo y cuidado cerezas de la mejor calidad**, y [te las llevamos directas del cerezo hasta tu casa.](https://freshis.com/products/cerezas) ¿También a ti te apasionan? Entonces aprovecha, **es ahora el tiempo de las cerezas.** 




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Beneficios y propiedades de las cerezas

En Freshis ya hemos hablado de lo importante que es consumir [frutas y verduras de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada), ya que es en el momento de cosecha óptimo que marcan los ciclos naturales propios de cada variedad cuando podemos encontrar la mayor concentración de nutrientes y de propiedades saludables en los alimentos que nos ofrece el campo. Así, no solo puedes llevar a tu mesa **frutas y verduras más sanas** y **de la mayor calidad** posible, sino que estas muestran también **todo su sabor, su mejor aroma y su mejor textura.** Productos 100 % naturales que no necesitan pasar por cámaras frigoríficas, ni tampoco incorporar aditivos alimentarios ni ningún otro tipo de productos químicos para su cultivo y posterior conservación.

En esta misma línea —ahora que seguro que ya comienzas a notar cómo los días se van haciendo cada vez más largos y cómo hace cada vez más calor— hoy queremos hablarte de las **frutas y verduras más habituales de la temporada de verano** en España. Frutas y verduras especialmente sabrosas y ricas en nutrientes y en agua, cuya época de cosecha ideal se comprende —en el hemisferio norte— entre el 21 de junio y el 23 de septiembre de cada año. Alimentos sanos de origen vegetal que nos ayudan a mantener nuestro organismo bien hidratado y a punto durante los meses más calurosos del año. 

Hoy te mostramos algunas de las **frutas y verduras más refrescantes y saludables** que nos trae la estación veraniega y te contamos todos los nutrientes que puedes obtener de ellas. 




![fruta de verano.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908493/fruta_de_verano_da79056bbe.jpg)




## Frutas de verano

### 1. Ciruela

Comenzamos nuestro pequeño repaso por algunas de las frutas más sabrosas que puedes disfrutar durante el verano con las ciruelas. En España, la cosecha de estas frutas suele transcurrir entre finales de mayo hasta principios de septiembre, por lo que podrás encontrar ciruelas fácilmente durante todo el período estival. 

Perfectas para disfrutar al natural, o para preparar confituras y todo tipo de recetas de repostería, las ciruelas son una fruta muy rica en vitaminas. Contienen vitamina A, vitamina B1, B2 y B3; vitamina C, vitamina E y vitamina K. Además, aportan a tu dieta minerales esenciales como el hierro, el sodio, el magnesio, el calcio o el cobre. Son también muy ricas en fibra y en agua, por lo que su consumo es muy interesante para regular los procesos intestinales y digestivos. 

En Freshis puedes comprar [ciruelas rojas](https://freshis.com/products/ciruela-roja), [ciruelas amarillas](https://freshis.com/products/ciruela-amarilla) y [mermelada de ciruela 100 % natural.](https://freshis.com/products/mermelada-ciruela) 



![ciruela.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908540/ciruela_2f6e78dae5.jpg)



### 2. Cereza

La cereza es otra de las frutas más deliciosas que nos trae el verano y que esperamos pacientemente durante el resto del año. En nuestro país suele recogerse entre los meses de mayo y agosto. Una fruta rica en vitamina C, calcio, magnesio, potasio y sodio que tiene un poderoso efecto antioxidante natural. Ideal para ayudarte a cuidar de tu piel o para mitigar dolores reumáticos y de articulaciones. 
Las [cerezas que puedes comprar en Freshis](https://freshis.com/products/cerezas) están deliciosas y te las llevamos a casa en menos de una hora, directamente de manos de los agricultores que las cosechan en el campo. 


### 3. Melocotón

El melocotón es otra de las frutas más características de la temporada de verano. En la tienda online de Freshis puedes comprarlos durante esta estación en dos de sus principales variedades: el [melocotón rojo](https://freshis.com/products/melocoton-rojo) y el [melocotón amarillo](https://freshis.com/products/melocoton-amarillo). 

Un bocado dulce, jugoso y refrescante, ideal para disfrutar durante los días más calurosos del año. Además, este alimento te aporta una buena cantidad de agua y de fibra, así como vitaminas C y E y beta-carotenos. 


![melocoton amarillo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908577/melocoton_amarillo_8dc2b515cb.jpg)



### 4. Melón

El melón es, sin lugar a dudas, otra de las frutas más consumidas cada verano. Un alimento que se agradece especialmente cuando llega el calor, sobre todo por su altísimo contenido en agua. Justo lo que necesita tu cuerpo para estar bien hidratado durante el verano. Además, su dulcísimo sabor hace del melón una fruta siempre apetecible, perfecta para tomar a cualquier hora del día: en el desayuno, como aperitivo a media mañana, de postre, en la merienda, etc. 

El melón es además un alimento rico en ácido fólico y vitaminas A, B, E y C. También contiene una buena cantidad de fibra y minerales como el calcio, el potasio o el hierro. Así, su consumo te ayuda a evitar el envejecimiento de la piel, te ayuda a controlar la presión arterial y te ayuda a tener unos huesos y dientes sanos y fuertes. 

En Freshis puedes comprar durante el verano las variedades de [melón redondo Galia](https://freshis.com/products/melon-redondo), [melón verde piel de sapo](https://freshis.com/products/melon-verde-entero) y [melón Cantaloup.](https://freshis.com/products/melon-cantaloup)


### 5. Sandía

Y si podemos considerar al melón como el rey de las frutas de verano, la reina sería, claro está, la sandía. Otra fruta especialmente apetecible, dulce y refrescante que siempre apetece cuando hace calor. En Freshis podrás encontrar **la sandía de piel oscura** de toda la vida y también la **variedad rayada de producción ecológica.** Nuestras sandías se cultivan en la [Finca Monjarama,](https://freshis.com/productores/viveros-monjarama) en la vega del río Jarama, en las cercanías de San Sebastián de los Reyes, Madrid. Y puedes disfrutarlas en tu casa siempre que te apetezca, en menos de una hora, de forma rápida, fácil y sostenible. Un alimento que también te ayuda a hidratar tu cuerpo y a fortalecer tus huesos, tu corazón y tu sistema inmunológico durante el verano gracias a su contenido en vitaminas A, B y C o compuestos carotenoides como el **licopeno.** 


![sandia.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908623/sandia_c55fa0e909.jpg)



Pero la lista no acaba aquí, otras **frutas propias de la temporada de verano** también son las [peras,](https://freshis.com/products/pera-conferencia) [fresas,](https://freshis.com/products/fresa) [nectarina,](https://freshis.com/products/nectarina) [albaricoque,](https://freshis.com/products/albaricoque) [higo,](https://freshis.com/products/higo-negro) [frambuesa,](https://freshis.com/products/frambuesa) [mora,](https://freshis.com/products/mora) membrillo, [uva,](https://freshis.com/products/uva-roja) etc. 

## Verduras de verano

### 1. Judía verde

Pasando al terreno de las verduras y las hortalizas, el verano es la temporada ideal para comprar y consumir la judía verde. Aunque cada vez es más habitual encontrarla en los mercados a lo largo de todo el año, son estas judías verdes [de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada) las que resultan más tiernas, sabrosas y las que mejor conservan todas sus propiedades naturales.  

Freshis tenemos [judías verdes](https://freshis.com/products/judia-verde) y [judías verdes en su variedad redonda](https://freshis.com/products/judia-redonda) cultivadas mediante procedimientos naturales en los alrededores de tu ciudad.

Un alimento muy rico en vitamina C y otros compuestos antioxidantes que te ayuda a cuidar de tu salud cardiovascular, a regular tus movimientos intestinales y a potenciar tu sistema inmune.  

### 2. Lechuga

Continuamos con la lechuga, otra verdura que, aunque hoy en día es posible encontrarla en diferentes variedades que se cultivan durante todo el año; los meses de junio, julio agosto y septiembre son los más habituales de recogida de la lechuga en nuestro país. 
Se trata de una verdura muy ligera y refrescante que no puede faltar nunca en tus ensaladas, un plato siempre socorrido y fácil de preparar durante el caluroso verano. Esta verdura te aporta además un buen contenido de vitamina C y ácido fólico, y su consumo habitual te ayuda a regular el colesterol. 
En Freshis puedes encontrar actualmente las variedades de [lechuga iceberg,](https://freshis.com/products/lechuga-iceberg) [lechuga romana](https://freshis.com/products/lechuga-romana) y [lechuga batavia.](https://freshis.com/products/lechuga-batavia) 


![lechuga.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908659/lechuga_65e92f262d.jpg)




### 3. Pepino


El pepino es otra de las hortalizas más típicas del verano, ya que su época natural de cosecha se extiende en España durante los meses de junio, julio, agosto y septiembre. 

Un vegetal muy rico en vitamina A, vitamina C y ácido fólico que te ayuda, entre otras muchas cosas, a mejorar el funcionamiento de tus defensas, a absorber el hierro en tu dieta o a mantener sanos y rejuvenecidos los tejidos de tu organismo a través de su potente efecto antioxidante. Además, el pepino contiene una gran cantidad de agua, por lo que es otro de los vegetales ideales para consumir en verano de cara a mantener tu cuerpo hidratado. 

[Los pepinos que encontrarás en Freshis](https://freshis.com/products/pepino) durante el verano son cultivados también en la Finca Monjarama, a tan solo 19 km de Madrid. 


### 4. Tomate

Continuamos con otro de los vegetales indispensables durante el verano: los tomates. Aunque ya sabemos que el tomate se considera como una fruta desde un punto de vista estrictamente biológico (al igual que sucede, por cierto, con el pepino), lo cierto es que lo consumimos habitualmente como si de una hortaliza se tratara. 

¿Qué sería del verano sin un [buen gazpacho](https://freshis.com/products/pack-gazpacho) o un refrescante salmorejo? Si no quieres ni imaginarlo, asegúrate de tener tu despensa bien surtida de tomates durante esta temporada. 

