¡Hola! Somos Freshis, nos dedicamos a distribuir **frutas, verduras y muchos otros productos frescos**. Lo que nos diferencia de otras empresas de este sector es que nosotros ofrecemos los productos frescos de la huerta directamente de manos de los agricultores, eliminando todos los intermediarios innecesarios de la cadena de distribución para que puedas disfrutar de frutas y verduras de la mejor calidad de forma cómoda, sostenible y rápida. Sobre todo rápida, porque te garantizamos que podemos entregarte tu compra de productos frescos en casa en menos de 1 hora desde que recibimos tu pedido en nuestra plataforma. ¿Quieres saber cómo lo hacemos? Pues no dejes de leer porque en este artículo te lo contamos.

## Somos Freshis, tu alternativa sostenible para comer las frutas y verduras más frescas directamente de la huerta

Lo que mejor nos define como empresa es nuestro compromiso. Un compromiso ético a partir del cual hemos desarrollado todo nuestro modelo de negocio y del que se derivan nuestras principales ventajas competitivas. Un compromiso que es triple: con la calidad de nuestros productos; con el cuidado de las personas con las que trabajamos y para las que trabajamos; y con el cuidado y el respeto por el medio ambiente. 
A partir de este compromiso, hemos creado una estrategia de negocio ético que se basa a su vez en tres pilares fundamentales que nos tomamos como auténticas señas de identidad de Freshis. Estos pilares son el modelo de distribución de productos frescos **Farm-to-table; un sistema de compra online cómodo, sencillo y rápido; y un servicio 100 % adaptado a tus necesidades como consumidor**. Te explicamos cada uno de estos puntos en detalle para que conozcas mejor cómo funcionamos.

![016_Freshis_CajaTemporadaGrande.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/016_Freshis_Caja_Temporada_Grande_2cc4f96c21.jpg)


## Freshis es Farm-to-table

Nos movemos según los valores del **Farm-to-table**, o lo que es lo mismo: de la granja a la mesa, una filosofía que promueve la compra de los productos frescos de la tierra directamente desde los agricultores y los productores. Una de las razones de ser de Freshis es la de ofrecer un modelo alternativo de distribución de frutas, verduras y otros productos frescos de consumo de una manera más eficiente, justa y sostenible. Los modelos de distribución tradicionales de este tipo de alimentos no son todo lo eficaces que entendemos que deberían ser. La existencia de infinidad de intermediarios en la cadena de agentes que se establece entre los agricultores y productores hasta los usuarios finales es larga e innecesaria. Esto hace que se encarezcan los precios, que los productos no lleguen a la mesa lo más frescos posibles y que el grueso del beneficio económico no llegue hasta el primer eslabón de la cadena de valor: los agricultores y productores del campo.
Con este modelo de **compra directa a los agricultores**, nos aseguramos de que puedas disponer de los productos más frescos y de mejor calidad. También de los más naturales, ya que al minimizar los tiempos de distribución desde el campo a tu mesa, no necesitamos recurrir a medios artificiales para conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas, las verduras y otros alimentos locales que ofrecemos. Así, todos nuestros productos son 100 % naturales y frescos. 

Por otro lado, con nuestra propuesta alternativa los beneficios económicos de este modelo de negocio llegan realmente a donde tienen que llegar: a los productores y agricultores. Así, los productores que trabajan con Freshis reciben entre el 60 % y el 75 % del valor final de venta de sus productos. Un sistema mucho más justo y equitativo que vela también la sostenibilidad económica de los pequeños productores. Estos productores son seleccionados mediante un exhaustivo proceso basado en criterios de calidad, uso de técnicas de cultivo y producción sostenibles, o métodos de producción de residuo 0. 
Y como empresa española, todos nuestros proveedores son nacionales distinguiendo entre productos locales y nacionales. Así conseguimos también mantener los niveles de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero en mínimos, garantizando la sostenibilidad de nuestros procesos de distribución y que el impacto ambiental de nuestra actividad sea lo más bajo posible.

## Compra frutas y verduras frescas de forma rápida, fácil y cómoda

Otro de nuestros objetivos como empresa es ponértelo fácil para que puedas comprar productos frescos del campo de manera sencilla, rápida y cómoda. Así, con Freshis dispones de una plataforma online para hacer tus compras y, gracias a la optimización de nuestro sistema de distribución, puedes tenerlos en **casa en menos de una hora**. 
Para lograrlo, muchos de los productos frescos que te servimos provienen de los mismos alrededores de tu ciudad, otro punto a favor para reducir nuestra huella ecológica. Si estos productos no se encuentran disponibles en tu ciudad, los traemos desde el lugar más cercano posible, siempre que estos cumplan con nuestros criterios de calidad. En cuanto al reparto final, con el que conseguimos llevar nuestros frescos a tu casa, este se realiza mediante nuestra propia flota de [**vehículos 100% eléctricos**](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos). De esta manera, logramos reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en 1,2 kg de CO2 por cada pedido que hagas con nosotros. Todo el servicio de envíos lo llevamos a cabo el personal de Freshis, para garantizar su máxima calidad y tu mejor experiencia de compra. Nuestro equipo que se encarga de la preparación de pedidos así como el reparto en moto y furgoneta está contratado directamente en Freshis.

![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/019_Freshis_Moto_e_a43440b397.jpg)


## En Freshis nos adaptamos a ti

Por último, la vocación de servicio es otra de nuestras señas de identidad y de nuestros pilares como empresa. Así, empleamos nuestra web y todas sus funcionalidades para adaptarnos a tus hábitos de consumo, a tus preferencias y a tus gustos. 
Lo hacemos mediante un algoritmo diseñado para aprender contigo a través de cada compra. Un sistema similar al que usan Netflix y otras plataformas audiovisuales para sugerirte contenidos adecuados a tus gustos. De esta forma, cuanto más compres en Freshis mejor te conoceremos y podremos ofrecerte las mejores [frutas y verduras frescas que estén de temporada en cada momento](https://freshis.com/blog/que-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada). 

Además, este nivel de personalización de nuestra plataforma va un poco más allá. Y es que en Freshis empleamos los datos de compra de nuestros clientes para desarrollar una estrategia conjunta de trabajo en colaboración con nuestros productores y agricultores. Así podemos adaptar los tipos de cultivos, la calidad de nuestros productos y el volumen de la producción a tus necesidades y preferencias de consumo. Otro punto a favor de la sostenibilidad de nuestro modelo de negocio que nos permite combatir el desperdicio de alimentos. 

**Esto es todo lo que hacemos en Freshis. Esto es lo que somos.**


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¿Qué es Freshis? Descubre cómo consumir fruta y verdura directamente del agricultor

Si estás leyendo este artículo seguramente conoces [Freshis](https://freshis.com/), pero ¿sabes de donde nació la idea? Y sobre todo, ¿sabes qué es lo que nos inspira a seguir creciendo día a día?

Soy parte del equipo de Freshis, y hoy quiero contarte un poco más sobre la historia de Freshis y nuestros objetivos de impacto. Además, también quiero contarte sobre el proceso de reconocimiento de Impacto que hemos seguido junto con la [Fundación Ship2B](https://www.ship2b.org/startups-aceleracion-inversion-impacto/), la cuál nos acredita como iniciativa Impact Business 2023.

### ¿De dónde nace Freshis?

Los tres fundadores de Freshis compartíamos un mismo propósito que nos motivó a dejar nuestros anteriores trabajos: materializar nuestro propio negocio y hacer las cosas de otra manera, más eficientes. 
Creemos que la cadena de valor actual es altamente ineficiente, maltratando los productos y al productor. Con esto en mente, Freshis nace para redefinir las reglas del mercado ofreciendo un producto fresco, con la mejor relación calidad-precio y dando equidad al productor.
![freshis-web-1.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1681832121/freshis_web_1_1c03df11a2.jpg)

### ¿Qué es Ship2B?

Ship2B es una organización que apoya el emprendimiento de impacto social y ambiental, y busca acelerar el crecimiento de las mejores startups tecnológicas a través de alianzas, mentoría y financiación. Para ello, conecta a estas empresas con grandes compañías y expertos de primer nivel, y gestiona un vehículo de inversión junto con una red de inversión de impacto. Además, Ship2B se enfoca en ayudar a maximizar el impacto de las empresas, a través de la medición y gestión de sus objetivos de impacto social y ambiental. En resumen, Ship2B está comprometido con el apoyo y la promoción del emprendimiento de impacto para lograr un mundo más sostenible y justo.

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### ¿Cómo inició la relación?

Desde que comenzamos nuestro proyecto, siempre tuvimos claro que nuestro objetivo no era solo vender productos, sino crear un impacto positivo en el mundo a través de ellos. Es por eso que cuando nos enteramos del programa de aceleración liderado por Ship2B, no dudamos en participar.

Desde su fundación, Freshis ha sido reconocida como una empresa que se preocupa por su impacto social y ambiental, y ha sido galardonada con varios premios y reconocimientos por su trabajo. Sin embargo, a pesar de nuestro éxito inicial, enfrentamos desafíos para escalar el modelo de negocio y maximizar nuestro impacto y fue en este contexto que Freshis se unió al programa de aceleración liderado por Ship2b.

### ¿Qué es el Reconocimiento de Empresa Acelerada Impact Growth?

El Reconocimiento de Empresa Acelerada Impact Growth, otorgado por Ship2B, reconoce a las startups que han desarrollado una lógica de impacto social o medioambiental y una estructura de medición y seguimiento del mismo. Como Empresa con Sistema de Gestión de Impacto, nuestros objetivos principales son resolver una problemática social o medioambiental, ser sostenibles económicamente y hacer llegar la solución propuesta a la mayor cantidad de personas o empresas. Las herramientas utilizadas para identificar el sistema de gestión de impacto son la Teoría de cambio y el Cuadro de mando (indicadores), complementados con la transparencia, ética y buen comportamiento del equipo emprendedor y la rentabilidad y coherencia del modelo de negocio.

![Captura de pantalla 2023-04-17 203132.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1681832121/Captura_de_pantalla_2023_04_17_203132_db17f316b9.png)

### ¿Cómo fue nuestra experiencia con Ship2B?

Durante los meses que duró el programa, tuvimos la oportunidad de aprender y crecer en muchas áreas clave para nuestro negocio. Pero sin duda, los aspectos más valiosos fueron la estructura que nos aportó el programa y los [excelentes mentores](https://www.ship2b.org/fundacion-ship2b-sobre-nosotros-impulsamos-economia-impac/) que se han convertido en nuestra base para ayudarnos a mejorar en distintas áreas y a entender nuestro impacto.

El equipo de Ship2B nos ayudó a analizar nuestra propuesta de valor actual y a identificar las áreas de mejora para que esta estuviera más alineada con nuestros objetivos de impacto. Nos guiaron para definir nuestro propósito como empresa y cómo debíamos transmitir ese propósito a través de nuestra propuesta de valor.

La definición de nuestros objetivos de impacto también fue un proceso clave que abordamos con la ayuda del equipo de Ship2B. Juntos, identificamos las áreas en las que Freshis podría tener un mayor impacto positivo y definimos cuatro objetivos principales:
- Reducir el desperdicio alimentario de los productos frescos.
- Reducir la generación de residuos en la comercialización de productos frescos.
- Promover la salud y el bienestar del consumidor.
- Dar seguridad y certidumbre al productor.

La definición de estos objetivos fue un proceso riguroso que involucró una evaluación cuidadosa de nuestras prácticas actuales y una consideración de las oportunidades de mejora que podríamos implementar. A partir de la definición de estos objetivos, pudimos establecer metas específicas y desarrollar planes de acción para alcanzarlos.

Los KPIs establecidos nos permitieron medir nuestro progreso en el cumplimiento de los objetivos y tomar decisiones basadas en datos concretos. De hecho, la medición del progreso fue fundamental para nuestro éxito y el equipo de Ship2B nos guió en la definición de los indicadores clave que nos permitieron evaluar nuestro impacto.

Estamos muy agradecidos con el equipo de Ship2B por su apoyo y orientación en el programa de aceleración. Su experiencia y conocimientos fueron fundamentales para ayudarnos a avanzar en nuestra misión de crear un impacto positivo en el mundo a través de nuestra empresa. Sin duda, recomendamos encarecidamente el programa de aceleración liderado por Ship2B a cualquier emprendedor o emprendedora que quiera crecer y generar un impacto positivo en el mundo.
 
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Freshis y nuestro camino de reconocimiento de impacto

En Freshis somos firmes defensores de consumir [frutas y verduras frescas y de temporada](https://freshis.com/collections/fruta), como la que te ofrecemos en nuestra tienda online. ¿Por qué? Pues tenemos varios motivos. Primero que todo, porque es la forma más natural y sana de comer frutas y verduras. Al estar cosechados en su momento óptimo de maduración, sus contenidos nutricionales alcanzan los niveles más altos para cada alimento. Además, al consumir frutas y verduras de temporada, evitamos también la necesidad de conservar estos alimentos durante largos períodos de tiempo, por lo que se puede prescindir del uso de conservantes o de tratamientos de frío para alargar su vida útil.

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Por otro lado, aunque conocemos y promovemos las virtudes del consumo de frutas y verduras frescas y de temporada por los muchos beneficios que estas aportan a nuestra salud, a nuestro bolsillo, al medioambiente y a la comunidad local; también somos conscientes de que planificar nuestro consumo de frutas y verduras en el contexto del hogar es una tarea que a veces no puede llevarse al milímetro. Gracias a esto, en algunas ocasiones, es posible que nuestras verduras y nuestras frutas se pasen de su momento óptimo de maduración antes de que podamos consumirlas. Esto puede suceder espacialmente con las frutas debido a que por lo general estas son más delicadas y sus niveles de azúcares naturales favorecen los procesos biológicos que propician su descomposición. 
Por todo ello, además de animarte a conocer cuáles son las mejores formas de conservar cada alimento para maximizar su vida de consumo y evitar el desperdicio de comida, hoy queremos darte también algunas **ideas que pueden ser muy útiles de cara a aprovechar aquellas piezas de fruta que comienzan a estar un poco pasadas o excesivamente maduras**. Una forma más de cuidarte mientras contribuyes a construir un mundo más sostenible.
 
Algunas ideas para aprovechar la fruta pasada o demasiado madura

### 1.	Disfruta de tus frutas en forma de zumo ###
Aunque la textura es una de las primeras propiedades que se ven afectadas cuando una fruta comienza a pasarse, puedes seguir disfrutando de todo su sabor y beneficiarte de todas sus propiedades nutricionales tomándola en forma de zumo. Además, la fruta madura suele resultar más dulce al paladar, por lo que tus zumos de frutas quedarán irresistibles. Prueba elaborándolos a partir de una única variedad de frutas o mezclando tus frutas favoritas para descubrir nuevas combinaciones de sabores. 

![17. Zumo naranja.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1679405062/17_Zumo_naranja_b2946023c8.jpg)

### 2.	Prepara deliciosos batidos de frutas con tu fruta madura ###
Si tomas cualquier zumo de frutas y lo mezclas en su justa medida con leche, yogur u otros productos lácteos o alternativas sin lactosa que aporten cremosidad, obtendrás un delicioso smoothie o batido de frutas perfecto para tomar durante el desayuno o en la merienda. Otra forma divertida de incorporar frutas a tu dieta y de combatir el desperdicio de alimentos. 
 
### 3.	Añade tus frutas como ingrediente para ensaladas ###
La fruta que comienza a pasarse también puede ser utilizada como ingrediente ideal para aportar un contrapunto dulce a nuestras ensaladas. Las naranjas, las mandarinas, los higos, las ciruelas, las uvas, el melón, la sandía... casi cualquier fruta puede ser una magnífica candidata para alegrar una ensalada. Incluso algunas, como el limón o la lima, pueden servirnos también para aderezar nuestras ensaladas, sustituyendo el jugo de estos cítricos por el tradicional vinagre. 

### 4.	Incorpora tus frutas maduras también a platos calientes ###
Pero el uso de las frutas en cocina no se limita tan solo a los platos de postre o a las ensaladas. Los cocinados calientes también admiten el uso de frutas, por lo que pueden ser una buena salida para aprovechar la fruta pasada que tengas por casa. Las peras, las ciruelas, las manzanas o las uvas pueden servir perfectamente para elaborar todo tipo de rellenos de pasteles salados, empanadas y platos de carne. También puedes añadir frutas maduras a tus salsas, a tus coberturas y a tus sofritos. Todo depende del tipo de plato que vayas a preparar, de cómo se combinen las frutas con el resto de ingredientes y de tus gustos personales a la hora de experimentar en la cocina. 

### 5.	Prepara una refrescante macedonia de frutas maduras ###
Si quieres preparar un postre sano, refrescante y rico; y a la vez aprovechar las frutas maduras que tienes a mano para que no se te echen a perder, nada mejor que elaborar una socorrida macedonia de frutas. Bastará con trocear las diferentes piezas de fruta en dados pequeños, regarlas con el zumo de alguna de ellas, como por ejemplo el de una naranja, y dejar que la mezcla macere durante unos minutos antes de servir, para que los sabores y los puntos de acidez de las diferentes variedades de frutas encuentren su armonía. 

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### 6.	Conserva tus frutas en forma de compotas, confituras o mermeladas ###
Elaborar mermeladas, confituras y compotas es otra manera eficaz de conservar la fruta madura durante mucho más tiempo del que aguanta cuando está fresca. Con este tipo de elaboración podrás aprovechar tu fruta madura durante meses. Y lo mejor de todo, al hacer tus compotas y mermeladas en casa, podrás decidir qué cantidad de azúcar o de endulzantes alternativos quieres emplear para elaborar tus recetas, y así podrás disfrutar de una opción de mermelada o de confitura mucho más saludable que las que suelen encontrarse en los mercados de tipo industrial. 
 

### 7.	Convierte tu fruta madura en el helado más delicioso y sano ###
Como bien sabrás, en Freshis no somos partidarios de congelar la fruta. A no ser, claro, que sea para hacer un delicioso helado a base de frutas. Entonces sí. 
Bastará con triturar tu fruta madura, agregar leche o alguna alternativa de origen vegetal de tu gusto y poner la mezcla en el frigorífico dentro de moldes de helado diseñados para este fin. La mejor forma de aprovechar tu fruta pasada, disfrutar de una alimentación sana y refrescarte en los días más calurosos del año. 





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Cómo aprovechar fruta pasada o demasiado madura

La Kombucha es una bebida **fermentada de forma totalmente natural**. Es originaria de China, en donde se ha utilizado durante siglos como una bebida medicinal, sin embargo, en los últimos años ha ganado popularidad alrededor del mundo por sus múltiples beneficios. 

En [Freshis te ofrecemos Kombucha 100% natural](https://freshis.com/collections/kombucha) de Vitae que además de ser deliciosa, sigue el método de elaboración avalado por la asociación internacional Kombucha Brewers International. Este proceso deja a la Kombucha fermentar durante 14 días para explotar todas sus propiedades. 

![Kombucha-fondo-min.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1677456784/Kombucha_fondo_min_37b20bdd67.jpg)

En este artículo te contamos un poco más sobre este producto, cómo se elabora y qué hace tan deliciosa y saludable a la Kombucha de Vitae. 

### ¿Cómo se elabora?

La Kombucha es una [bebida fermentada](link), hecha a partir de una infusión de té azucarado y un cultivo de levaduras y bacterias llamado SCOBY. El SCOBY es un agente fermentador que coge el nombre de sus siglas en inglés: “Cultivo simbiótico de levaduras y bacterias”.

Hay cuatro aspectos fundamentales para la elaboración de la Kombucha:

#### 1. Un agente fermentador
SCOBY, el cuál es la base de la Kombucha.

#### 2. Un substrato
Té infusionado en agua mineral. En Vitae eligieron té verde Sencha por sus propiedades antioxidantes y agua de manantial de origen volcánico que ayuda a purificar tu cuerpo.

#### 3. Un alimento
Azúcar, añadido al té infusionado, que será el alimento de las bacterias quienes lo convertirán en ácidos orgánicos saludables y gas.

#### 4. Condiciones específicas
Temperatura y tiempo.

![Kombucha Scoby.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1677246750/Kombucha_Scoby_d599f85094.jpg)

### ¿Cuáles son los beneficios de la Kombucha 100% Natural?

- #### Rica en microorganismos vivos
La Kombucha es una fuente rica en microorganismos vivos beneficiosos que viven en el intestino y ayudan a mejorar la salud digestiva.

- #### Bajo contenido de azúcar
A pesar de que la Kombucha se hace con azúcar, la mayor parte se consume durante la fermentación, lo que significa que la bebida final tiene un bajo contenido de azúcar.

- #### Propiedades antiinflamatorias
La Kombucha contiene ácido glucurónico, que es conocido por sus propiedades antiinflamatorias. Este ácido también ayuda a desintoxicar el hígado y a eliminar las toxinas del cuerpo.

- #### Mejora la salud mental
La Kombucha contiene ácido láctico, que puede ayudar a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo. También puede ayudar a reducir la ansiedad y la depresión, y mejorar la función cognitiva.

- #### Regula el azúcar en sangre
La Kombucha contiene enzimas que pueden ayudar a descomponer el azúcar en la sangre. Esto ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades relacionadas con el azúcar en la sangre, como la diabetes.

- #### Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La Kombucha puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos, reduciendo la presión arterial. También puede ayudar a reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido como colesterol «malo».

- #### Desintoxica tu cuerpo
La Kombucha facilita la eliminación de toxinas por parte de los riñones y el hígado, reduciendo las posibilidades de daño hepático y renal y diminuyendo el estrés oxidativo.

![Kombucha Freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1677246871/Kombucha_Freshis_c529ab4178.jpg)

### ¿Qué hace diferente a la Kombucha de Vitae?

Hay muchas formas de hacer Kombucha que están reguladas por la asociación internacional Kombucha Brewers International. En Vitae Kombucha siguen el [método tradicional](https://vitaekombucha.com/que-es-kombucha-y-como-la-elaboramos-en-vitae-kombucha/) que habla de 14 días de fermentación. Estos 14 días son súper importantes ya que durante la fermentación disminuye la cantidad de azúcar y aumenta el número de microorganismos y micronutrientes. 
Además, en Vitae Kombucha no añaden zumos ni aromas artificiales. Ellos optan por una segunda fermentación en la que mezclan el producto de la primera fermentación con frutas, plantas y especias maceradas de forma natural. De esta forma consiguen sumar a la Kombucha el sabor, las propiedades y los nutrientes de la fruta y plantas añadidas. El resultado es una [Kombucha 100% natural y saludable](https://tienda.vitaekombucha.com/?utm_source=vitae&utm_medium=web&utm_campaign=pagina_corporativa). Finalmente, para reducir el desperdicio alimentario, Vitae regala la fruta usada a una granja de vacas y cerdos.  