En Freshis los tenemos de un montón de variedades diferentes: [tomate de ensalada](https://freshis.com/products/tomate-ensalada), [tomate de tipo pera,](https://freshis.com/products/tomate-de-pera) [tomate en rama,](https://freshis.com/products/tomate-de-rama) [cherry,](https://freshis.com/products/tomate-cherry) [tomate kumato,](https://freshis.com/products/tomate-kumato) [cocktail,](https://freshis.com/products/tomate-cocktail) [Golden Raf,](https://freshis.com/products/tomate-golden-raf) [tomate Rosa,](https://freshis.com/products/tomate-rosa) [tomate piel de doncella,](https://freshis.com/products/tomate-piel-doncella) [tomate ibérico,](https://freshis.com/products/tomate-iberico) [de untar,](https://freshis.com/products/tomate-de-untar) [tomate corazón de buey...](https://freshis.com/products/corazon-de-buey) Elige los que más te gusten y... ¡A disfrutar!


![tomate.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908685/tomate_c4007f0055.jpg)



### 5. Berenjena

Otra de las hortalizas que no deben faltar en tu despensa este verano son las berenjenas. En Freshis las tenemos en las variedades de [berenjena clásica,](https://freshis.com/products/berenjena) procedente de Almería; y [berenjena rayada,](https://freshis.com/products/berenjena-rayada) **cultivada en la Finca Monjarama.**

Una hortaliza de textura inigualable y sabor intenso, que además te aporta un montón de nutrientes naturales y saludables. Entre ellos, fibra, vitaminas B1 y B6, antocianinas y compuestos fenólicos; que hacen de ella un magnífico alimento antioxidante. 

**Otras de las verduras y hortalizas que se cosechan durante la temporada de verano** son la [zanahoria,](https://freshis.com/products/zanahoria) [calabacín,](https://freshis.com/products/calabacin) [calabaza,](https://freshis.com/products/calabaza) [ajo,](https://freshis.com/products/ajo) [pimiento,](https://freshis.com/products/pimiento-rojo) [cebolla,](https://freshis.com/products/cebolla) remolacha, [rábano,](https://freshis.com/products/rabano) endivia, [patata,](https://freshis.com/products/patata) [acelga,](https://freshis.com/products/acelga) [puerro,](https://freshis.com/products/puerro) etc.


## ¿Por qué comprar tus frutas y verduras frescas de verano en Freshis?

Todos los productos que comercializamos en Freshis son cultivados mediante procedimientos naturales y sostenibles en su momento óptimo de consumo, es decir, en su temporada de cosecha natural. 

Así, no solo nos aseguramos de ofrecerte frutas y verduras de la mejor calidad, sino que también conseguimos que estas estén lo más frescas y sabrosas posible y que contengan la mayor cantidad de nutrientes naturales saludables.

Además, te las llevamos a casa en menos de una hora de manos de los agricultores que cultivan estas frutas y verduras en los alrededores de tu ciudad, siempre procedentes de cultivos locales y nacionales, para garantizar la [sostenibilidad](https://freshis.com/acerca-de-freshis) de todo el proceso de logística y distribución.  



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Frutas y verduras de verano

Millones de madres y abuelas de todo el mundo han repetido, generación tras generación, la misma proclama: ¡hay que comer verdura! Y en [Freshis](https://freshis.com/) estamos convencidos de que no pueden estar equivocadas. Por eso hoy hemos querido recopilar las **propiedades y beneficios para tu salud de las verduras de hoja verde,** aquellas que de niños a muchos no les entraban por los ojos pero que hoy hacen las delicias de dietas y menús tan saludables como sabrosos. 
 
También te contaremos el secreto para acertar siempre con las **verduras y vegetales de hoja verde a la hora de llenar tu nevera.** Así que, ¡toma nota para tu próxima lista de la compra!


![verduras hoja verde.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1654585926/verduras_hoja_verde_3b69fa7a56.jpg)



## Beneficios de las verduras de hoja verde

¿Te has preguntado alguna vez de dónde viene ese color inconfundible que caracteriza a las verduras de hoja verde? Lo reciben de uno de sus componentes esenciales, la **clorofila,** que además de eliminar el mal olor cumple una función depurativa que, de forma natural, purifica y oxigena la sangre a la vez que previene de alergias y de posibles anemias. 

Aunque muchas de estas verduras enamoren con sus formas exuberantes y su intenso color verde, es cierto que cuando llega el momento de hervirlas, el olor que desprenden no siempre es agradable. Esto se debe al glucosinolato, una sustancia sulfurosa que durante la digestión forma compuestos orgánicos activos −como nitrilos e índoles−, que servirían de barrera para **protectora de nuestros órganos frente agentes dañinos.** 
 
Pero más allá de colores y olores, las verduras y hortalizas de hoja verde son por sí mismas fuentes riquísimas en **minerales, vitaminas y fibra,** componente que mejora la digestión y regenera nuestra flora intestinal. Médicos y especialistas en nutrición coinciden en la importancia de incorporarlas en nuestro día a día, ya que sus propiedades y nutrientes **ayudan a fortalecer nuestro organismo y nos previenen de enfermedades.** Además, al no ser alimentos calóricos pero sí saciantes, **contribuyen a controlar nuestro peso.** 
Entre su larga lista de propiedades, encontramos el **magnesio, potasio, hierro y calcio,** que ayuda a fortalecer los huesos y permite regular el ritmo cardíaco. También son fuente de **vitamina C y A,** indispensable para el sistema inmune la primera, y regeneradora de los problemas cutáneos la segunda, entre otras de sus muchas virtudes. Y por si fuera poco, cuentan además con **vitaminas E, K, B y ácido fólico,** muy importante para mujeres en edad fértil, embarazadas o lactantes. 
 

![vegetal de hoja verde-MIN-min-min.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1654585949/vegetal_de_hoja_verde_MIN_min_min_37fd45d7cf.jpg)



## Las mejores verduras de hoja verde para tu salud

Para conseguir un aporte nutricional completo, es importante variar en el tipo de verdura que consumamos. Según las recomendaciones de los expertos, deberíamos tomar entre un 30 y un 35 % de verdura de hoja verde en cada comida. Pero ¿qué propiedades tiene cada una de ellas y qué beneficios aporta a nuestra salud?

- [**Espinaca**](https://freshis.com/products/espinaca-fresca). Empezamos por la favorita de Popeye. No nos sorprende que este superalimento le diera tanta energía, ya que contiene una alta dosis de vitamina K, potasio y ácido fólico. Y si además te gustan cocinadas, también te aportarán hierro y calcio. 

- [**Acelga**](https://freshis.com/products/acelga). Aparte de ser sabrosísima y versátil en la cocina, la acelga puede presumir de ser una verdura con numerosas aplicaciones medicinales, ya que contiene una gran concentración de vitamina K y de magnesio, componentes ideales para regular la presión arterial y la glucosa. Si quieres conocer más sobre los [beneficios y propiedades de las acelgas, puedes leer el siguiente artículo.](https://freshis.com/blog/propiedades-acelgas) 

- [**Rúcula**](https://freshis.com/products/minihuerta-rucula). Es la hoja verde protagonista de pizzas y de algunas de las ensaladas más gourmet. Pero aparte de su peculiar sabor, también se encuentra dentro de los 20 alimentos con mayor índice de densidad nutricional gracias a sus altos contenidos en vitamina A y K y a sus minerales. ¿Sabías este curioso dato?

- **Lechuga.** El universo de las lechugas, además de amplio, es tremendamente saludable. La [romana](https://freshis.com/products/lechuga-romana), por ejemplo, es perfecta para ensaladas y sándwiches, aporta vitamina A y ácido fólico y combate el estreñimiento y el cansancio. La [lechuga hoja de roble](https://freshis.com/products/hoja-de-roble) es una de las más populares y, sin duda, la más rica en vitamina C, aunque también contiene vitamina A y K. La [iceberg](https://freshis.com/products/lechuga-iceberg), aunque en menor cantidad que el resto de lechugas, también aporta nutrientes como la vitamina C, potasio o ácido fólico; sin embargo, al tener muy poco contenido graso, es de las más recomendadas para dietas de adelgazamiento. Por último, algunos nutrientes de la [lechuga Batavia](https://freshis.com/products/lechuga-batavia), como la fibra, sus minerales o vitaminas, la hacen ideal para embarazadas.

- [**Apio**](https://freshis.com/products/apio). ¿Sabías que el apio contiene mucha agua? De ahí que su aporte calórico sea tan escaso. ¿Y que con dos tallos de apio conseguimos el 15% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y C? Además, es un gran diurético y una verdura muy indicada para evitar la retención de líquidos y eliminar toxinas.

- [**Col de Bruselas**](https://freshis.com/products/col-de-bruselas). Estas verduras, pese a su pequeño tamaño, cuentan con una larga lista de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades derivadas del envejecimiento celular.

 
- [**Brócoli**](https://freshis.com/products/brocoli). Delicioso tanto crudo en una ensalada como hervido o al horno, el brócoli es una verdura de hoja verde que además contiene un gran número de antioxidantes y otros nutrientes muy beneficiosos para nuestro organismo.


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## Cómo comprar verduras de hoja verde de forma sana y sostenible

¿Ya has seleccionado tus candidatas favoritas para tus próximos platos? Ahora llega el momento de elegir **la mejor calidad de verduras** para tu cesta de la compra. En [Freshis](https://freshis.com/) trabajamos con **productores de proximidad** y los vegetales de hoja verde que te llegan a casa lo hacen **directamente desde la propia huerta del agricultor.** De esta forma, nos aseguramos de que tu compra cumpla con los mejores estándares de calidad y de que conserve su sabor y todas las propiedades beneficiosas para tu salud. 
Esperamos que después de conocer las bondades nutricionales de todas estas verduras, tú también te pases al verde y coincidas con nosotros en que de las pocas veces en que Los Simpson se han equivocado, ha sido cuando le cantaban a Lisa aquello de “no conquistas nada con una ensalada”.



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Verduras de hoja verde y sus beneficios

Aportan parte de las vitaminas y minerales que nuestros hijos necesitan para su correcto desarrollo. Por eso, ofrecer a los niños fruta como aperitivo, merienda o a la hora de la comida es siempre una buena opción para que los más pequeños de la casa aprendan a comer de manera saludable.

¿Recuerdas la primera vez que le diste a probar frutas a tu peque? Seguro que acertamos si te decimos que te costó un poco introducirlas en su dieta, ¿verdad? Sí, es cierto que depende de cada niño, pero **los primeros días hay que tener un poco de paciencia y respetar sus tiempos,** para que acepten poco a poco y con agrado comer fruta. Y no solo eso, introducir frutas en la dieta de los más pequeños de la casa **es esencial para que puedan beneficiarse de todas las vitaminas y otros nutrientes que estos alimentos aportan.**

Por ello, hoy dedicamos este artículo a mostrar algunas de **las mejores frutas para los niños,** así como la **importancia de su consumo,** especialmente de frutas de temporada y frescas, como las que encuentras en [Freshis](https://freshis.com/). En **Freshis te llevamos las frutas más frescas directamente del agricultor a tu casa,** para que tus pequeños disfruten del verdadero sabor de estos alimentos y de todas sus propiedades. ¿Te apetece probar a hacer tu pedido con nosotros?