### **Ahora que ya conoces todos los beneficios de nuestra Kombucha de Vitae, ¿Se te antoja probarla?**

![Vitae Kombucha-2.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1677486279/Vitae_Kombucha_2_9319faef5f.jpg)

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 Características y beneficios de la Kombucha ecológica

Hoy en día, el tomate es una de las frutas más famosas y consumidas en España y en el mundo. A continuación, te invitamos a descubrir con nosotros **cómo conservar tomates por mayor tiempo,** y así preservar su sabor, aroma y propiedades. 

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## El tomate, una fruta milenaria

Antes de comentarte algunos trucos que te ayudarán a aprender cómo conservar tomates en casa, queremos contarte un poco sobre su historia, cómo llegó a España y por qué se ha convertido en un ingrediente casi indispensable en la cocina contemporánea.
Aunque parezca increíble, el tomate es una fruta que pertenece a la familia de los pimientos, las berenjenas y las patatas. Su origen es latinoamericano, puntualmente andino, y llegó a España a principios del siglo XVI junto con otros frutos y vegetales, como la patata, el chile y el maíz. Así, progresivamente se irá introduciendo en los mercadillos de ciudades como Sevilla, cuna del comercio mediterráneo de esa época. 

Con el paso de los años, este fruto se fue abriendo camino entre los cocineros de Europa, haciéndose particularmente famoso en Italia y Francia, donde se comienza a utilizar como ingrediente base en diversas recetas. Muchas de ellas se siguen cocinando hoy en día. En la actualidad se ha convertido en una de las frutas más demandadas en el mundo, tanto por su sabor, como por su versatilidad. Puede consumirse crudo, cocinado, en ensaladas o guisos y siempre aporta un toque único a las preparaciones, en especial aquellas donde se combina con harinas y quesos, como es el caso de la pizza. 

Pero más allá de sus cualidades para la gastronomía, también es importante resaltar las propiedades beneficiosas que ofrece a nuestro organismo. Dentro de estas podemos destacar, su **gran concentración de vitamina C, ácido fólico y licopeno.**

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## Cómo conservar tomates por más tiempo

El tomate es sin duda un ingrediente fundamental en muchas de nuestras recetas diarias, por eso, es clave saber **cómo conservarlo, de manera que sus propiedades y sabor se mantengan por más tiempo.** A continuación, te comentamos algunos trucos que puedes aplicar para alargar su vida útil. 

### 1. Ten presente la temperatura

Los tomates son frutas que, al estar en un ambiente cálido, maduran muy rápido. Si están expuestos a un clima con humedad y temperaturas elevadas, superiores a los 24 grados centígrados, lo mejor será guardarlos en la nevera, puntualmente en el cajón para verduras. De esta manera, te aseguras de que puedan durar al menos una semana, aunque esto también dependerá del punto en el que estén en el momento de almacenarlos. 

### 2. Guárdalos siempre boca abajo

Un truco infalible para conservar los tomates es ubicarlos con la raíz del tallo hacia abajo, es decir, tocando el plato o la base del recipiente donde los guardes. También, conviene que el lugar de almacenamiento sea la nevera o en todo caso, un espacio seco y oscuro, como la alacena. Conservar de esta manera los tomates, ayuda a que no pierdan humedad y por ende a que no se arruguen y se descompongan antes de lo que deberían.

### 3. También puedes secarlos

Una de las prácticas más antiguas utilizadas para conservar los tomates es secándolos. Al deshidratar la fruta puedes preservarla durante meses sin que esta se deteriore. Si bien es un proceso que toma su tiempo, es muy útil si necesitas almacenar grandes cantidades de tomates por un periodo prolongado. Una vez deshidratados, pueden envasarse con aceite o guardarlos en un sitio seco y al abrigo de la luz, hasta por un año. ¡Estarán buenísimos!

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### 4. Llévalos al congelador

Otra opción para preservar los tomates por mucho tiempo es congelarlos. Si bien este método cumple la función de frenar la descomposición de la fruta, la realidad es que en el proceso de congelamiento esta pierde buena parte de sus propiedades, en especial su sabor, el cual se ve bastante atenuado. 
Ten en cuenta que si decides conservarlos de esta manera, conviene cortarlos en pequeños trozos y guardarlos en bolsas, divididos en raciones. Así, será mucho más fácil descongelarlos y aprovecharlos en tus recetas.

### 5. Conviértelos en salsa

Si eres un fan de la pasta, las pizzas o la lasaña, otra forma de conservar los tomates es cocinarlos y convertirlos en salsa. De esta manera, puedes preservarlos por un largo tiempo y, así, utilizarlos en tus preparaciones sin mayor problema. Siempre es recomendable guardar la salsa de tomate en un envase de vidrio, limpio, esterilizado y cerrado al vacío para evitar que se eche a perder. 

## Los tomates: mejor si son de temporada

Existen muchas técnicas para aprender **cómo conservar tomates**, las cuales te pueden ayudar si decides alargar su vida útil. Si bien es posible almacenar estos vegetales durante bastante tiempo, siempre es recomendable adquirirlos en temporada y luego aplicar los distintos trucos para preservarlos, de manera que conserven su sabor y propiedades. 

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**En [Freshis](https://freshis.com/collections/verdura) te ofrecemos productos de proximidad, frescos y naturales que van del productor a tu mesa sin intermediarios,** porque creemos en una forma de consumo más sostenible y que esté en equilibrio tanto con el medioambiente como con nuestro cuerpo. Si te encantan los tomates, puedes conocer todas [nuestras variedades aquí](https://freshis.com/collections/tomates), meterlos en tu carrito de la compra y nosotros te los llevamos a casa en menos de una hora. Ya sabes, si quieres aprender **cómo conservar tomates,** ten en cuenta los distintos consejos que te hemos mostrado y así podrás disfrutar de esta fruta sin descuidar su sabor. 


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Cómo conservar tomates: 5 consejos clave

Todos estamos de acuerdo en que una de las peores cosas de la temporada estival es el calor sofocante, ¿verdad? Pero seguro que también en que una de las mejores son las **cremas y sopas frías** que tomamos para combatirlo. Durante esas olas de temperaturas infernales que parecen no acabar nunca, no hay nada como tener a mano en la nevera una buena sopa fría que, además de refrescante y deliciosa, nos ayude a **cuidar la hidratación de nuestro cuerpo,** algo siempre esencial pero que todavía lo es más en estos días calurosos de verano. 

En [Freshis](https://freshis.com/) hemos querido ser tan útiles como un ventilador a máxima potencia, y hemos preparado para ti una lista de sopas frías para las que necesitarás poco más que una batidora, algún aderezo y [frutas y verduras, que si son de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada) harán que tu sopa quede todavía más sabrosa y saludable. 



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## Las mejores sopas frías para el verano

Quien es un verdadero amante de los platos de cuchara, lo es durante todo el año. Eso sí, durante el verano se transforma un poco y el contenido de la cuchara pasa a ser una deliciosa ensalada líquida, sanísima, nutritiva y muy refrescante. Como estas que te proponemos en Freshis: 


### 1. Gazpacho

¿Es posible que el gazpacho sea la sopa fría por excelencia de los veranos españoles? Seguro que sí. Y no nos sorprende: es un plato delicioso, sano y súper refrescante. En los últimos años, además, se han ideado nuevas versiones de gazpacho, como el gazpacho de remolacha, de cerezas, el de fresas o el de pepino, apio y albahaca. Para elaborar el [gazpacho natural de Freshis](https://freshis.com/products/gazpacho), optamos por la versión tradicional y lo preparamos con los ingredientes más frescos: [tomates de temporada](https://freshis.com/collections/tomates), [pimiento rojo](https://freshis.com/products/pimiento-rojo), [pimiento verde](https://freshis.com/products/pimiento-verde), [pepino](https://freshis.com/products/pepino) y [cebolla](https://freshis.com/products/cebolla). **¿Lo mejor de nuestro gazpacho, además de su sabor y de que es 100 % natural? Que te lo llevamos directo a tu casa en menos de 1 hora.** Y si prefieres prepararlo tú, te llevamos un [pack de gazpacho](https://freshis.com/products/pack-gazpacho) con los ingredientes necesarios, de la mejor calidad y, cómo no, de temporada. 


![gazpacho freshis.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610491/gazpacho_freshis_b9c7f660b4.png)



### 2. Salmorejo

Es el primo hermano del gazpacho, de origen cordobés, y en su versión más tradicional se prepara únicamente con [tomates](https://freshis.com/collections/tomates), [pan](https://freshis.com/products/pueblo-de-espellta), [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-arbequina) y sal. Se suele aderezar también con [jamón ibérico](https://freshis.com/products/jamon-bellota-sobre) y [huevo duro](https://freshis.com/products/huevos-camperos-xl), lo que le da el toque perfecto. Y al igual que ocurre con el gazpacho, admite otras variantes de recetas elaboradas con fruta, como el salmorejo de [melocotón](https://freshis.com/products/melocoton-amarillo), el de [mango](https://freshis.com/products/mango), el de [cerezas](https://freshis.com/products/cerezas) o el de [aguacate](https://freshis.com/products/aguacate). 

![Salmorejo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610982/Salmorejo_e3198a54b3.jpg)



### 3. Ajoblanco

¿Sabías que al ajoblanco se le considera el gazpacho primigenio? Se cree que su origen se sitúa en Al-Ándalus y que fue resultado de lo que la población tenía más a mano: pan en migas, [ajo](https://freshis.com/products/ajo), [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-arbequina), vinagre, sal, agua y almendras. El ajoblanco, padre de las sopas frías, adoptaría más tarde la forma del gazpacho, con la llegada de América de un nuevo ingrediente: el tomate. A día de hoy, el ajoblanco sigue siendo una de las sopas frías preferidas del verano, sobre todo, cuando va aderezado con deliciosa [uva roja](https://freshis.com/products/uva-roja).


### 4. Vichyssoise

La vichyssoise es una crema francesa que se puede tomar fría o caliente y que siempre se encuentra en el top 5 de las sopas frías del verano. Se elabora a base de [puerros](https://freshis.com/products/puerro), [patata](https://freshis.com/products/patata-monalisa) y [cebolla](https://freshis.com/products/cebolla) y, para servirla, se suele aderezar con virutas de jamón, pan tostado y un poco de perejil. 


![Sopa fría de ajo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659611179/Sopa_fria_de_ajo_ca21323fdc.jpg)



### 5. Sopa fría de calabacín 

La sopa o crema de calabacín es otro de esos platos versátiles que se pueden disfrutar tanto en verano como en invierno. Para la temporada estival, podemos añadirle unas ramitas de albahaca y unos gajos de tomate y de pepino para que el resultado sea todavía más refrescante. Y, muy importante para que quede de diez: ¡salpimentar sin miedo! 


![Sopa fría de calabacín.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610491/Sopa_fria_de_calabacin_7f6b163d57.jpg)



### 6. Sopa fría de [pepino](https://freshis.com/products/pepino)

El pepino es una de las verduras preferidas de los platos de verano. En su versión más líquida, además, combina a la perfección con otros ingredientes como el yogur y la menta. Si queremos conseguir una sopa de inspiración griega, podemos probar a sustituir la menta por eneldo y conseguiremos una sopa fría exquisita y refrescante.

### 7. Crema de [manzana](https://freshis.com/products/manzana-golden) al curry con [zanahoria](https://freshis.com/products/zanahoria) y [naranja](https://freshis.com/products/naranja-de-zumo)

Las posibilidades de sopas y cremas frías para el verano, como ves, pueden ser infinitas. Y si nos adentramos en el terreno de las especias, todavía más. Una crema fría de manzana con zanahoria, naranja y curry, dará un sabor distinto y exótico a tus comidas y cenas, además de ser un plato riquísimo en vitamina C.  