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## Beneficios de que los niños coman fruta a diario

El 23% de los niños en España o, lo que es lo mismo, 1 de cada 4, no consume fruta. Y de los que lo hacen, el 38% solamente come una pieza de fruta al día, cuando lo ideal, sobre todo a partir de los 6 años, es que coman 2 piezas de fruta al día. 

Una de las maneras de asegurar que los niños consuman fruta, es que lo hagan en el desayuno, el almuerzo o la merienda. Es decir, momentos en los que tienen más hambre, evitando así ofrecerles otros productos procesados o con grasas saturadas.

### Hacerlo les aporta los siguientes beneficios: 

- **Les ayudan a prevenir enfermedades,** especialmente las relacionadas con la salud cardiovascular o diabetes.
- **Reducen las posibilidades de sufrir obesidad,** y las consecuencias que esto tiene para su salud.
- **Aportan una parte de las vitaminas y minerales del día,** que se deben completar con el resto de alimentos de una dieta saludable. 
- **Es un excelente sustituto frente a chucherías o bollería,** aportándole las defensas que su cuerpo necesita.

Si aún así les cuesta, **vete probando diferentes frutas y apuesta por aquellas que más les agraden,** pero que, a su vez, sean las más favorables para ellos. A continuación, te dejamos el top 7 de las mismas.


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## Las 7 mejores frutas para los niños

Cualquier variedad de fruta es buena para la salud de nuestros hijos, pero estas que te proponemos a continuación les aportan una amplia cantidad de vitaminas y minerales:

### 1. [Plátano](https://freshis.com/products/platano)
Se trata de la fruta preferida por los niños españoles y que les aporta vitamina C, potasio y ácido fólico. Una fruta perfecta para tomar durante el recreo del colegio, ya que mancha poco y es muy sencilla de comer fuera de casa. 
Es ideal para cuidar la salud de los huesos de tus hijos y para reducir la retención de líquidos.

### 2. [Manzana](https://freshis.com/collections/manzanas)
Además de ser muy fáciles de consumir y ser la segunda fruta más consumida por los niños, las manzanas les aportan fibra, que les ayuda a regular el tránsito digestivo, calcio para sus huesos, hierro para su energía, vitaminas e hidratos de carbono para poner sus defensas a punto. 
Puedes consultar aquí todas las [variedades de manzana que te ofrecemos en Freshis.](https://freshis.com/blog/tipos-de-manzanas) 

### 3. [Fresa](https://freshis.com/products/fresa)
Sin duda es la mejor chuchería natural del mundo y una de las frutas que los pequeños aceptan con mayor facilidad. Y es que las fresas no sólo están buenísimas sino que además les aportan vitamina C, potasio, hierro, fósforo y calcio, con los beneficios que esto tiene para el desarrollo cognitivo y el refuerzo de sus defensas. 

Puedes optar por [comprar una caja de 1 kg](https://freshis.com/products/fresa-1kg) y emplearlas en tus próximas recetas o comerlas directamente. ¡Corre que vuelan!


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### 4. [Pera](https://freshis.com/collections/peras)

“Blanca por dentro, verde por fuera, si quieres que te lo diga, espera”. ¿Ya le has hecho esta adivinanza a tus hijos? Si no, puedes jugar con ella la primera vez que se la des a probar. ¿Qué te parece?

Dulces y con una importante cantidad de agua, es otra de las frutas que es fácil que les gusten. Les aportan una gran cantidad de fibra, perfecta para reducir el estreñimiento y aportar una gran cantidad de vitaminas que mejoran sus defensas. ¿Cuál es tu [variedad de pera](https://freshis.com/collections/peras) preferida?

### 5. [Melocotón](https://freshis.com/products/melocoton-amarillo)
Otra de las frutas recomendadas para todos y, en especial, para los niños, gracias a su textura suave, aterciopelada y su dulce sabor. Además aporta mucha agua y fibra al organismo. Puedes comer esta fruta directamente o incluirla en batidos y jugos. ¡Está deliciosa!

### 6. [Piña](https://freshis.com/products/pina)
Esa combinación entre dulce y ácido hace que haya niños que la adoren, pero otros que no puedan con ella. En cualquier caso, esta fruta es perfecta para mejorar el tránsito digestivo, así como mejorar las defensas. Evita la piña en almíbar y ofrécesela al natural, que es una opción mucho más sana. 

### 7. [Ciruela](https://freshis.com/products/ciruela-roja)
Al igual que otras que ya hemos mencionado, en este caso también estamos ante una fruta que aporta una gran cantidad de agua y vitaminas al organismo de los peques, además de fibra. Puedes partirla e introducirla en los yogures naturales. ¡Delicioso!


## Frutas frescas y de temporada para niños

Que tus hijos consuman fruta es importante, pero también lo es que sean frutas de temporada, porque conservan todas sus propiedades. Si, además, son frutas de cercanía, el combo es perfecto, porque estás consumiendo producto local y contribuyes al desarrollo de tu entorno.

Estas dos características se cumplen en todos los productos que compras en [Freshis](https://freshis.com/), donde te llevamos fruta, verdura y otros productos frescos directos del productor a tu casa. ¿A qué esperas para disfrutar del verdadero sabor de las frutas?





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Estas son las mejores frutas para los niños

Del mito de la fruta prohibida, a ocupar el tercer puesto como **favorita de los consumidores.** Lo has adivinado: hablamos de la manzana. En el mundo se producen nada menos que 40 millones de toneladas anuales de manzanas, una fruta **sana, nutritiva e ideal para consumir entre horas y como postre de las comidas.** Pero seguro que en más de una ocasión te ha ocurrido que, una vez abierta, has visto cómo ha ido cambiando de color y esos nuevos tonos marrones hacen que pierda parte de su atractivo. 
 
Hoy en Freshis te queremos dar algunos **trucos para que la manzana no se oxide** y conoceremos su larga lista de propiedades para tu salud.


![para que la manzana no se oxide.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652938256/para_que_la_manzana_no_se_oxide_669e5a8fa2.jpg)



## Una fruta llena de propiedades beneficiosas para la salud

Se cree que las manzanas se llevan cultivando desde antes del Paleolítico, lo que la convierte en **una de las frutas cuyo consumo se practica desde hace más tiempo. Y no nos sorprende: es una de las más completas a nivel nutritivo y cuenta con un alto contenido en minerales, antioxidantes y vitaminas.** Para que te hagas una idea, una sola manzana llega a cubrir el 30% de las necesidades diarias de vitamina C. Aunque uno de sus puntos más fuertes tal vez sea la **pectina,** la fibra más sana, que facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo. También es una fruta alcalinizante y tiene efectos astringentes y antiinflamatorios por su alto contenido en taninos. 
 
Gracias a sus pocas calorías y su alto contenido en agua, la manzana es una de las frutas más recomendadas en **dietas de adelgazamiento.** También está indicada para **diabéticos,** para controlar los niveles de **colesterol** y para **problemas intestinales,** como detener diarreas o combatir el estreñimiento.


![manzana cortada.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652938259/manzana_cortada_7a366b0a84.jpg)



## ¿Por qué se oxidan las manzanas?

A pesar de todas sus virtudes, la manzana tiene un gran inconveniente: la rapidez con la que se oxida una vez la hemos cortado. Esto ocurre de forma más llamativa con algunas variedades: por ejemplo, las Red Delicious se vuelven marrones antes que las Golden o las Granny Smith. Pero todas, **además de afearse con el cambio de color y alterar su sabor, pierden parte de su valor nutricional.** La pregunta que te estarás haciendo es, ¿por qué se oxidan las manzanas? Sucede por efecto de los fenoles, encargados de protegerlas contra hongos y baterías. Al cortarse y quedar expuestas al aire, las enzimas desencadenan una reacción química que junto con el oxígeno hacen que la pulpa se vuelva marrón oscura. 


## Qué hacer para que la manzana no se oxide

Si quieres evitar que la manzana se oxide, bien porque la necesitas para la preparación de un plato y quieres que no pierda su buen aspecto, o bien porque la vas a comer más tarde, existen algunos trucos infalibles.

- **Sal.** Para retrasar la oxidación, un buen método es disolver media cucharada de sal en un litro de agua y sumergir los trozos de manzana durante 5 minutos. Después, basta con aclarar con agua fría y guardarlos en un recipiente para cuando quieras consumirlos.

- **Miel.** La miel tiene un componente que frena la oxidación. Para conseguirlo, basta con mezclar dos cucharadas de miel en un bol y dejar a remojo las rodajas de la manzana durante 1 minuto. Así, aguantará hasta 8 horas como recién cortada.

-  **Agua fría.** Una vez pelada y cortada la manzana, se deja en un recipiente con agua fría durante 5 minutos y tapada con papel film para que no salgan los trozos a la superficie. De esta forma, se evita que la manzana entre en contacto con el aire y cambie su color. 

- **Zumo de cítricos o refrescos.** El proceso es el mismo que en los trucos anteriores: hay que sumergir los trozos de manzana durante unos minutos, pero en este caso, en jugo de piña, limón o en una bebida carbonatada, ya que estas también contienen ácido cítrico. 

- **Film o bolsas al vacío.** Además de tratarse de un gran clásico para que no se oxide la manzana, es también uno de los métodos más simples y efectivos. Basta con envolver los trozos en papel film o introducirlos en una bolsa al vacío para evitar que entren en contacto con el aire.

- **Unir las rodajas.** Para evitar que se oxide una vez cortada, un gran truco es juntar los trozos, como si se tratase de un rompecabezas, hasta que la pieza recupere su forma original y atarlos con una goma elástica. De esta forma, podremos tener la manzana ya cortada y comerla cómodamente cuando y donde queramos.


## Manzanas frescas, de temporada y directas del agricultor a tu casa

Ahora que sabemos que podemos disfrutar de una de nuestras frutas preferidas sin miedo a que se oxide tan rápidamente, ¿a quién no le apetece una riquísima manzana? [En Freshis apostamos siempre por llevarte a casa la fruta, verdura y otros productos frescos con la mejor calidad y la producción más cuidada](https://freshis.com/) posible, para que así la fruta pueda conservar todos sus valores nutricionales y su sabor. Por eso, hacemos que tus [manzanas Golden,](https://freshis.com/products/manzana-golden) [Rojas,](https://freshis.com/products/manzana-roja) [Fuji,](https://freshis.com/products/manzana-fuji) [Verdes](https://freshis.com/products/manzana-verde) o [de Antaño,](https://freshis.com/products/manzana-de-antano) lleguen a tu casa directas del agricultor. De esta manera, recibirás las manzanas lo más frescas posible para disfrutar al máximo de todos sus beneficios. Y es que sobre la importancia de que nunca falten en tu dieta, siempre se ha dicho que “una manzana cada día, de médico te ahorraría”.


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Trucos para que la manzana no se oxide

Reciclar es una de las [**tres erres** principales de la famosa **regla de la ecología.**](https://freshis.com/blog/las-tres-r-del-reciclaje) Esta regla te indica que para transformar tus hábitos de consumo hacia un modelo más sostenible es necesario **reducir** tu consumo de bienes y servicios para limitar la demanda de energía y materias primas en origen. **Reutilizar** tus objetos para darles una segunda vida y alargar su ciclo de utilidad antes de desecharlos. Y, por último, cuando la reutilización ya no es posible, es necesario también **reciclar** estos bienes para poder volver a utilizar los materiales de los que se componen. 

En lo referente al reciclaje, la concienciación sobre la necesidad de aprovechar el potencial y la utilidad de los residuos cada vez es mayor entre todos los agentes sociales: ciudadanos, instituciones, empresas... Si estás interesado por los temas de sostenibilidad, seguramente ya recicles y conozcas cuáles son los contenedores de reciclaje más habituales, cómo identificarlos por su color y **qué tipo de residuos debes desechar en cada uno de ellos.** El **azul,** para el papel y el cartón; el **verde,** para los vidrios; el **amarillo,** para los envases y el plástico, etc. 

Para continuar con el aprendizaje y la concienciación en materia de reciclaje, hoy queremos hablarte también del **contenedor marrón.** Un contenedor no tan conocido como los anteriores, pero que cada vez es más fácil encontrar en algunas ciudades y comunidades autónomas españolas. Hoy veremos **para qué sirve este contenedor marrón, en qué lugares lo tienes disponible** en la actualidad y, sobre todo, **qué residuos debes desechar en este contenedor marrón y cuáles no debes tirar nunca en él.** Algo que es **casi tan importante como el hecho mismo de reciclar,** ya que cuando tiramos nuestros residuos en el contenedor equivocado ralentizamos los trabajos de separación de materiales en las plantas de recuperación de residuos y dificultamos todo el proceso de reciclaje. 


![Contenedores.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935997/Contenedores_98f3b2b194.jpg)
Foto: Eleassar



## ¿Sabes qué se tira en el contenedor marrón?

El contenedor marrón es uno de los últimos en añadirse a los contenedores de reciclaje más habituales y, en este caso, **su finalidad es la de recoger tus residuos orgánicos.** Este contenedor surge como una subdivisión más específica para acoger a algunos de los residuos que normalmente se destinaban al **contenedor gris,** el contenedor correspondiente a la **fracción resto** de los residuos difícilmente reciclables.

Gracias a la innovación y a la mejora de los procesos de reciclaje, algunos de los residuos que antes se desechaban sin posibilidad de ser reciclados, ahora sí que pueden procesarse. Y es por eso que se ha creado este **contenedor marrón** para poder darle un tratamiento adecuado a estos residuos orgánicos. Su destino serán las **plantas de compostaje,** en donde estos residuos orgánicos, que se caracterizan porque son **fácilmente biodegradables,** serán descompuestos a través de procesos biológicos y físicos, para obtener de ellos **compost** e incluso **biogás** y otros tipos de **biocombustibles.** 


## En qué comunidades autónomas puedes encontrar el contenedor marrón

La implantación de este contenedor marrón para los residuos de origen biológico se ha realizado de manera paulatina en todo el territorio nacional, y **ya puedes encontrar este contenedor en todas las CCAA e incluso en las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.**

En cualquier caso, la normativa europea en materia de medioambiente ha marcado el <a href="https://www.miteco.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/la-ley-de-residuos-y-suelos-contaminados-para-una-econom%C3%ADa-circular-entra-en-la-recta-final-de-su-tramitaci%C3%B3n-parlamentaria/tcm:30-534544" target="_blank" rel="nofollow">1 de enero de 2024 como la fecha límite para la instalación del contenedor marrón</a> en todos los territorios de la Unión Europea. 


<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CLwmWblM-Sr/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CLwmWblM-Sr/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; 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## Contenedor marrón: qué tirar y qué no tirar en el contenedor para residuos orgánicos

Ahora que ya sabes **qué es el contenedor marrón y para qué sirve,** la clave para que puedas reciclar tus residuos orgánicos correctamente es que conozcas en detalle el tipo de desechos que puedes tirar en este contenedor. Y también, igual de importante, los que no. 

### Residuos que sí debes tirar en el contenedor marrón:

- **Restos de comida en general,** siempre libres de envoltorios.
- **Residuos de origen vegetal,** como pieles, cáscaras y otras partes de frutas y verduras.
- Desechos orgánicos procedentes de labores de **poda.**
- **Restos de té, café y otras infusiones,** siempre sin cápsulas ni bolsas que no sean biodegradables.
- **Papeles y cartones manchados con restos orgánicos,** como grasa, aceite o restos de comida.
- **Corchos y restos de labores de aserrado** de origen natural. 


![residuos orgánicos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935998/residuos_organicos_50b7d11790.jpg)



### Desechos que no debes tirar nunca en el contenedor marrón:

- **Envases plásticos,** o de otros materiales, que contengan residuos orgánicos.
- Ningún tipo de **aceites.**
- Restos de objetos de cerámica y barro.
- **Toallitas, compresas, apósitos y residuos médicos.**
- **Residuos generados por animales domésticos,** como la arena para los gatos.
- **Cajas de madera,** como las cajas para las frutas, las verduras y otras hortalizas (estas cajas van al contenedor amarillo para envases).
- **Polvo, colillas, ceniza, pelo,** etc. 


## El compromiso medioambiental de Freshis

Como sabes, en Freshis nos preocupa el medioambiente. Nuestro primer compromiso es contigo: **queremos llevarte a casa las mejores frutas y verduras del campo, directamente de las manos de los agricultores y productores que las cultivan en los alrededores de tu ciudad,** en menos de una hora. Pero lo hacemos de manera respetuosa con el medioambiente, minimizando la huella ecológica de todo el proceso de recogida y reparto, y cuidando nuestro impacto ambiental. 

Así, **empleamos cajas y envases elaborados con materiales reciclados y reciclables.** Y en el caso de las cajas, además, estas son **retornables.** Así, puedes devolverlas cuando realices [tu siguiente pedido con Freshis,](https://freshis.com/collections) o podemos concretar una cita para pasarnos a recogerla si ya no la vas a necesitar más. 

Además, para llevarte tu compra de frutas y verduras frescas y de temporada a casa empleamos [nuestra propia flota de vehículos eléctricos](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos) y nuestros propios repartidores. Con lo que nos aseguramos de darte **el mejor de los servicios** de entrega de tu compra a domicilio, mientras que **reducimos las emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero** en el reparto de última milla. 



![Freshis Moto.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935997/Freshis_Moto_6d0f7948fd.jpg)





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Contenedores.jpg

Qué tirar y no tirar en el contenedor marrón

Una **buena alimentación es una de las claves fundamentales** que debes tratar de cumplir **para gozar de una vida sana**. Dentro de los <a href="https://www.sesst.org/12-consejos-para-gozar-de-buena-salud-oms-2/" target="_blank" rel="nofollow">12 consejos más habituales que la Organización Mundial de la Salud</a> nos invita a seguir para mantenernos sanos, llevar una dieta saludable se sitúa siempre en el primer puesto de la lista. El resto de consejos de la OMS siguen por la misma línea de adoptar hábitos propios de un **estilo de vida activo y sano**, como pueden ser **practicar ejercicio** a diario, seguir las recomendaciones médicas sobre **vacunación**, **alejarse del consumo de sustancias nocivas como el alcohol y el tabaco**, tratar de **gestionar adecuadamente el estrés** o someterse a **revisiones médicas** de manera regular. 

En lo que a la alimentación se refiere, las recomendaciones de la OMS y de la comunidad médica en general apuntan a seguir **dietas ricas y variadas en nutrientes**. Dietas basadas principalmente en el **consumo de frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal** y que te permitan mantener el **equilibrio entre el aporte calórico de la ingesta de alimentos y el gasto energético de tu estilo de vida**. Y, en general, que **limiten también el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y sal**; y de **alimentos sobreprocesados.**  

Siguiendo estos consejos te será más fácil mantenerte saludable, sentirte mejor y dificultar la aparición de las enfermedades llamadas “no transmisibles”. Este sería el caso de la mayoría de las enfermedades cardíacas y vasculares, la diabetes, el cáncer o muchas de las enfermedades degenerativas más comunes. 

Pero para poder llevar una dieta sana, es **imprescindible estar correctamente informado sobre qué es lo que comes**. Y a veces esto no es tan sencillo como cabría esperar. Sobre todo a partir de la proliferación de toda una serie de términos relativos a los productos alimentarios que, en muchas ocasiones, se emplean más como herramientas de marketing que como aportes de información sobre los alimentos en sí. 




![zanahorias puerros.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957822/zanahorias_puerros_49a1151976.jpg)




Por ello, hoy queremos contribuir a que tengas más información sobre qué es lo que llevan los productos que llevas a tu mesa. Una información que te sea útil para decidir sobre qué alimentos te interesa comprar de forma [consciente y responsable](https://freshis.com/blog/consumidor-responsable). Y para hacerlo, **vamos a explicar las principales diferencias que existen entre los términos ecológico, bio, orgánico y sostenible.** Adjetivos habituales en el contexto de una alimentación sana que muchas veces, y de manera errónea, entendemos como sinónimos.


## Diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible

Para entender bien cuáles son las diferencias que hay entre cada uno de estos conceptos, lo ideal es que conozcas una definición de cada uno de ellos. Te las ofrecemos a continuación.