## Trucos para conseguir la sopa fría perfecta

Ya tenemos una larga lista de opciones de sopas frías para innovar en la cocina este verano. Veamos ahora algunos trucos para que nuestra sopa fría quede perfecta: 

- **Es muy importante que la sopa esté lo suficientemente fría.** Recuerda prepararla con antelación y dejarla en la nevera durante unas horas o, si no dispones de mucho tiempo, también puedes recurrir a enfriarla con hielos. Si te decantas por esta opción, un truco infalible para evitar que se agüe consiste en que los hielos sean de un gazpacho anterior, o de la sopa fría que estés preparando ese día. Por eso, es muy útil que de cada sopa fría que prepares, reserves una cantidad para congelar en cubiteras de hielo.
- **¿Cómo aligerar tu sopa fría?** Es muy sencillo: bastaría con añadir agua mineral o algún espesante ligero, como el yogur, la sandía o el melón. Si no te importa añadir un poco de leche, nata o incluso un quesito, conseguirás que tu sopa fría tenga una textura más cremosa.
- **El aderezo que mejor acompaña a una sopa fría** depende, por supuesto, de los ingredientes de la sopa, pero suelen combinar muy bien con picadillos y rodajas de hortalizas frescas, fruta, jamón ibérico y pan tostado.
- **Para decorar tu sopa fría** puedes añadir brotes de germinados o hierbas aromáticas, especias, semillas, frutos secos, escamas de sal y, por supuesto, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. 
- **Utiliza siempre fruta y verdura de temporada.** Así conseguirás un resultado más sabroso, saludable y sostenible. En Freshis te ofrecemos verduras y frutas de temporadas, siempre de la mejor calidad y que provienen directamente del campo. Te las llevamos en casa en menos e 1 hora, con lo que conseguirás que conserven toda su frescura. [¿A qué esperas para hacer tu próximo pedido con nosotros?](https://freshis.com/)


Esperamos haberte refrescado con estas ideas de sopas frías para innovar en la cocina durante los días de más calor y combatir así las altas temperaturas. ¿Te asusta salir a la calle con los termómetros al máximo para comprar los ingredientes? En Freshis nos ocupamos de hacerte llegar a casa cestas con frutas y verduras de temporada, que van directas desde la huerta hasta tu cocina. Así, lo único de lo que tienes que preocuparte, es de tener una buena batidora a mano y sitio en la nevera para guardar tu sopa fría. 

 






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Sopas frías ideales para el verano

¿Has pensado en incluir **verduras a la barbacoa en tus reuniones con amigos?** Con el comienzo de las vacaciones y los días de buen tiempo también llegan los encuentros junto a familiares y los largos días de piscina con amigos. De hecho, hacer una barbacoa con nuestros conocidos es una de las actividades al aire libre más queridas por todos. Pero ¿qué sucede si alguno de tus invitados no consume productos de origen animal? ¿Te gustaría innovar y sorprender a los invitados? No temas: **hay mundo más allá de la carne,** y las **verduras a la barbacoa** son tu salvación. ¡Además si las preparas bien están deliciosas!


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## Verduras a la barbacoa: las 9 mejores opciones


Las verduras son todas aquellas hortalizas que se caracterizan por ser ricas en agua, fibra, hidratos de carbono, minerales y vitaminas, y bajas en calorías y grasas —a excepción del aguacate y las aceitunas—. Estas propiedades hacen de estos vegetales un ingrediente imprescindible en nuestras comidas y uno de los más versátiles. A rodajas, cuadraditos, tiras finas; hervidas, a la plancha, fritas, crudas… La receta que tengamos entre manos determinará el corte y el tipo de cocción. 

Sin embargo, una de las técnicas más desconocidas entre los amantes de los vegetales es la parrilla. Es más, **cocinar las verduras a la barbacoa** es una solución ante reuniones donde hay invitados vegetarianos o como plato adicional a la carne. Eso sí, necesitarás conocer el tiempo de cocción de cada una de ellas.

Por último, si quieres asegurar el éxito de tu barbacoa de verduras, es muy importante que los alimentos que selecciones sean de la mejor calidad. Nosotros te recomendamos que eches un vistazo a todas nuestras [frutas y verduras de temporada y que provienen directamente del agricultor.](https://freshis.com/) Así que no olvides que comprando en [Freshis](https://freshis.com/) te asegurarás disponer de productos frescos, repletos de sabor, recolectados en su momento óptimo y con todas sus propiedades nutricionales.  


### 1. [Pimiento](https://freshis.com/collections/pimientos)

Cualquiera de las variedades de pimiento es ideal para cocinar a la barbacoa. No obstante, su tiempo de cocción es uno de los más largos debido a su dureza, así que **el pimiento será una de las primeras verduras que pondremos al fuego.**

Córtalos a la mitad y deja cocinar cada parte alrededor de 10 a 15 minutos, por ambos lados. 


### 2. [Zanahorias](https://freshis.com/collections/zanahorias)

Las zanahorias son una de las verduras para la barbacoa que más tardan en cocinarse, así que podrás colocarlas junto a los pimientos al inicio de la preparación. De hecho, una opción es **preparar previamente la zanahoria y acortar el tiempo en la barbacoa.** Tan solo necesitará 5 minutos para dorarse por ambos lados. 

Si, en cambio, te decides a cocinarla en crudo, pártela longitudinalmente y estará lista en 10 o 15 minutos.

### 3. [Patata](https://freshis.com/collections/patatas)

Cocinar esta verdura a la barbacoa es todo un acierto, pues no solo es deliciosa, sino que es el acompañamiento perfecto tanto de otras verduras como de la carne. Eso sí, **si quieres ahorrar tiempo, conviene cocerla previamente.** De esta forma, la parrilla le proporcionará color y un toque crujiente.

Si escoges esta opción, tan solo será necesario colocarla en la barbacoa durante 5 o 6 minutos por cada lado. Si, en cambio, prefieres cocinarla en crudo, córtala en rodajas finas y déjalas al fuego durante 10 o 15 minutos por cada lado.


### 4. [Berenjena](https://freshis.com/collections/berenjenas)

Sin duda, **la berenjena es una de las verduras a la barbacoa más socorridas.** Tanto su textura como su sabor permiten usarla como ingrediente adicional —o protagonista— de numerosos platos. 

Córtala en rodajas, tanto a lo largo como a lo ancho, y trata de mantener el mismo grosor. Con tan solo unos 4 minutos por cada lado, tendrás la berenjena preparada.


![verduras barbacoa.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658987892/verduras_barbacoa_5fa0268c0b.jpg)

### 5. Maíz

**Una de las mejores verduras para la barbacoa** y un excelente complemento de la carne y el pescado en las parrilladas es la mazorca de maíz. Protagonista de las barbacoas típicas de América y Europa del norte, el sabor del maíz a las brasas resulta incomparable, especialmente si se le añade un toque de mantequilla. 

Coloca cada mazorca en la parrilla durante 10 minutos y podrás disfrutar de una opción irresistible.

### 6. [Setas](https://freshis.com/collections/setas)

Con una textura similar a la del pollo, las setas son una de las mejores verduras para la barbacoa o parrillada. De hecho, este ingrediente puede convertirse en **el rey de cualquier almuerzo.** Para cocinarlos correctamente, coloca las setas o los champiñones durante 8 minutos, 4 por cada lado. 


### 7. [Espárragos](https://freshis.com/collections/esparragos)

Los espárragos trigueros frescos quedan riquísimos cuando se cocinan a la parrilla con un poco de sal y aceite de oliva. Además, no solo presumen de su poder diurético, sino que apenas requieren tiempo en la barbacoa. Si bien esto puede variar dependiendo del grosor de los espárragos, bastará con 6 minutos para cocinarlos. 

### 8. [Tomate](https://freshis.com/collections/tomates)

Su toque jugoso es el complemento perfecto para la carne, ya que **proporciona un sabor único a las parrillas.** Eso sí, debido a la cantidad de agua que contienen, deberás asegurarte de cocinarlo correctamente por ambos lados. Bastará con cortarlos en rodajas y cocinarlo durante 1 minuto y medio por cada cara. 


![verduras a la barbacoa.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658988030/verduras_a_la_barbacoa_e5d573fb05.jpg)


### 9. [Cebolla](https://freshis.com/collections/cebollas)

Tanto la cebolla, como los [puerros](https://freshis.com/products/puerro) y los calçot —muy populares en Cataluña— son nuestra última propuesta de verduras para barbacoa. Y es que su sabor dulce no solo es un verdadero deleite en el paladar, sino que también es potenciador de otras comidas. 

Cocinar estas verduras a la barbacoa solo te tomará unos 8 minutos y aportará un sabor delicioso a tu comida o cena. ¡Y listos para degustar!


## Otras verduras

Organizar una parrillada de verduras puede ser la ocasión ideal para experimentar con otros vegetales. Y es que, ¿en alguna ocasión has imaginado **cocinar endibias a la parrilla?** Te bastará una pizca de sal y unos minutos al fuego para disfrutar de un plato innovador, nutritivo y de lo más delicioso.

El [brócoli](https://freshis.com/products/brocoli) y las [alcachofas](https://freshis.com/products/alcachofa) también son una alternativa desconocida, equilibrada y rica para preparar verduras a la barbacoa. ¿A qué esperas para probarlas?


## 3 ventajas de hacer verduras a la parrilla

Preparar una parrillada de verduras es una de las comidas más económicas, sencillas y clásicas que puedes hacer. De hecho, estos son algunos de los beneficios de cocinar verduras en la barbacoa: 

- **No se necesita seguir ninguna receta.** De hecho, la preparación de este plato es tan fácil que puede realizarse en grandes reuniones, donde la atención a la cocción es mínima. 
- Pueden usarse como **guarnición** o como **plato principal.**
- Es una **elaboración equilibrada y saludable,** pues no se necesitan grasas durante el proceso, se mantiene el valor calórico del plato y las verduras conservan la mayoría de sus nutrientes.



Incluir verdura y fruta en el día a día es una oportunidad para disfrutar de sabores frescos y sabrosos sin necesidad de realizar grandes elaboraciones. De hecho, en Freshis no solo encontrarás productos de estas características, sino también frutas y verduras de nuestra tierra, directamente de los agricultores locales y respetuosos con el medioambiente. Porque estamos seguros **de que, de esta forma, las verduras a la barbacoa de tu próxima parrillada te parecerán aún más deliciosas.** ¿A qué esperas para hacer tu compra de verduras de la mejor calidad en Freshis?





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Mejores verduras para una barbacoa o parrillada

El **guacamole** es una salsa que nace en México y que se ha popularizado en todo el mundo, considerándose un aperitivo global. Aunque en su elaboración se le pueden añadir distintos ingredientes en función de los gustos de cada persona, normalmente se prepara con [aguacate](https://freshis.com/blog/Beneficios-y-propiedades-del-aguacate), tomate, cilantro picado y cebolla. 

Lo mejor que tiene esta receta es que a todo el mundo le encanta, así que optar por **hacer guacamole casero** como plato de picoteo será un triunfo en cualquier reunión de amigos o familiares. 


![hacer guacamole casero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658301058/hacer_guacamole_casero_78adeca40f.jpg)


## ¿Por qué el guacamole casero es tan popular como aperitivo?


El guacamole es una receta fácil de incorporar gracias a su versatilidad ya que combina muy bien con diferentes platos como unas fajitas al estilo tex-mex o con unos nachos. Hay personas que lo agregan incluso con platos de carne como hamburguesas y sandwiches. 

Se trata de un plato sencillo de preparar, pero también tiene sus secretos para que quede perfecto. Y es que como hemos dicho anteriormente no existe una receta única de guacamole, ni siquiera dentro de las fronteras de México, aunque sí que hay un acuerdo general sobre el sabor que debe tener un auténtico guacamole. Lo que es una realidad es que para **hacer un buen guacamole casero** es necesario contar con ingredientes de calidad, en este caso **un buen aguacate en su punto óptimo será fundamental.** En Freshis te queremos facilitar hacer el mejor guacamole casero, por eso hemos preparado un [pack de guacamole](https://freshis.com/products/pack-guacamole) con todos los ingredientes que necesitas para que te quede perfecto. Nuestras frutas y verduras provienen directamente del agricultor, por lo que te llegarán a casa directamente del campo en unas horas. ¡Así que si optas por comprar en nuestra web o a través de la [app mobile de Freshis](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.freshis&gl=ES), la frescura de tu guacamole está asegurada!

A continuación te explicamos cómo puedes hacer un delicioso guacamole casero, muy sencillo y en pocos pasos. 


## Los ingredientes para hacer guacamole casero


- El **aguacate** es, sin duda, el protagonista indiscutible de esta salsa. Si quieres utilizarlo de inmediato, siempre es mejor comprar [una variedad nacional que esté de temporada como las que te ofrecemos en Freshis.](https://freshis.com/products/aguacate)

- Otro imprescindible en esta receta son las **cebollas,** que pueden ser de cualquier color y clase, aunque en la receta original principalmente se usa la blanca. Debes utilizar trozos finamente picados y uniformes. 

- Por otra parte, el **cilantro** es otro ingrediente que no puede faltar. Una hierba que aporta un rico sabor y agradable aroma. Aunque muchos prefieren omitirlo de la receta, ya es bien sabido que hay a quienes les desagrada su sabor.

- El **tomate** es otro componente que ensalza el sabor del guacamole casero. Unos están a favor por el sabor que aporta, otros, en contra, porque consideran que añade demasiada agua a la receta y daña su consistencia. 

- El **limón o lima,** por su parte, también se ciñe a los gustos y preferencias de los comensales, pero hay que saber que **es el encargado de que no se oxide el aguacate,** evitando que así nuestro guacamole casero se tiña de marrón rápidamente. 

El [pack guacamole](https://freshis.com/products/pack-guacamole) que ofrecemos en [Freshis](https://freshis.com/) tiene todos los ingredientes para que puedas preparar tu receta de **guacamole casero con nuestros productos frescos y de temporada.** Una apuesta segura si quieres obtener un guacamole repleto de sabor.


![pack guacamole.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658301611/pack_guacamole_7cba2093e7.jpg)



## 5 consejos para hacer la receta de guacamole casero 

Antes de empezar a elaborar tu **receta de guacamole casero,** ten en cuenta estos consejos:

1. Hazlo pocos minutos antes de consumirlo porque el aguacate se oxida rápidamente.
2. Nunca lo mezcles con una batidora. Es recomendable que utilices tenedor o un mazo y un mortero para aplastarlo, en lugar de triturarlo. No olvides que una de las claves de este plato es su textura cremosa y si lo trituras, tendrás un resultado parecido a una crema en lugar de una pasta.
3. Manténlo en la nevera el mayor tiempo posible añadiendo limón o aceite de oliva.
4. El aguacate debe estar en su punto. Escoge un aguacate que no esté ni muy maduro ni muy verde. Todo dependerá de cuándo vayas a realizar la receta.
5. No abuses del cilantro. Si añades mucho, probablemente su aroma y sabor invada el plato.


## La mejor receta de guacamole casero

Para hacer un delicioso guacamole casero, necesitarás contar con los siguientes ingredientes en tu cocina:

- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 lima
- Cilantro - 1 unidad (30g)

Con estas cantidades de ingredientes, se obtienen 4 raciones de guacamole. Así que si sois más, sólo tienes que sumar proporcionalmente más cantidad de ingredientes. 


## Preparación de guacamole casero


Tiempo de preparación estimado 15 minutos.

1. Escaldamos el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos y lo refrescamos en agua helada. Lo pelamos, cortamos por la mitad y picamos la carne en trozos muy pequeños.
2. Picamos la cebolla o la cebolleta en brunoise fina. Lo mismo lo hacemos con las hojas de cilantro.
3. Exprimimos la lima a mano.
4. Cortamos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Sacamos la carne y lo machacamos con un tenedor. 
5. Finalmente, agregamos todos los ingredientes preparados, el aceite y la sal al gusto. ¡Y lo servimos con nachos!


![guacamole casero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658301920/guacamole_casero_4eddb8545b.jpg)


## Cómo conservar correctamente el guacamole casero

Si no lo vas a consumir de inmediato, guárdalo en un bote o tupper hermético, es preferible que la superficie no esté directamente expuesta al aire, y siempre en la nevera. Cuanto menos lo toques, mejor. Por eso, debes guardarlo en el mismo recipiente en el que piensas servirlo. 
Otra manera de conservarlo es que no dejes de añadir limón, para que dure más tiempo. Hay otras personas que también agregan aceite de oliva con el mismo fin. 

Es imposible que cualquier amante de la cocina mexicana se resista a probar esta salsa. Con nuestra receta de **guacamole casero** y las verduras de temporada que ofrecemos en [Freshis,](https://freshis.com/) puedes hacerlo rápidamente y de manera sencilla desde la comodidad de tu casa. ¡Que aproveche!


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Cómo hacer guacamole casero

**La fruta es un elemento esencial en la dieta mediterránea,** pero también lo es en otras tantas culturas alrededor del globo. En el mundo antiguo, era considerada como “la comida de los dioses”, según los poetas Homero y Ovidio. Siglos después, sus colores y formas fueron protagonistas de bodegones que hoy se exponen en las paredes de las mejores pinacotecas del mundo. En los viajes intercontinentales, el descubrimiento de frutas exóticas y hasta entonces desconocidas en Occidente, abrió un nuevo camino de sabores como la piña, el tomate o el aguacate, hoy tan presentes en nuestras cocinas. 

La veneración por la fruta viene, por tanto, de muy atrás. Lo que sí es más reciente es el debate que se ha suscitado en torno a **cuántas frutas hay que comer al día y a cómo y cuándo hacerlo.** En Freshis hemos querido resolver esta duda y contarte, además, la importancia y **beneficios de comer fruta a diario.** Y si es fruta de temporada, todavía mejor.


![cuantas frutas hay que comer al dia.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658242433/cuantas_frutas_hay_que_comer_al_dia_381793feab.jpg)


## ¿Por qué es importante comer fruta cada día?

Lo hemos escuchado cientos de veces: **comer fruta a diario es fundamental para nuestra salud.** Pero ¿realmente sabemos por qué? Las frutas, además de deliciosas, coloridas y versátiles en la cocina, tienen un sinfín de propiedades para ayudarnos a cuidar nuestro organismo. ¡Te contamos algunas de ellas!

- Las propiedades y nutrientes de las frutas **ayudan a prevenir enfermedades,** sobre todo cardiovasculares. También **fortalecen nuestro sistema inmune** y nos ayudan contra gripes y resfriados.
- Gracias a su alto contenido en fibra, son perfectas para el correcto funcionamiento intestinal y **favorecen la digestión.**                          
- Ayudan a **prevenir la obesidad** y el sobrepeso. 
- Contienen **gran cantidad de minerales** necesarios para nuestro organismo. 
- Son **fuente de todo tipo de vitaminas** y nutrientes esenciales que nos ayudan a reforzar nuestra salud. 
- Contienen **muy pocas calorías, gran contenido de agua y niveles muy bajos de grasas saturadas.**
- Ayudan a **depurar el organismo** y a eliminar toxinas. 
- Contribuyen a mantener una **buena salud mental,** ya que su consumo está relacionado con un menor riesgo de depresión y ansiedad. 
- Son una de las mejores fuentes de **antioxidantes naturales.** 


Y, además, son **variadas y muy refrescantes,** lo que las convierte en las aliadas perfectas para el verano.



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## ¿Cuántas piezas de fruta al día se recomienda comer?

Es en este punto en el que no siempre los expertos coinciden. Todos están de acuerdo en la importancia de su consumo, pero difieren en la cantidad de fruta diaria que debemos incluir en nuestras dietas. ¿A qué se debe esta diversidad de opiniones? A pesar de la evidencia de lo saludable que es la fruta, existen dudas sobre si ingerirla antes o después de comer y sobre si es recomendable tomarla, por ejemplo, antes de dormir, dado los índices de **fructosa** que contiene. Sin embargo, la que también es responsable de ese sabor dulce y característico de la fruta, no deja de ser un **azúcar natural e intrínseco** –no, no todos los azúcares son iguales y no todos están desaconsejados por la OMS–, que, además, va acompañado de la fibra que contiene la fruta y que hace que a nuestro organismo le cueste llegar hasta este tipo de azúcares. De ahí, que la **Organización Mundial de la Salud recomiende consumir hasta cinco piezas de fruta al día y cuanto más variadas mejor**, frente a algunos nutricionistas que prefieren aconsejar solo tres piezas y fuera de las comidas principales, cuando el estómago está vacío, para mantener estables los niveles de glucosa. 

Sin embargo, no siempre parece sencillo tomar entre tres y cinco piezas de fruta al día. ¿Qué te recomendamos desde Freshis? Que las incluyas en tus desayunos en forma de [zumo](https://freshis.com/collections/zumo-natural), que a lo largo del día te permitas hidratarte con [batidos y smoothies](https://freshis.com/collections/smoothie-packs) naturales o compotas sin azúcares añadidos, que añadas fruta a tus ensaladas y que lleves siempre contigo una para picar a media mañana o media tarde, lo que además evitará esas tentadoras comidas entre horas. 


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## Beneficios de la fruta de temporada

En medio de este debate sobre la fruta, no solo importa cuántas piezas tomar o cuándo hacerlo, también es esencial el cómo. Y en este tema sí coinciden todos los expertos: **lo más recomendable es comer [fruta de temporada](https://freshis.com/blog/que-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada).** Te explicamos por qué: 

- La fruta de temporada se encuentra en un **estado perfecto de maduración.** 
- No es fruta de importación, sino que proviene de una [agricultura de proximidad](https://freshis.com/blog/ventajas-de-comer-fruta-y-verdura-de-cercania) o de [kilómetro cero](https://freshis.com/blog/productos-km-0), lo que es garantía de calidad y sabor. 
- **El valor nutricional de la fruta de temporada es mayor** que el de frutas importadas o de fuera de temporada, cuyo cultivo se lleva a cabo de forma más artificial.
- Los productos de temporada locales, además, ayudan a evitar el desperdicio y **son más sostenibles:** [su huella de carbono es menor](https://freshis.com/blog/que-es-huella-de-carbono) al evitar grandes desplazamientos de mercancía y al utilizar menos plásticos para su embalaje. Otro de los beneficios de consumir fruta de temporada y de cercanía es el apoyo a la economía local. 

En Freshis hemos querido hacer más fácil para todos, el acceso a fruta de temporada y a productos locales. Por eso, [nuestras cestas de fruta y verdura van directas desde el agricultor hasta tu casa](https://freshis.com/), para asegurarte así que lo que recibes es un producto de proximidad, de primerísima calidad, fresco y saludable. 






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¿Cuántas piezas de fruta se deben comer al día?