### ¿Qué es un producto ecológico? 

Entenderíamos como ecológicos aquellos productos de alimentación que se obtienen mediante **procesos de cultivo y producción naturales**. Es decir, en los que se respetan los tiempos y ciclos vitales naturales de las especies. Lo que se traduce en que **no se emplean fertilizantes ni abonos químicos o artificiales**, ni pesticidas, ni tampoco se recurre a la manipulación genética de las especies para aumentar la producción o para mejorar artificialmente las características de los alimentos finales. 

Este tipo de alimentos no solo resultan más sanos y naturales que los de producción industrial al estar libres de aditivos alimentarios. Además, **su producción resulta mucho más respetuosa con el medioambiente**, siendo menos contaminante y consumiendo menos recursos naturales y energía.

Para facilitar su identificación y regular el buen uso del término “ecológico”, las autoridades de la Unión Europea han desarrollado un <a href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/HTML/?uri=CELEX:32008R0889&from=EN" target="_blank" rel="nofollow">reglamento específico</a> en el que se recogen las normas de actuación a la hora de etiquetar este tipo de productos. Y además, han diseñado también un distintivo característico para este tipo de productos ecológicos: <a href="https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-logo_es" target="_blank" rel="nofollow">el logotipo ecológico de la UE.</a>. 



![diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957821/diferencias_entre_producto_ecologico_bio_organico_y_sostenible_2bdea51957.png)




### ¿Qué es un producto bio?

En un sentido menos estricto, los productos de alimentación denominados “bio” —como forma abreviada de biológicos— serían aquellos **producidos sin recurrir a la manipulación genética o a otras técnicas de laboratorio**. Por ejemplo, en el caso de las frutas y las verduras, podríamos hablar de frutas, verduras u hortalizas bio cuando no se recurre a la mejora artificial de su color o apariencia a través del uso de colorantes, conservantes, ceras, etc. 

Sin embargo, la principal diferencia con los productos ecológicos reside en que **los “bio” no tienen por qué tener en cuenta ese mayor cuidado con el respeto por el medioambiente** dentro de sus procesos de producción. Y así, puedes encontrar en el mercado productos bio procedentes de procesos de producción industriales, o de agricultura y ganadería intensivas, que causan un alto impacto ambiental. 

Así, podemos entender que **un producto ecológico va a ser también siempre “bio”, pero no al contrario.**


### ¿Qué es un producto orgánico? 

En el caso de los productos orgánicos, en el contexto de la alimentación, estos serían **los que se han producido sin necesidad de realizar un tratamiento químico.** En el caso de los alimentos de origen vegetal, hablamos de productos cultivados **sin usar pesticidas, herbicidas, fungicidas o fertilizantes artificiales.**

De esta manera, podemos entender igualmente que **todos los productos ecológicos van a ser, a su vez, también orgánicos,  pero no a la inversa.** 

Y también podemos encontrarnos con productos que sean orgánicos, pero no “bio”. Por ejemplo, en el caso de vegetales cultivados sin emplear químicos, pero usando semillas transgénicas producidas mediante técnicas de ingeniería genética. Y también podremos encontrar productos catalogables como “bio” y orgánicos, pero que no puedan ser considerados ecológicos. 


### ¿Qué es un producto sostenible?

En este caso, al hablar de productos alimentarios sostenibles estaríamos apuntando a un ámbito mucho más amplio que en el caso de los tres adjetivos anteriores. Así, haríamos referencia a la viabilidad de los procesos de producción de alimentos desde dos puntos de vista distintos: el económico y el medioambiental. 

Estos alimentos sostenibles serían, por lo tanto, aquellos obtenidos mediante procesos de producción respetuosos con el medioambiente y con el tejido económico de las zonas de producción locales. Hablamos entonces, y principalmente, de modelos de agricultura y ganadería respetuosos con el entorno y responsables. 

Sin embargo, al tratarse de un término más amplio, este sería también más laxo. Y así, **podemos hablar de productos obtenidos de forma sostenible, sin que estos provengan de formas de agricultura 100 % ecológica**, ya que en el caso de los productos sostenibles la principal prioridad es la de garantizar el bienestar económico y social de los productores locales. 



![mandarinas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957821/mandarinas_38bb07494d.jpg)



## ¿Qué tipo de productos puedes encontrar en Freshis?

Aclaradas las diferencias existentes entre los productos ecológicos, bio, orgánicos y sostenibles, la siguiente pregunta que te puede surgir es qué tipo de productos de alimentación vas a encontrar en [Freshis](https://freshis.com/). 

Pues, principalmente, en nuestra tienda online vas a encontrar [todo tipo de frutas y verduras frescas y de temporada](https://freshis.com/collections). Pero también vas a encontrar otros muchos productos de alimentación sanos, procedentes del campo y de la huerta. Desde [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-5l), [todo tipo de panes ecológicos](https://freshis.com/products/hogaza-espelta), [mieles](https://freshis.com/search?q=miel), [huevos](https://freshis.com/products/huevos-camperos-xl) o [quesos artesanos](https://freshis.com/search?q=queso). 

Todos estos **alimentos naturales son cultivados y obtenidos de manera sostenible** por nuestros **agricultores y [productores colaboradores](https://freshis.com/productores)**, seleccionados cuidadosamente en base a nuestros criterios de calidad, salud y sostenibilidad. Y siempre que es posible, en función de la naturaleza de cada producto, estos te llegan a casa directamente de los productores locales que se encuentran en los alrededores de tu propia ciudad. 

![10.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650541538/10_e5adc296b0.jpg)


Además, en muchos casos, **nuestras frutas y verduras y otros productos frescos del campo son también ecológicos**, obtenidos de forma natural sin necesidad de químicos, pesticidas, fertilizantes, ni procesos de laboratorio o manipulaciones genéticas. 

**La mejor manera de hacer tu compra de alimentación para poder llevar una dieta sana de manera fácil, rápida y sencilla**. Sin moverte de casa y en menos de una hora, directamente desde el campo, a tu mesa. 













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Diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible

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Rutas naturales por la sierra de Madrid

El de la masa madre es un buen ejemplo de uno de esos términos que, un buen día, se ponen de moda en el ámbito de la alimentación, cuando la mayoría de nosotros poco o nada sabíamos de él antes de ese momento. Y, sin embargo, una vez que conocemos todo lo que implica la **masa madre y todo lo que aporta a la elaboración del pan**, muy poca gente quiere renunciar a los panes que se hacen con este ingrediente.

Pero ¿sabes realmente **qué es la masa madre**? Si tu respuesta es que no, no te preocupes. En este artículo vamos a ver **qué es esto de la masa madre y cómo influye la utilización de este ingrediente** **en el resultado final de la elaboración del pan**. También veremos cuáles son las **principales diferencias** que hay entre los **panes hechos con masa madre** y los que son sometidos a una **elaboración industrial**. 

Y, por último, te contamos cómo puedes disfrutar de forma rápida y sencilla del [mejor pan artesano elaborado con masa madre eco](https://freshis.com/collections/pan-artesanal). En Freshis te los llevamos a tu puerta sin que tengas que moverte de casa y en menos de una hora, directamente de manos de quien lo amasa con todo el cariño para ti. 



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## ¿Qué es la masa madre?

La masa madre es un tipo de fermento de origen natural que se emplea en la elaboración de pan. Y decimos que es un fermento de origen natural porque **en su preparación tan solo se utiliza harina y agua**. Son las levaduras salvajes, aquellas que están presentes de manera natural en estos dos ingredientes y en el propio ambiente, las encargadas de realizar esta primera fermentación que convertirá la mezcla de agua y harina en masa madre. Generalmente, las levaduras más comúnmente empleadas en la elaboración del pan son las de la especie **Saccharomyces cerevisiae**, los mismos microorganismos que son responsables del proceso de fermentación que da lugar a la cerveza. Un proceso que ocurre de forma orgánica y pausada en una atmósfera controlada, en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas y donde la presencia de oxígeno está limitada. 

En este ambiente propicio para el desarrollo de las funciones biológicas de las levaduras, estas proliferan y comienzan a consumir los azúcares presentes de manera natural en la composición de la harina procedente de distintos tipos de cereales. Unos procesos metabólicos naturales en los que se produce dióxido de carbono y que aportan una consistencia y un sabor muy característicos, tanto a la miga del pan como a su corteza. Además de toda una serie de aromas que nos recuerdan a productos lácteos y al olor más típico de los hornos y obradores de pan tradicionales. 


![pan masa madre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650879829/pan_masa_madre_4ff7852282.jpg)



## ¿Cuál es el proceso de elaboración de la masa madre?

El método de elaboración de la masa madre es muy sencillo y, como hemos visto, se produce de manera natural y espontánea. Aquí el papel humano se limita únicamente en recrear las condiciones ambientales óptimas necesarias para que las levaduras puedan crecer y desarrollarse de manera oportuna. 

Técnicamente, para elaborar masa madre solo es necesario emplear harina (preferiblemente integral, de trigo o de otro tipo de cereales) y agua (preferiblemente mineral y sin clorar, ya que estos procesos pueden eliminar las levaduras salvajes).

Los ingredientes deben mezclarse en proporciones adecuadas (50 % de agua y 50 % de harina) e introducirse en un recipiente limpio de vidrio o de cristal, para comenzar a dar forma a una primigenia masa madre líquida. 

En este punto, hay que controlar el tiempo en el que se van desarrollando los procesos metabólicos de las levaduras, que generalmente duran varios días. Durante el primer día, haremos la mezcla inicial y dejaremos reposar 24 horas a temperatura ambiente. El segundo día, añadiremos la misma cantidad de las proporciones iniciales a la mezcla, para alimentar a las levaduras que ya han comenzado a consumir los azúcares de la harina. A partir del segundo día, podremos comenzar a apreciar las primeras burbujas de CO2 producidas por las levaduras. En los siguientes días, iremos añadiendo una proporción similar de harina y agua cada día, siempre retirando antes un volumen similar de la mezcla, ya que esta irá “creciendo” a medida que alimentemos a las levaduras. 

Tras pasar unos 5 días, la capacidad de crecimiento de nuestra masa madre debería ser suficientemente fuerte como para comenzar a usarla para elaborar pan. 

A partir de este momento, podemos retirar diariamente una proporción de levadura madre para destinar a la elaboración del pan y reservar la porción restante para que siga creciendo en el recipiente. Algo que seguirá ocurriendo mientras continuemos alimentando a nuestra masa madre con su ración diaria de la mezcla de harina y agua. Lo que se conoce como “refrescar” la masa madre. O podremos reservar la masa madre refrigerada si no vamos a hacer pan durante algún tiempo, refrescándola, eso sí, una vez por semana.