La forma en la que consumimos también habla de nosotros. Elegir para nuestra cesta de la compra un tipo de producto u otro porque es [ecológico](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-ecologicas), guiarnos por una marca sostenible o preferir comprar en un comercio de barrio antes que en grandes superficies, habla de nuestro interés por **una forma de consumo más responsable, de calidad y que busca ser respetuosa con el medio ambiente.**

Hace ya tiempo que se ha demostrado que este tipo de consumo es posible y que, además, cada vez es más accesible para todos. En algunos pueblos de España, lo han tenido más fácil, y todavía se escucha por las mañanas el grito de ¡El melonero!¡Ha llegado el melonero!, que aún hoy se encarga de repartir, puerta por puerta, fruta de temporada directa desde la huerta hasta el consumidor. Pero todos sabemos que, en la mayoría de ciudades y núcleos de población, resulta más complicado encontrar productos locales. Hoy te queremos hablar de su importancia, de sus beneficios y de cómo en [Freshis](https://freshis.com/) buscamos recuperar la cultura de los productos de cercanía y priorizar así prácticas sostenibles y de calidad. 


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## Qué son los productos locales

Pero empecemos por el principio: ¿de qué hablamos cuando hablamos de productos locales? Los productos locales, de proximidad o de [kilómetro 0](https://freshis.com/blog/productos-km-0), provienen directamente de un productor cercano, por lo que se reduce el número de intermediarios y de transporte de la mercancía. Son **productos que se comercializan en el territorio** donde se producen y que, además, suelen ser de temporada, por eso su disponibilidad será siempre estacional. 



## Beneficios de consumir productos locales

¿Sabías que incluir productos locales en el carrito de la compra tiene numerosos beneficios? No solo supone ventajas para tu bolsillo, sino también para tu salud y para el desarrollo económico y social de tu entorno. Veamos algunos de esos beneficios: 


### 1. Precios justos y prácticas más respetuosas con el medio ambiente

Al consumir productos locales adquiridos directamente, o casi, a su productor, se disminuye el número de intermediarios. Esto supone, por un lado, que su precio final será justo para el agricultor y para el comerciante, pero también para el consumidor. Por otro lado, al comprar productos locales, también se evitan transportes innecesarios, por lo que se reducen gastos de desplazamiento y se evita, al mismo tiempo, la emisión de gases de efecto invernadero, así como el abuso de plásticos y materiales para su embalaje. 


### 2. Apoyo a la economía local

Cuando eliges comprar productos locales, también estás aportando tu granito de arena para el desarrollo de un territorio. Es una forma de dar impulso a la agricultura local y al comercio justo para mantener viva la economía, la tradición y la cultura de una zona apoyando a pequeños emprendedores y agricultores. 


### 3. Productos de calidad y más saludables

Los productos locales se caracterizan, entre otras cosas, por estar alejados de formas industrializadas de producción. En el caso de las frutas y verduras, por ejemplo, esto se traduce en una agricultura trabajada con mimo, cuidado, responsabilidad y pleno conocimiento. ¿Y qué significa esto? Significa que los productos que adquieres son alimentos sabrosos, de calidad y que conservan intactas todas sus propiedades nutricionales y, con ellas, los beneficios que pueden aportar a tu salud. 


![agricultura local.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658227897/agricultura_local_45d8b881cb.jpg)



## Freshis: productos locales y de cercanía

Una de las máximas de [Freshis](https://freshis.com/) es la apuesta por **productos frescos, de cercanía y sin intermediarios.** Tanto si vives en una ciudad como en una población rural, seguro que en los alrededores encuentras huertas y zonas de agricultura. Sin embargo, ¿puedes comprar esos productos en tu supermercado más cercano? ¿Te ha pasado alguna vez que al llegar a casa te has dado cuenta de que la mayor parte de los alimentos que has comprado provienen de lejos, incluso de otros países o continentes? 

En Freshis hemos querido **reducir ese ciclo de intermediación** y elegir una forma de comercialización y **[consumo más sostenible, transparente, justo y de calidad.](https://freshis.com/acerca-de-freshis)** Por eso, gran parte de nuestros productos son locales y de cercanía, y los compramos directamente al agricultor o productor para [hacértelos llegar a casa](https://freshis.com/) con las menores interferencias posibles y desde el punto más cercano. Es muy fácil: el agricultor organiza la recolección al mediodía, nosotros recibimos los productos tan solo unas horas después de haber sido recolectados, los trasladamos a nuestras instalaciones y al día siguiente, recibes tu pedido en tu casa. Así, entre todos conseguimos [minimizar nuestra huella de carbono](https://freshis.com/blog/que-es-huella-de-carbono), al mismo tiempo que tu despensa siempre podrá estar llena de productos locales, cercanos y de calidad, como [fruta](https://freshis.com/collections/fruta) y [verdura de temporada](https://freshis.com/collections/verdura), [huevos ecológicos, legumbres, mermeladas y membrillos, quesos](https://freshis.com/collections/despensa) o [panes de masa madre](https://freshis.com/collections/local-market). 


<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CeQi5uytSmP/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CeQi5uytSmP/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CeQi5uytSmP/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Freshis (@freshis_foods)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>


¿Quieres saber más sobre nuestros productores locales y sobre desde dónde y cómo los trabajan? Descúbrelos [aquí](https://freshis.com/productores) y súmate a una forma de consumo sostenible, local y de calidad, que también es, indudablemente, una actitud de vida. 



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¿Por qué consumir productos locales?

Si hay una fruta, junto con la sandía, que es inseparable del verano, esa es el melón. Fresquísimo gracias a su **alto contenido en agua** −nada menos que un 85%−, el melón se sirve incluso como primer plato en casas y restaurantes, y acompañado de unas lonchas de buen jamón, [como este delicioso jamón de bellota](https://freshis.com/products/jamon-bellota-sobre), acaba siendo una de las opciones más irresistibles de los menús estivales. 
 
Hoy en nuestro [blog #ConGusto](https://freshis.com/blog) tenemos muchas cosas que contarte sobre una de nuestras frutas preferidas. Te contaremos cuáles son las **propiedades y beneficios del melón** para tu salud. También te revelaremos el gran secreto para acertar siempre con el melón y llevarte a casa uno dulce y de calidad. 
 
¿Se te abre el apetito solo de pensar en su sabor? ¡Entonces toma nota!


![propiedades del melon.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1656343058/propiedades_del_melon_ed39361dd6.jpg)


## El melón: características y temporada
 
Felón pertenece a la familia de las cucurbitáceas, algo que lo emparenta con la sandía, pero también con alimentos menos previsibles como el pepino, la calabaza o el calabacín. Sobre su origen circulan varias teorías: algunas lo sitúan en el continente africano y otras en Oriente Medio: en India, Persia o incluso en China. Sin embargo, se han encontrado jeroglíficos egipcios de hace más de 2400 años en los que esta fruta veraniega ya estaba presente. El melón llegó a España algo más tarde, en el siglo IX y de la mano de los árabes. Hoy, **nuestro país es el principal productor europeo de melones** seguido de Holanda y Francia, y las zonas de nuestro territorio donde más se cultivan son Almería, Murcia, Valencia, Castellón, Cuenca, Ciudad Real, Madrid y Elche. 
 
Es, además, una fruta jugosa, dulce, sabrosa y refrescante, de ahí que sea una de las ideales para disfrutar durante los meses estivales. También es esta la mejor época del año para comerlo, ya que su temporada se sitúa al comienzo del verano y se extiende hasta septiembre. Así podemos siempre asegurarnos de que el melón que estamos consumiendo es un **producto local y de temporada.** 
 

## Propiedades y beneficios del melón
 
Seguro que alguna vez has escuchado ese refrán que dice que “el melón por la mañana oro, por la tarde plata y por la noche mata”. Pues tenemos buenas noticias: ¡es un mito! **El melón es muy saludable en cualquier momento del día** y, de hecho, resulta delicioso comer una o dos rodajitas después de cenar. Tampoco es cierto que no se pueda incluir en dietas de adelgazamiento, sino que, al contrario, pues se trata de una fruta muy ligera: 100 gramos de melón aportan solo 55 calorías, casi como las de un yogur desnatado. 
 
Veamos algunos de los beneficios que comer melón tiene para tu organismo: 
 
#### - Es diurético y ayuda a regular el tránsito intestinal
 
Al ser una fruta rica en agua y fibra, el melón ayuda a combatir la retención de líquidos y de toxinas de nuestro cuerpo.
 
#### - Bueno para el sistema nervioso y muscular
 
No todo el mundo sabe que, al igual que el plátano, el melón es una fruta riquísima en potasio, fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y para regular la presión arterial. 
 
#### - Mejora la salud ocular
 
El melón es rico en varias vitaminas, entre ellas la vitamina A, que en el caso de esta fruta proviene de su contenido en carotenoides y que, al igual que ocurre con la [zanahoria](https://freshis.com/products/zanahoria) o la [sandía](https://freshis.com/products/sandia-entera), nos ayudan a mantener un correcto funcionamiento ocular. 
 
#### - Previene el envejecimiento celular
 
El alto contenido en colágeno del melón ayuda a regenerar la piel y los tejidos, a la vez que funciona como un buen cicatrizante para heridas. 
 

![beneficios del melon.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1656343056/beneficios_del_melon_470da033c7.jpg)



#### - Refuerza el sistema inmunológico y ayuda a combatir los radicales libres
 
Los melones son ricos en antioxidantes (beta-caroteno, luteína, zeaxantina, criptoxantina), encargados de proteger a las células de los radicales libres, lo que los convierte en grandes aliados para prevenir enfermedades.
 
#### - Dientes y huesos sanos
 
En cada 100 gramos de melón podemos encontrar 15 mg de calcio y 17 mg de fósforo, ambos fundamentales para mantener la buena salud de nuestros huesos y de nuestra dentadura.
 

## Tipos de melones y cómo elegir uno de calidad
 
La apuesta a la hora de elegir un buen melón es tan decisiva, y a veces tan difícil, que existen incluso apps para móviles que, según cómo suena al golpearlo con los nudillos, te indica si el melón está maduro o no. Dejando a un lado la tecnología y, aunque no se trate de una ciencia exacta, sí que existen algunos trucos para detectar la madurez de un melón, como son palparlo por ambos extremos, o fijarnos en que su piel sea gruesa y sin manchas, o elegir los melones más compactos y pesados. Nosotros tenemos claras también dos recomendaciones esenciales a las que debes prestar atención para acertar con la calidad del melón: **escoge siempre melones de temporada y de producción local.**
 

![beneficios propiedades melon.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1656343058/beneficios_propiedades_melon_8117cc20f0.jpg)



En [Freshis](https://freshis.com/) siempre nos encargamos de llevarte los melones en su mejor punto —al igual que hacemos con otras frutas, verduras y productos frescos— para que puedas disfrutar de todo su sabor y propiedades. ¿Y qué variedad elegir? En Freshis puedes encontrar las siguientes variedades de melones: 
 
- El [melón verde](https://freshis.com/products/melon-verde-entero) es alargado y su pulpa es aromática, jugosa y dulce. 
- El [melón Galia](https://freshis.com/products/melon-redondo) es una variedad de melón redondo que, al igual que el verde, se toma fresco y que por sus aportes de minerales son recomendables en estados de convalecencia, anemia o debilidad. 
- El [melón cantaloup](https://freshis.com/products/melon-cantaloup) tiene una forma y color de piel muy característicos, pero sobre todo llama la atención el tono anaranjado de su interior, su textura y su sabor dulce. 
 
En Freshis nos ocupamos de hacerte llegar estas tres variedades de melones directos desde el productor local hasta tu casa, siempre seleccionados cuidadosamente y, por supuesto,  de temporada. Y tú, ¿qué variedad de melón prefieres para estos días de verano?
 