Este proceso de elaboración de la masa madre implica que parte de la mezcla original va a estar presente en todas y cada una de nuestras sucesivas elaboraciones de pan. Y de ahí que se denomine a este fermento como masa “madre”. 




## ¿Qué diferencias hay entre la masa madre y otros fermentos empleados en la elaboración de panes industriales?

Como hemos visto, el proceso de elaboración de la masa madre es muy sencillo. Sin embargo, es un proceso relativamente lento y en el que deben cuidarse bien las condiciones ambientales de la masa madre, para evitar que esta se pudra. 

Por ello, en la elaboración de **panes de tipo industrial se sustituye el uso de la masa madre por otros fermentos más rápidos y estables. Levaduras químicas y biológicas de uso industrial** que permiten acelerar la producción del pan y estandarizar los tiempos del proceso de elaboración, sin la necesidad de depender de un elemento vivo y delicado de mantener como es la masa madre.

Pero como suele suceder, al sacrificar el uso de la masa madre, sacrificamos también parte del resultado final del pan que elaboramos. Así, los panes elaborados con fermentos químicos y biológicos añadidos artificialmente **carecen de los aromas y sabores intensos tan característicos del pan elaborado con masa madre**. Y la **textura y consistencia** general de este pan industrial, también se ven perjudicadas. Además de que estaremos** introduciendo ingredientes artificiales innecesarios al proceso de elaboración del pan**. Un pan que, además, **va a mantener sus condiciones ideales para el consumo durante menos tiempo** que el pan elaborado con masa madre. 

Desde el punto de vista meramente nutricional, el **pan elaborado con masa madre** va a contar además con un **índice glucémico menor** y **su digestión suele resultar más sencilla** para tu organismo, al emplear únicamente fermentos naturales que actúan de manera más lenta y resultan menos agresivos para tu flora intestinal. 



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## Compra en Freshis tu pan artesanal elaborado con masa madre eco

Como vemos, la panificación industrial propone un modelo de producción de pan en el que se sacrifican el aroma, el sabor y otras propiedades organolépticas y nutricionales del producto en pro de un incremento de los ritmos de producción. 

Sin embargo, el crecimiento de la información y de la concienciación entre los consumidores por unos hábitos de alimentación más sanos y unas [dinámicas de consumo más conscientes y responsables](https://freshis.com/blog/consumidor-responsable), han propiciado que se vuelva a poner de moda el pan elaborado de manera tradicional a partir del uso de la masa madre. 

Y lo mejor de todo, es que con Freshis puedes disfrutar de este pan hecho con masa madre y que tiene todo el sabor del pan de siempre, de manera cómoda, rápida y sencilla. Solo tienes que añadir el pan o los panes que más te gusten de entre [todos los tipos de panes que tenemos a tu disposición en nuestra web](https://freshis.com/collections/local-market) cuando vayas a hacer tu próximo pedido de frutas y verduras frescas. **Los tienes** [de trigo](https://freshis.com/products/hogaza-trigo), [de espelta](https://freshis.com/products/chapata-espelta), [de maíz](https://freshis.com/products/pan-de-maiz), [de centeno](https://freshis.com/products/barra-integral-centeno), [integrales](https://freshis.com/products/trigo-integral), [con semillas](https://freshis.com/products/trigo-con-amapola), [con pasas y nueces](https://freshis.com/products/trigo-con-pasas-y-nueces)... Todos elaborados con **auténtica masa madre** y con **ingredientes naturales procedentes de cultivo ecológico**. Tu solo tienes que elegir los que más te gusten. Nosotros nos encargamos de llevártelos a casa en menos de una hora, directamente de manos de [nuestros productores.](https://freshis.com/productores)







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¿Qué es la masa madre?

Entre finales de marzo y principios de junio vivimos el momento del año donde la naturaleza se renueva, el frío cede, las plantas dejan ver sus flores y los animales salen de sus refugios. En entornos urbanos vemos como las plazas y parques se llenan de gente, vuelven los paseos al aire libre y las visitas a los mercados para probar los productos típicos de la temporada. 

**El cambio de estación también lo notamos en nuestra lista de la compra y es que las frutas y verduras de primavera dan la bienvenida a unos sabores más frescos y veraniegos**. En este artículo hacemos un homenaje especial a nuestra estación favorita del año y repasamos las frutas y verduras que no pueden faltar en tu despensa.

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## 3 características que definen a la primavera 

- **Sale el sol**. Cuando llegan los últimos días de marzo, la luz vuelve a ser protagonista, el día se equipara a la noche y las horas se distribuyen equitativamente, pasando a tener 12 horas de luz y 12 de oscuridad. 

- **Volver a casa**. Al subir las temperaturas, muchos animales que se resguardaban del frío invernal salen de sus refugios y otros, como las aves que emigran durante el otoño, vuelven a sus nidos. 

- **Florecer**. La primavera es sin duda la estación de las flores, los capullos se abren y se inunda de color el paisaje. Además, es la época ideal para sembrar y cosechar gran variedad de frutas y verduras. 


## Frutas de primavera

Estos meses, donde la temperatura es más agradable, permiten la cosecha de una gran variedad de frutas deliciosas. Nuestras cuatro variedades de fruta indispensables para esta temporada son:

### Fresa

Las [fresas](https://freshis.com/collections/fresas) son un símbolo de la primavera, su sabor sutil entre dulce y ácido, junto con un color rojo brillante las convierten en un indispensable en las comidas de estos meses. Bien sea para consumirla sola o en alguna preparación, esta fruta llena de vitamina C es un clásico que nunca está de más en cualquier despensa. [Te contábamos por qué las fresas que encontrarás en Freshis tienen más sabor que las de los supermercados en este post](https://freshis.com/blog/propiedades-beneficios-fresas). 

![fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540905/fresas_49e404e5a0.jpg)


### Kiwi 

Un fruto que te acercará al trópico con cada bocado. Con un sabor agridulce, el [kiwi](https://freshis.com/collections/kiwis) hará que tus postres destaquen gracias a su color verde intenso, una pulpa carnosa y el toque justo de acidez. Esta delicia primaveral es un producto ideal para darle la bienvenida a las tardes soleadas de la manera más refrescante. En Freshis, ponemos a tu disposición 3 tipos de kiwis: [el kiwi verde, el kiwi verde eco y el kiwi sungold](https://freshis.com/blog/tipos-de-kiwi). ¿Cuál es tu preferido?

### Plátano 

El [plátano](https://freshis.com/products/platano) está presente en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Esta fruta puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en la merienda, gracias a su gran cantidad de azúcares, almidón y potasio. Es excelente para cargar energía si tienes un día ajetreado. En esta primavera un batido de plátano y leche puede convertirse en el compañero indispensable para empezar tus mañanas. ¿Qué te parece?

![platano.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540905/platano_8de2ce4370.jpg)


## Verduras de primavera

Junto con las frutas también tenemos las mejores verduras de primavera. Y es que al ser una temporada de cosechas, la variedad de productos es enorme, para aprovechar al máximo el consumo de vegetales frescos, variados y ricos en nutrientes. 

### Berenjena

La [berenjena](https://freshis.com/collections/berenjenas) es un alimento sumamente nutritivo, bajo en calorías y muy versátil. De piel violácea de color uniforme o rayada y pulpa blanca, esta verdura es un ingrediente idóneo para preparar comidas sin carne, escabeches y guarniciones. Puedes hacerla a la plancha, rebozada o al horno y adaptarla a la receta que más te guste, gracias a su sutil sabor. Además, es un vegetal rico en vitaminas A y C y ácido fólico. [Si quieres conocer todas las propiedades de este alimento y las variedades de berenjena disponibles en Freshis, haz clic en este link](https://freshis.com/blog/tipos-de-berenjenas). 

### Cebolla 

Quizás, una de las verduras más famosas y utilizadas en la cocina mundial. La [cebolla](https://freshis.com/collections/cebollas) es un vegetal que se ha ganado un papel protagonista en múltiples recetas, gracias a su sabor intenso y un aroma inconfundible. Es rica en aceites esenciales, lo que la convierte en un ingrediente indispensable para muchos tipos de platos. Puede consumirse tanto cruda, como hervida, frita o asada. En nuestra web puedes comprar, directamente del agricultor la [cebolla amarilla](https://freshis.com/products/cebolla), [roja](https://freshis.com/products/cebolla-roja) o [dulce](https://freshis.com/products/cebolla-dulce). 

![cebolla roja.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540904/cebolla_roja_f665b3e593.jpg)

### Calabacín 

Un vegetal versátil y socorrido para recetas ligeras y saludables. El [calabacín](https://freshis.com/collections/calabacines) es una verdura cuyo consumo resulta muy beneficioso para el proceso digestivo, gracias a su baja concentración de lípidos y alto contenido en fibra. Debe consumirse cuando está tierno y puede aprovecharse en gran variedad de recetas, sobre todo en guisos y salteados. 

![calabacin.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540904/calabacin_6dda7a4c73.jpg)


### Judías verdes

Las [judías verdes](https://freshis.com/products/judia-verde) son una de las verduras con mayor presencia en nuestra cocina. Un producto lleno de nutrientes, bajo en grasas, sodio y colesterol, que cuando están bien maduras contienen una importante carga de proteínas. Se comen siempre cocidas, ya que crudas pueden ser dañinas para el organismo. 

## La primavera, una temporada para disfrutar de lo natural

En estos días donde el entorno inspira y nos entran las ganas de disfrutar de una buena comida saludable y refrescante, **es fundamental que apostemos por productos de temporada**, ya que estos no solo destacan por su sabor, sino que conservan en mayor medida sus nutrientes. En [Freshis](https://freshis.com/) creemos en la importancia que tiene poder llevar a casa productos que vayan directamente del productor a la mesa, sin intermediarios. De esta manera cuidamos la calidad y frescura de lo que consumimos, así como el bienestar y el equilibrio del medioambiente. **¿Te animas a hacer tu compra semanal de frutas y verduras de temporada en Freshis?** Seguro que cuando lo pruebes, repites...

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Frutas y verduras de primavera

Irresistibles a la vista y al paladar, las fresas son también uno de los alimentos más ricos en vitaminas que puedes incluir en tu dieta diaria. Hoy te hablaremos de su origen y cualidades, de las **propiedades de las fresas** para tu salud y de cómo acertar con las más sabrosas y frescas en tu compra. ¡Toma nota!