 




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Propiedades y beneficios del melón

La cereza es una de las frutas más esperada por todos en esta época del año. La floración de los cerezos anunció hace días en el Valle del Jerte, en una espectacular manifestación de la naturaleza en su estado más puro, la llegada del equinoccio y con él, de la primavera. Ahora **es el momento de degustar su fruto** y desde [Freshis](https://freshis.com/) no nos hemos resistido a hablarte de **una de las frutas más carnosas, dulces y refrescantes que nos da la naturaleza: la cereza.**

![propiedades cerezas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655911222/propiedades_cerezas_09f77d6c07.jpg)



## Llega la temporada de cerezas

La cereza es una fruta de verano, aunque su recolección arranca en los meses de abril y mayo en las zonas más tempranas de Aragón y se prolonga entre 100 y 130 a las más tardías del Valle del Jerte. Durante el invierno, los cerezos han acumulado frío para permitirse esa exuberante floración que nos regalan a principios de primavera. Ese frío es necesario y cuando el invierno ha sido caluroso, la floración llega más tarde. **Una vez el árbol ha florecido, las cerezas ya están cuajadas.** Los días de sol y las suaves temperaturas adelantarán la cosecha, mientras que el tiempo frío y lluvioso retrasará su maduración. 

## Las cerezas: propiedades nutricionales

La cereza no solo es tremendamente seductora por su color carmesí y su irresistible sabor. También **es un auténtico tesoro nutricional** que aporta buenas dosis de vitaminas C, A y K, minerales (potasio, magnesio, hierro, calcio), fibra y ácido fólico. Aunque si por algo destaca, es por sus **propiedades antioxidantes y antiinflamatorias** que la convierten en un alimento casi terapéutico y medicinal. Esto se debe al ácido elágico y a las antiocioninas, que hacen que la cereza sea la fruta que mayor cantidad de flavonoides −como la quercetina−, concentra. También es una fruta pobre en grasas, proteínas y colesterol, **rica en fibra e hidratos de carbono** (un 13% de su peso) y con un aporte calórico medio, de 59 calorías por cada 100 gramos. Pero todavía guarda la cereza una última propiedad que, de hecho, muy pocos alimentos contienen, y que es la **melotonina**, la hormona encargada de los ciclos del sueño y que, además ayuda a regular nuestro ritmo cardíaco. Veamos algunos más de los numerosos beneficios que las cerezas aportan a nuestro organismo. 


![beneficios cerezas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655911252/beneficios_cerezas_f4b0907fe1.jpg)



## Beneficios de las cerezas para la salud

Todo ese catálogo de propiedades nutricionales de las cerezas se traduce, por supuesto, en beneficios directos para nuestra salud. 

- **Propiedades depurativas.** Desde hace siglos que las cerezas son famosas por su efecto depurativo intestinal. Y es que, gracias a las antocianinas, también encargadas de darles ese color rojizo azulado, las cerezas ayudan a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo y a combatir el estreñimiento. Es por eso que, para depurar el organismo de cara al verano, a menudo se hacen las llamadas “curas de cereza”.
- **Reumatismo, gota y artritis.** Sus propiedades depurativas, unidos a su efecto antioxidante y al ácido salicílico –componente principal de la aspirina–, también contribuyen a reducir de forma significativa los marcadores de inflamación y oxidación de nuestro organismo. Por eso, también se aconsejan para combatir el dolor de músculos y tendones. 
- **Recomendadas para fortalecer la memoria.** Los especialistas médicos incluyen las cerezas en la lista de alimentos más beneficiosos para prevenir la pérdida de memoria. De ahí, que a veces se hable de la cereza como “el alimento del cerebro”. 
- **Trastornos hepáticos.** Una de las grandes cualidades de las cerezas para nuestra salud es que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y evitan su posible acumulación en el hígado, a la vez que contribuyen a que no se formen cálculos biliares en la vesícula. 
- **Contra el sobrepeso.** Las cerezas también son uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas para perder peso gracias a sus propiedades saciantes, laxantes y diuréticas. 

## Descubre las cerezas más sabrosas y naturales y cómo consumirlas

La temporada de la flor de sakura, la flor del cerezo, es efímera, y en torno a ella existe en Japón una auténtica devoción tradicional y simbólica con la celebración del **Festival del Hanami.** Por suerte, la temporada de su fruto es más longeva que la de su floración, y podemos disfrutar de ellas durante más tiempo. Es en esta época del año, precisamente, cuando encontramos las fruterías llenas de esas pequeñas perlas de color vibrante. 

Las de mayor tamaño son las que gozan de mejor textura y sabor, y con ellas podemos preparar todo tipo de postres y acompañamientos dulces, como **mermeladas y compotas, mousses, pasteles y hasta elaborar licores o gazpachos.** Sin embargo, nada como **comerlas crudas** para que conserven todas sus propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud. Y, por supuesto, fijarnos en su origen y tratamiento para comprar las de mejor sabor y textura. Por eso, en **Freshis** aprovechamos la temporada de cerezas y adquirimos cestas de **agricultores que han velado por recoger con el máximo mimo y cuidado cerezas de la mejor calidad**, y [te las llevamos directas del cerezo hasta tu casa.](https://freshis.com/products/cerezas) ¿También a ti te apasionan? Entonces aprovecha, **es ahora el tiempo de las cerezas.** 




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Beneficios y propiedades de las cerezas

En Freshis ya hemos hablado de lo importante que es consumir [frutas y verduras de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada), ya que es en el momento de cosecha óptimo que marcan los ciclos naturales propios de cada variedad cuando podemos encontrar la mayor concentración de nutrientes y de propiedades saludables en los alimentos que nos ofrece el campo. Así, no solo puedes llevar a tu mesa **frutas y verduras más sanas** y **de la mayor calidad** posible, sino que estas muestran también **todo su sabor, su mejor aroma y su mejor textura.** Productos 100 % naturales que no necesitan pasar por cámaras frigoríficas, ni tampoco incorporar aditivos alimentarios ni ningún otro tipo de productos químicos para su cultivo y posterior conservación.

En esta misma línea —ahora que seguro que ya comienzas a notar cómo los días se van haciendo cada vez más largos y cómo hace cada vez más calor— hoy queremos hablarte de las **frutas y verduras más habituales de la temporada de verano** en España. Frutas y verduras especialmente sabrosas y ricas en nutrientes y en agua, cuya época de cosecha ideal se comprende —en el hemisferio norte— entre el 21 de junio y el 23 de septiembre de cada año. Alimentos sanos de origen vegetal que nos ayudan a mantener nuestro organismo bien hidratado y a punto durante los meses más calurosos del año. 

Hoy te mostramos algunas de las **frutas y verduras más refrescantes y saludables** que nos trae la estación veraniega y te contamos todos los nutrientes que puedes obtener de ellas. 




![fruta de verano.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908493/fruta_de_verano_da79056bbe.jpg)




## Frutas de verano

### 1. Ciruela

Comenzamos nuestro pequeño repaso por algunas de las frutas más sabrosas que puedes disfrutar durante el verano con las ciruelas. En España, la cosecha de estas frutas suele transcurrir entre finales de mayo hasta principios de septiembre, por lo que podrás encontrar ciruelas fácilmente durante todo el período estival. 

Perfectas para disfrutar al natural, o para preparar confituras y todo tipo de recetas de repostería, las ciruelas son una fruta muy rica en vitaminas. Contienen vitamina A, vitamina B1, B2 y B3; vitamina C, vitamina E y vitamina K. Además, aportan a tu dieta minerales esenciales como el hierro, el sodio, el magnesio, el calcio o el cobre. Son también muy ricas en fibra y en agua, por lo que su consumo es muy interesante para regular los procesos intestinales y digestivos. 

En Freshis puedes comprar [ciruelas rojas](https://freshis.com/products/ciruela-roja), [ciruelas amarillas](https://freshis.com/products/ciruela-amarilla) y [mermelada de ciruela 100 % natural.](https://freshis.com/products/mermelada-ciruela) 



![ciruela.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908540/ciruela_2f6e78dae5.jpg)



### 2. Cereza

La cereza es otra de las frutas más deliciosas que nos trae el verano y que esperamos pacientemente durante el resto del año. En nuestro país suele recogerse entre los meses de mayo y agosto. Una fruta rica en vitamina C, calcio, magnesio, potasio y sodio que tiene un poderoso efecto antioxidante natural. Ideal para ayudarte a cuidar de tu piel o para mitigar dolores reumáticos y de articulaciones. 
Las [cerezas que puedes comprar en Freshis](https://freshis.com/products/cerezas) están deliciosas y te las llevamos a casa en menos de una hora, directamente de manos de los agricultores que las cosechan en el campo. 


### 3. Melocotón

El melocotón es otra de las frutas más características de la temporada de verano. En la tienda online de Freshis puedes comprarlos durante esta estación en dos de sus principales variedades: el [melocotón rojo](https://freshis.com/products/melocoton-rojo) y el [melocotón amarillo](https://freshis.com/products/melocoton-amarillo). 

Un bocado dulce, jugoso y refrescante, ideal para disfrutar durante los días más calurosos del año. Además, este alimento te aporta una buena cantidad de agua y de fibra, así como vitaminas C y E y beta-carotenos. 


![melocoton amarillo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908577/melocoton_amarillo_8dc2b515cb.jpg)



### 4. Melón

El melón es, sin lugar a dudas, otra de las frutas más consumidas cada verano. Un alimento que se agradece especialmente cuando llega el calor, sobre todo por su altísimo contenido en agua. Justo lo que necesita tu cuerpo para estar bien hidratado durante el verano. Además, su dulcísimo sabor hace del melón una fruta siempre apetecible, perfecta para tomar a cualquier hora del día: en el desayuno, como aperitivo a media mañana, de postre, en la merienda, etc. 

El melón es además un alimento rico en ácido fólico y vitaminas A, B, E y C. También contiene una buena cantidad de fibra y minerales como el calcio, el potasio o el hierro. Así, su consumo te ayuda a evitar el envejecimiento de la piel, te ayuda a controlar la presión arterial y te ayuda a tener unos huesos y dientes sanos y fuertes. 

En Freshis puedes comprar durante el verano las variedades de [melón redondo Galia](https://freshis.com/products/melon-redondo), [melón verde piel de sapo](https://freshis.com/products/melon-verde-entero) y [melón Cantaloup.](https://freshis.com/products/melon-cantaloup)


### 5. Sandía

Y si podemos considerar al melón como el rey de las frutas de verano, la reina sería, claro está, la sandía. Otra fruta especialmente apetecible, dulce y refrescante que siempre apetece cuando hace calor. En Freshis podrás encontrar **la sandía de piel oscura** de toda la vida y también la **variedad rayada de producción ecológica.** Nuestras sandías se cultivan en la [Finca Monjarama,](https://freshis.com/productores/viveros-monjarama) en la vega del río Jarama, en las cercanías de San Sebastián de los Reyes, Madrid. Y puedes disfrutarlas en tu casa siempre que te apetezca, en menos de una hora, de forma rápida, fácil y sostenible. Un alimento que también te ayuda a hidratar tu cuerpo y a fortalecer tus huesos, tu corazón y tu sistema inmunológico durante el verano gracias a su contenido en vitaminas A, B y C o compuestos carotenoides como el **licopeno.** 


![sandia.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908623/sandia_c55fa0e909.jpg)



Pero la lista no acaba aquí, otras **frutas propias de la temporada de verano** también son las [peras,](https://freshis.com/products/pera-conferencia) [fresas,](https://freshis.com/products/fresa) [nectarina,](https://freshis.com/products/nectarina) [albaricoque,](https://freshis.com/products/albaricoque) [higo,](https://freshis.com/products/higo-negro) [frambuesa,](https://freshis.com/products/frambuesa) [mora,](https://freshis.com/products/mora) membrillo, [uva,](https://freshis.com/products/uva-roja) etc. 