![propiedades fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/propiedades_fresas_0130dd63a1.jpg)


## La fresa: una de las frutas más apreciadas

Las fresas y fresones son el fruto del fresal, una planta de la familia de las rosáceas, al igual que lo son el membrillo, [las peras](https://freshis.com/products/pera-de-agua), las ciruelas, las cerezas o los melocotones. Se caracterizan por su sabor dulce, por su brillante color rojo y por esa particular fragancia que desprenden, capaz de percibirse a gran distancia, y que viene incluso delatada por su nombre botánico, fragaria vesca, que traducido del latín significa “olorosa”. 

En el mundo se conocen más de mil variedades de fresón y, aunque las fresas del bosque o silvestres se encuentran en Europa desde la Prehistoria y eran consumidas por griegos y romanos, las fresas y fresones no se empezaron a cultivar en nuestro continente hasta que se introdujeron desde América en el SXV. Ya en la **Edad Media se le atribuyeron propiedades terapéuticas** contra las infecciones de garganta, la fiebre y los problemas renales. Pero con el tiempo, se ha descubierto que las **propiedades de las fresas** son todavía mucho más numerosas.

## Por qué las fresas de los supermercados no tienen tanto sabor

El sabor de las fresas está estrechamente relacionado con su temporada, frescura y punto óptimo de maduración. Es habitual que cuando compramos este alimento en el supermercado, en muchas ocasiones nos encontremos con fresas de poco sabor, a pesar de que como hemos comentado anteriormente se trata de una fruta de gusto y olor intenso. Esto puede ser debido a que las fresas que encontramos en los supermercados pueden estar fuera de temporada o todavía no han madurado de forma natural el tiempo que ellas mismas requieren.

Y es que como con todos los alimentos, **la calidad de las fresas y su tratamiento sí importa**. Por eso, para conservar todos sus nutrientes y las cualidades de su sabor, la mejor opción es **comprarlas de temporada y directamente del agricultor para asegurarte que son lo más frescas posible**. En Freshis te llevamos las [fresas de la huerta a tu casa](https://freshis.com/products/fresa) en su punto de maduración óptimo (o en el que tú nos indiques) para que puedas disfrutar al máximo de una fruta deliciosa, versátil en la cocina y llena de propiedades para tu salud. Nosotros, como Lennon, también somos unos apasionados de esta pequeña y brillante fruta y hacemos nuestro su famoso himno como un deseo constante para nuestros menús: “strawberry fields forever”, o lo que es lo mismo, campos de fresas para siempre. ¿Y tú, también eres un enamorado de las fresas?

![beneficios fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/beneficios_fresas_6239acae90.jpg)


## Nutrientes y propiedades de las fresas 

Aparte de ser una fruta suculenta, de sabor dulce y agradable, también es poco calórica, ya que gran parte de su contenido es agua. Junto a esta, su principal constituyente son los hidratos de carbono: la fructosa significa prácticamente la mitad de sus glúcidos y el resto es glucosa en su mayor parte. Todo esto la convierte en una fruta ideal para una dieta equilibrada, además de ser una increíble fuente de minerales y vitaminas, como la vitamina C, de la que contiene incluso mayor cantidad que las naranjas. A esto se juntan otros aportes como el de la fibra, hierro, calcio, potasio, magnesio, yodo, ácido salicílico, ácido málico y, en menor medida, vitamina E, que convierten a las fresas en un auténtico tesoro nutricional. Veamos cómo se traduce todo esto en nuestra salud. 

## Beneficios de las fresas para la salud

Gracias a todos sus nutrientes, los beneficios de las fresas para nuestro organismo son muy numerosos y son una de las frutas preferidas de los nutricionistas. Te contamos por qué: 

- **Muy recomendadas para personas con diabetes**. Dado su bajo índice glucémico, son una opción excelente para personas que necesiten tener controlados sus niveles de glucosa en sangre. Te contábamos cuáles son las [frutas con menos azúcar en este otro artículo](https://freshis.com/blog/frutas-con-menos-azucar). 

- **Regulan el tránsito intestinal**. La fibra que contienen las fresas ayuda a combatir los problemas de estreñimiento.  

- **Protegen la salud ocular**. Gracias a sus altos niveles de pigmentos como la zeaxantina y la luteína, las fresas ayudan a prevenir o retrasar las enfermedades degenerativas de la vista. La vitamina C es un elemento que también mantiene la salud de la córnea y la retina y que, junto a los otros antioxidantes, crea un filtro contra los rayos UVA y las toxinas. 
Previenen las enfermedades cardiovasculares. Su bajo aporte de sodio y su alto contenido en potasio, hace que las fresas sean muy apropiadas para aquellos que tienen la tensión arterial alta. Al mismo tiempo, las antocianinas que contienen las fresas y que son las encargadas de darles ese color rojo brillante, ayudan a mantener en buen estado las paredes de los vasos sanguíneos. 

- **Potente antioxidante**. Además de la vitamina C, las antocianinas contribuyen a retrasar el envejecimiento, optimizar las funciones cerebrales, mantener nuestro cerebro más joven y prevenir posibles trastornos neurodegenerativos.

- **Actúan como una aspirina natural**. Las fresas son una fruta rica en ácido salicílico, por lo que tienen un potente efecto antiinflamatorio y ayudan a mejorar afecciones como el reumatismo y la artritis.

- **Eliminan residuos del organismo**. Las cualidades depurativas y diuréticas de las fresas, facilitan la eliminación de ácido úrico. Esto es especialmente beneficioso para personas con retención de líquidos, gota o artritis, y para prevenir la formación de piedras en la vesícula. 

- **Perfectas para dietas de adelgazamiento**. Además de la baja cantidad de calorías de las fresas, su alto contenido en fibra y agua crea una sensación de saciedad que logra evitar los picos de hambre entre horas. 

![fresas fruta.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/fresas_fruta_79aa9e3cf4.jpg)


Después de leer **todas las propiedades y beneficios que las fresas te ofrecen**, ¿ya tienes en mente tu próximo plato con esta fruta? Las posibilidades son infinitas, así que da rienda suelta a tu imaginación y utiliza este delicioso alimento tanto para desayunos, comidas, meriendas o cenas. ¡Te encantará!


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Beneficios y propiedades de las fresas

**Los productos km 0** son mejores para tu salud, pero también para tu entorno, para la economía de tu zona, para los pequeños productores... **Para que conozcas mejor qué son los productos km 0, cuáles son sus características y por qué es beneficioso** incluirlos en tu cesta de la compra, hemos preparado el post de hoy. 

Además, para que puedas disfrutar del sabor y las ventajas de este tipo de alimentos, en [Freshis te los llevamos a casa directamente del agricultor](https://freshis.com/). **Verduras, frutas y otros productos de agricultores y otros productores locales, frescos y llenos de vitaminas: eso es lo que te ofrecemos en Freshis**. En este sentido, al tratar directamente con los agricultores, en Freshis recibimos el producto tan solo unas horas después de ser recolectado. El agricultor organiza la recolección del producto al mediodía. Por la tarde se realiza el transporte a nuestras instalaciones y a **la mañana siguiente lo recibes en casa**. ¿Por qué no te animas a hacer tu compra semanal con nosotros y descubrir el verdadero sabor del campo?

![productos km 0.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726165/productos_km_0_efa3dc0e95.jpg)


Tanto si vives en una gran ciudad, como si lo haces en una pequeña población rural, seguro que, en las zonas próximas a tu ubicación tienes huertas y granjas donde se producen la gran mayoría de los productos que consumes en tu día a día. Y, sin embargo, si echas un vistazo a tu despensa, puede que la mayoría de ellos no procedan de tu zona más próxima, sino de otras mucho más lejanas, incluso de otros países. Esto supone que para que ese producto llegue hasta tu casa, se ha tenido que envasar de una manera concreta para que no se dañe, ha tenido que viajar kilómetros, con lo que eso afecta al medioambiente y todo ello unido, supone un costo mayor para comprar el producto.

Así las cosas, queda claro que comprar productos de **kilómetro cero** es más que ventajoso, pero, ¿qué es realmente un producto de kilómetro cero? ¿Qué parámetros tienen que cumplir los alimentos para ser considerados como tales? ¿Cuáles son el resto de beneficios de comprar este tipo de productos? ¿Dónde los puedes comprar? 

Te respondemos a todas estas preguntas, en este artículo. 

## ¿Qué es un producto kilómetro 0?

Como consideración general, un producto de kilómetro cero es aquel que se produce y recolecta en un radio máximo de 100 kilómetros desde el lugar en el que se produce, hasta el que se consume. Este es el punto básico para que cualquier producto se considere de kilómetro cero, pero no es el único, ya que los productos km 0 deben cumplir además otra serie de características importantes: 

- **Tienen que ser productos ecológicos y/o cultivados de forma natural y sin aditivos**, de manera que contribuyan al cuidado del medioambiente. 
- **Tienen que ser productos de temporada y no de invernadero**, de manera que se respete la base de la filosofía de la que nace la idea de los productos de kilómetro cero, es decir, del movimiento *slow food*. 
- **La forma de distribuirlo ha de ser lo más respetuosa posible**, tanto en lo que al *packaging* del producto se refiere, como con respecto a la distribución del mismo.
- **Que vaya lo más directo posible del lugar en el que se cultiva o produce**, hasta las manos de la persona que lo vaya a consumir, reduciendo así el número de intermediarios.

En Freshis compramos los productos directamente al agricultor y productor. Por lo general, trabajamos con productores locales españoles (puedes encontrar el origen del productor y del producto en la página de cada producto), trayendo cada producto desde el punto más cercano que asegure nuestros estándares de calidad. De esta forma, minimizamos la huella de carbono de tu compra. [Si quieres saber más sobre nuestros productores y sus técnicas de producción, tienes más información aquí](https://freshis.com/productores). 

![km 0 freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726164/km_0_freshis_ca6097f6bc.png)


## Beneficios de consumir alimentos de km 0

Seguro que leyendo todas las características que deben cumplir estos productos, tú ya puedes intuir cuáles son los beneficios de consumir este tipo de productos. Ventajas, como las siguientes: 

- **Consumes productos de mayor calidad**: porque son productos cultivados con el máximo cuidado, de manera natural y sin aditivos. 
- **Consumes el producto en su máximo sabor**: y eso se nota en el plato, pero también en tu salud, porque cuando un producto es de temporada y de kilómetro cero, conserva el 100% de sus propiedades. 
- **Contribuyes al desarrollo local**: y, por tanto, garantizas que los productores locales van a poder seguir produciendo estos maravillosos productos para ti y los tuyos, además de no dejar morir las zonas rurales, especialmente en las poblaciones más pequeñas. 
- **Apuestas por la gastronomía local**: con la grandeza que eso supone también para la cultura de cada zona, donde se cocinan los platos en función de lo que se cultiva en la zona. 
- **Ayudas a cuidar el medioambiente**: primero porque el cultivo es respetuoso, garantizando así futuros cultivos y haciendo que sea posible que esos productos, como decíamos, sean seguros. En segundo lugar, porque reduces la huella ecológica al ser pocos los kilómetros que tienen que viajar esos productos. Y, por último, porque esos productos, al ser de kilómetro cero, no necesitan de tanto *packaging* para cuidar el producto. 
- **Apuestas por una economía más justa y sostenible**: porque sabes bien lo que supone que ese producto de km 0 sea producido y los beneficios que todo ello te aporta. 

![productos kilometro cero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726165/productos_kilometro_cero_c1bc6b0efa.jpg)


Y tú, ¿te sumas al movimiento *slow food* y a consumir producto local, de kilómetro cero? 





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Características de los productos km 0

El concepto de la huella de carbono nace como una forma de estimar el coste del impacto medioambiental acumulado que tienen cada una de las actividades que llevas a cabo en tu día a día. 

Cada actividad humana, empresarial o industrial se puede traducir en una huella de carbono aproximada que nos ayuda a visualizar, en términos de contaminación, **cuál es el coste que tiene para el planeta la necesidad de absorber y reparar el daño generado por esas actividades concretas**. Es, por tanto, la huella de carbono, una herramienta que puede ayudarte a ganar concienciación y a ser más consciente sobre el impacto de cada una de estas acciones rutinarias: desde usar tu teléfono móvil, a desplazarte a tu lugar de trabajo o de estudios, a utilizar los pequeños electrodomésticos en tu hogar o a algo tan habitual como realizar tus compras diarias o semanales. 

Por ello, hoy queremos dedicar uno minutos a contarte **qué es la huella de carbono y en qué consiste** exactamente esta forma de cuantificar el impacto ambiental de todas estas actividades que llevas a cabo en tu vida normal. También veremos cuáles son las consecuencias para el medio ambiente de esta generación de impacto ambiental asociada a tu huella de carbono y qué puedes hacer para mantenerla en niveles moderados. Por último, veremos cómo puedes **ayudarnos a cuidar del medioambiente y reducir tu huella de carbono** con una acción tan sencilla [como hacer tu compra de frutas y verduras frescas con Freshis](https://freshis.com/). 

![que es huella de carbono.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545212/que_es_huella_de_carbono_6f00d7deca.jpg)


## ¿Qué es la huella de carbono?

Cada una de las actividades que llevas a cabo en tu rutina diaria tiene asociado un consumo, mayor o menor, de energía y de recursos naturales. También una serie de costes ambientales directos relacionados con la generación de residuos. 
Una forma de estimar de manera aproximada el impacto acumulado de todas estas actividades es a través del cálculo de su huella de carbono. Para ello, lo que hacemos es cuantificar estos impactos y costes ambientales en términos de cantidad de emisiones de CO2 y de gases de efecto invernadero (GEI). 

Las emisiones de CO2 y de otros gases de efecto invernadero son los contaminantes más comunes que podemos encontrar en la atmósfera y en el resto del planeta. Y es que todas las actividades humanas, y la mayor parte de los procesos naturales, generan una determinada cantidad de emisiones de CO2. Piensa, por ejemplo, que por el simple hecho de respirar, ya estás consumiendo oxígeno y expulsando dióxido de carbono. 

Sin embargo, hay unos niveles aceptables de emisiones que el planeta, a través de sus propias dinámicas medioambientales, puede llegar a neutralizar y equilibrar. Principalmente a través del metabolismo de las plantas, de algunas algas y de otros seres vivos del reino vegetal, que captan CO2 de la atmósfera y lo convierten en oxígeno renovado a través de la fotosíntesis. 

El problema surge cuando se llevan a cabo acciones especialmente contaminantes que superan esta capacidad de absorción de CO2 y de gases de efecto invernadero del planeta. Acciones como la combustión de gases fósiles o la ganadería y la agricultura intensivas. O cuando destruimos las herramientas que el planeta tiene para absorber este CO2: a través de la deforestación y de la destrucción de grandes masas de bosque; de la liberación de agentes tóxicos y contaminantes a la tierra, la atmósfera y los mares; etc. 

En este contexto, **la huella de carbono es concepto de métrica que nos permite cuantificar el volumen de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero** que podemos asociar a una determinada persona o a un grupo de personas, a una empresa, a un país, a un sector económico, a una determinada sociedad, o a la producción y el consumo de un determinado producto o de un servicio concreto. 

Para hacerlo, se mide la masa de CO2 equivalente de, por ejemplo, el conjunto de actividades de una persona, emitidas en un determinado período de tiempo. Y se expresa en toneladas de CO2 equivalente, o CO2e. 

De esta forma, podemos hacer estimaciones y mediciones del impacto ambiental asociado a determinadas entidades o actividades, o realizar análisis comparativos. Así, podemos determinar, por ejemplo, que la <a href="http://www.globalcarbonatlas.org/en/CO2-emissions/" target="_blank" rel="nofollow">huella de carbono de España en 2020</a> en 2020 fue equivalente a 209 millones de toneladas de CO2e. O que **China, Estados Unidos, India, Rusia y Japón fueron los 5 países más contaminantes** durante aquel año.

![huella de carbono.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545244/huella_de_carbono_eac9e83598.jpg)


## ¿Qué repercusiones ambientales tiene tu huella de carbono?

Las repercusiones de una huella de carbono elevada tienen que ver con un **aumento de la contaminación** medioambiental en tu entorno y, de manera global, en el resto de la naturaleza y del planeta. 

Así, un nivel de emisiones de CO2 y de gases de efecto invernadero elevados contribuye a acelerar procesos tan nocivos y peligrosos como el calentamiento global y el cambio climático, con todos los desastres medioambientales que estos conllevan a su vez: subida del nivel del mar y pérdida de zonas costeras y de litoral, deshielo de las grandes masas de heladas del planeta, **acidificación de los océanos, destrucción de la capa de ozono, pérdida masiva de biodiversidad, empeoramiento de la calidad del aire**, y un larguísimo etcétera. 

## ¿Qué puedes hacer para reducir tu huella de carbono?

Según datos de la <a href="https://www.nature.org/es-us/sobre-tnc/quienes-somos/" target="_blank" rel="nofollow">ONG The Nature Conservancy</a>, cada ser humano del planeta genera, de media, unas 4 toneladas de CO2e por año. Unas cifras que se pueden ver reducidas o aumentadas según el estilo de vida que llevemos, pudiendo multiplicarse hasta por 4 en el caso de un ciudadano medio de EEUU. 
Hoy en día, es fácil estimar tu huella de carbono a través de muchas de las calculadoras de CO2 que puedes encontrar en la red, como esta que ofrece la <a href="https://offset.climateneutralnow.org/footprintcalc" target="_blank" rel="nofollow">ONU</a>. Con estas herramientas puedes calcular el nivel equivalente de emisiones de CO2 asociado a tu día a día, partiendo de parámetros como tu consumo energético mensual, el tamaño de tu vivienda, tus hábitos de transporte, tus hábitos de alimentación, tu nivel de  generación de residuos o el origen y la naturaleza de tus fuentes de energía. 
Conociendo tu huella ecológica y el impacto ambiental que tu vida diaria tiene para el planeta, será más fácil que te conciencies sobre la importancia de modificar tus hábitos hacia un estilo de vida más responsable y sostenible. 
Y en este sentido, algunas de las pequeñas acciones que puedes introducir en tu día a día para ayudar a reducir tu huella de carbono podrían ser estas:

- **Reducir tu consumo de energía** y elegir proveedores de energía limpia que apuesten por las fuentes de energía renovables. 
- **Caminar, usar la bici o el transporte público** antes de coger el coche.
-  Utilizar electrodomésticos de bajo consumo. 
- Reducir tus compras a lo **realmente necesario**, priorizando siempre opciones de economía circular, como la reutilización o el reciclaje. 
- Ser consciente y responsable con tu **generación de residuos**.
- Convertirte en un **consumidor responsable**, priorizando la adquisición de bienes y productos locales, de proximidad y de producción sostenible. 

![bicicleta ciudad.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545280/bicicleta_ciudad_3f520f2cd2.jpg)


## Así puedes reducir tu huella de carbono comprando en Freshis

Realizar tu compra habitual de frutas y verduras frescas en **Freshis** es una de las formas más fáciles y cómodas de reducir tu impacto ambiental en el planeta. Así, [Freshis](https://freshis.com/) supone una reducción de la huella de carbono acumulada con respecto a los procesos de compra, de logística y de distribución de frutas y verduras convencionales que funciona a tres niveles:

1. En primer lugar, reducimos el impacto ambiental generado por los procesos de logística de entrada de las frutas y **verduras frescas y de temporada**, directamente desde el campo, hasta el almacén de Freshis. Algo que hacemos seleccionando productores de proximidad que cultivan y producen los alimentos en los alrededores de tu ciudad, a través de medios sostenibles, respetuosos con el medioambiente y ecológicos. Además, empleamos algoritmos para poder producir estos alimentos en base a estimaciones de demanda, con lo que logramos minimizar el desperdicio alimentario y el despilfarro de recursos que supone. 

2. En segundo lugar, minimizamos la huella de carbono relacionada con la logística de salida de tus pedidos de frutas y verduras. Para hacerlo, empleamos [vehículos eléctricos](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos) de gran autonomía para optimizar el reparto de última milla. Así, te llevamos tu compra de frutas y verduras a casa en menos de una hora, directamente desde las manos de quienes las producen en el campo.

3. Y por último, **reducimos la huella de carbono asociada al packaging**. Algo que hacemos minimizando el uso de envoltorios, empleando siempre materiales reciclados y reciclables y cajas y otros envases retornables. 


![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545316/019_Freshis_Moto_e_47995bdc53.jpg)


¿Nos ayudas a construir un mundo con menos CO2 a la vez que te alimentas con productos saludables y de la mejor calidad?



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