## Verduras de verano

### 1. Judía verde

Pasando al terreno de las verduras y las hortalizas, el verano es la temporada ideal para comprar y consumir la judía verde. Aunque cada vez es más habitual encontrarla en los mercados a lo largo de todo el año, son estas judías verdes [de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada) las que resultan más tiernas, sabrosas y las que mejor conservan todas sus propiedades naturales.  

Freshis tenemos [judías verdes](https://freshis.com/products/judia-verde) y [judías verdes en su variedad redonda](https://freshis.com/products/judia-redonda) cultivadas mediante procedimientos naturales en los alrededores de tu ciudad.

Un alimento muy rico en vitamina C y otros compuestos antioxidantes que te ayuda a cuidar de tu salud cardiovascular, a regular tus movimientos intestinales y a potenciar tu sistema inmune.  

### 2. Lechuga

Continuamos con la lechuga, otra verdura que, aunque hoy en día es posible encontrarla en diferentes variedades que se cultivan durante todo el año; los meses de junio, julio agosto y septiembre son los más habituales de recogida de la lechuga en nuestro país. 
Se trata de una verdura muy ligera y refrescante que no puede faltar nunca en tus ensaladas, un plato siempre socorrido y fácil de preparar durante el caluroso verano. Esta verdura te aporta además un buen contenido de vitamina C y ácido fólico, y su consumo habitual te ayuda a regular el colesterol. 
En Freshis puedes encontrar actualmente las variedades de [lechuga iceberg,](https://freshis.com/products/lechuga-iceberg) [lechuga romana](https://freshis.com/products/lechuga-romana) y [lechuga batavia.](https://freshis.com/products/lechuga-batavia) 


![lechuga.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908659/lechuga_65e92f262d.jpg)




### 3. Pepino


El pepino es otra de las hortalizas más típicas del verano, ya que su época natural de cosecha se extiende en España durante los meses de junio, julio, agosto y septiembre. 

Un vegetal muy rico en vitamina A, vitamina C y ácido fólico que te ayuda, entre otras muchas cosas, a mejorar el funcionamiento de tus defensas, a absorber el hierro en tu dieta o a mantener sanos y rejuvenecidos los tejidos de tu organismo a través de su potente efecto antioxidante. Además, el pepino contiene una gran cantidad de agua, por lo que es otro de los vegetales ideales para consumir en verano de cara a mantener tu cuerpo hidratado. 

[Los pepinos que encontrarás en Freshis](https://freshis.com/products/pepino) durante el verano son cultivados también en la Finca Monjarama, a tan solo 19 km de Madrid. 


### 4. Tomate

Continuamos con otro de los vegetales indispensables durante el verano: los tomates. Aunque ya sabemos que el tomate se considera como una fruta desde un punto de vista estrictamente biológico (al igual que sucede, por cierto, con el pepino), lo cierto es que lo consumimos habitualmente como si de una hortaliza se tratara. 

¿Qué sería del verano sin un [buen gazpacho](https://freshis.com/products/pack-gazpacho) o un refrescante salmorejo? Si no quieres ni imaginarlo, asegúrate de tener tu despensa bien surtida de tomates durante esta temporada. 

En Freshis los tenemos de un montón de variedades diferentes: [tomate de ensalada](https://freshis.com/products/tomate-ensalada), [tomate de tipo pera,](https://freshis.com/products/tomate-de-pera) [tomate en rama,](https://freshis.com/products/tomate-de-rama) [cherry,](https://freshis.com/products/tomate-cherry) [tomate kumato,](https://freshis.com/products/tomate-kumato) [cocktail,](https://freshis.com/products/tomate-cocktail) [Golden Raf,](https://freshis.com/products/tomate-golden-raf) [tomate Rosa,](https://freshis.com/products/tomate-rosa) [tomate piel de doncella,](https://freshis.com/products/tomate-piel-doncella) [tomate ibérico,](https://freshis.com/products/tomate-iberico) [de untar,](https://freshis.com/products/tomate-de-untar) [tomate corazón de buey...](https://freshis.com/products/corazon-de-buey) Elige los que más te gusten y... ¡A disfrutar!


![tomate.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1655908685/tomate_c4007f0055.jpg)



### 5. Berenjena

Otra de las hortalizas que no deben faltar en tu despensa este verano son las berenjenas. En Freshis las tenemos en las variedades de [berenjena clásica,](https://freshis.com/products/berenjena) procedente de Almería; y [berenjena rayada,](https://freshis.com/products/berenjena-rayada) **cultivada en la Finca Monjarama.**

Una hortaliza de textura inigualable y sabor intenso, que además te aporta un montón de nutrientes naturales y saludables. Entre ellos, fibra, vitaminas B1 y B6, antocianinas y compuestos fenólicos; que hacen de ella un magnífico alimento antioxidante. 

**Otras de las verduras y hortalizas que se cosechan durante la temporada de verano** son la [zanahoria,](https://freshis.com/products/zanahoria) [calabacín,](https://freshis.com/products/calabacin) [calabaza,](https://freshis.com/products/calabaza) [ajo,](https://freshis.com/products/ajo) [pimiento,](https://freshis.com/products/pimiento-rojo) [cebolla,](https://freshis.com/products/cebolla) remolacha, [rábano,](https://freshis.com/products/rabano) endivia, [patata,](https://freshis.com/products/patata) [acelga,](https://freshis.com/products/acelga) [puerro,](https://freshis.com/products/puerro) etc.


## ¿Por qué comprar tus frutas y verduras frescas de verano en Freshis?

Todos los productos que comercializamos en Freshis son cultivados mediante procedimientos naturales y sostenibles en su momento óptimo de consumo, es decir, en su temporada de cosecha natural. 

Así, no solo nos aseguramos de ofrecerte frutas y verduras de la mejor calidad, sino que también conseguimos que estas estén lo más frescas y sabrosas posible y que contengan la mayor cantidad de nutrientes naturales saludables.

Además, te las llevamos a casa en menos de una hora de manos de los agricultores que cultivan estas frutas y verduras en los alrededores de tu ciudad, siempre procedentes de cultivos locales y nacionales, para garantizar la [sostenibilidad](https://freshis.com/acerca-de-freshis) de todo el proceso de logística y distribución.  



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Frutas y verduras de verano

Millones de madres y abuelas de todo el mundo han repetido, generación tras generación, la misma proclama: ¡hay que comer verdura! Y en [Freshis](https://freshis.com/) estamos convencidos de que no pueden estar equivocadas. Por eso hoy hemos querido recopilar las **propiedades y beneficios para tu salud de las verduras de hoja verde,** aquellas que de niños a muchos no les entraban por los ojos pero que hoy hacen las delicias de dietas y menús tan saludables como sabrosos. 
 
También te contaremos el secreto para acertar siempre con las **verduras y vegetales de hoja verde a la hora de llenar tu nevera.** Así que, ¡toma nota para tu próxima lista de la compra!


![verduras hoja verde.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1654585926/verduras_hoja_verde_3b69fa7a56.jpg)



## Beneficios de las verduras de hoja verde

¿Te has preguntado alguna vez de dónde viene ese color inconfundible que caracteriza a las verduras de hoja verde? Lo reciben de uno de sus componentes esenciales, la **clorofila,** que además de eliminar el mal olor cumple una función depurativa que, de forma natural, purifica y oxigena la sangre a la vez que previene de alergias y de posibles anemias. 

Aunque muchas de estas verduras enamoren con sus formas exuberantes y su intenso color verde, es cierto que cuando llega el momento de hervirlas, el olor que desprenden no siempre es agradable. Esto se debe al glucosinolato, una sustancia sulfurosa que durante la digestión forma compuestos orgánicos activos −como nitrilos e índoles−, que servirían de barrera para **protectora de nuestros órganos frente agentes dañinos.** 
 
Pero más allá de colores y olores, las verduras y hortalizas de hoja verde son por sí mismas fuentes riquísimas en **minerales, vitaminas y fibra,** componente que mejora la digestión y regenera nuestra flora intestinal. Médicos y especialistas en nutrición coinciden en la importancia de incorporarlas en nuestro día a día, ya que sus propiedades y nutrientes **ayudan a fortalecer nuestro organismo y nos previenen de enfermedades.** Además, al no ser alimentos calóricos pero sí saciantes, **contribuyen a controlar nuestro peso.** 
Entre su larga lista de propiedades, encontramos el **magnesio, potasio, hierro y calcio,** que ayuda a fortalecer los huesos y permite regular el ritmo cardíaco. También son fuente de **vitamina C y A,** indispensable para el sistema inmune la primera, y regeneradora de los problemas cutáneos la segunda, entre otras de sus muchas virtudes. Y por si fuera poco, cuentan además con **vitaminas E, K, B y ácido fólico,** muy importante para mujeres en edad fértil, embarazadas o lactantes. 
 

![vegetal de hoja verde-MIN-min-min.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1654585949/vegetal_de_hoja_verde_MIN_min_min_37fd45d7cf.jpg)



## Las mejores verduras de hoja verde para tu salud

Para conseguir un aporte nutricional completo, es importante variar en el tipo de verdura que consumamos. Según las recomendaciones de los expertos, deberíamos tomar entre un 30 y un 35 % de verdura de hoja verde en cada comida. Pero ¿qué propiedades tiene cada una de ellas y qué beneficios aporta a nuestra salud?

- [**Espinaca**](https://freshis.com/products/espinaca-fresca). Empezamos por la favorita de Popeye. No nos sorprende que este superalimento le diera tanta energía, ya que contiene una alta dosis de vitamina K, potasio y ácido fólico. Y si además te gustan cocinadas, también te aportarán hierro y calcio. 

- [**Acelga**](https://freshis.com/products/acelga). Aparte de ser sabrosísima y versátil en la cocina, la acelga puede presumir de ser una verdura con numerosas aplicaciones medicinales, ya que contiene una gran concentración de vitamina K y de magnesio, componentes ideales para regular la presión arterial y la glucosa. Si quieres conocer más sobre los [beneficios y propiedades de las acelgas, puedes leer el siguiente artículo.](https://freshis.com/blog/propiedades-acelgas) 

- [**Rúcula**](https://freshis.com/products/minihuerta-rucula). Es la hoja verde protagonista de pizzas y de algunas de las ensaladas más gourmet. Pero aparte de su peculiar sabor, también se encuentra dentro de los 20 alimentos con mayor índice de densidad nutricional gracias a sus altos contenidos en vitamina A y K y a sus minerales. ¿Sabías este curioso dato?

- **Lechuga.** El universo de las lechugas, además de amplio, es tremendamente saludable. La [romana](https://freshis.com/products/lechuga-romana), por ejemplo, es perfecta para ensaladas y sándwiches, aporta vitamina A y ácido fólico y combate el estreñimiento y el cansancio. La [lechuga hoja de roble](https://freshis.com/products/hoja-de-roble) es una de las más populares y, sin duda, la más rica en vitamina C, aunque también contiene vitamina A y K. La [iceberg](https://freshis.com/products/lechuga-iceberg), aunque en menor cantidad que el resto de lechugas, también aporta nutrientes como la vitamina C, potasio o ácido fólico; sin embargo, al tener muy poco contenido graso, es de las más recomendadas para dietas de adelgazamiento. Por último, algunos nutrientes de la [lechuga Batavia](https://freshis.com/products/lechuga-batavia), como la fibra, sus minerales o vitaminas, la hacen ideal para embarazadas.

- [**Apio**](https://freshis.com/products/apio). ¿Sabías que el apio contiene mucha agua? De ahí que su aporte calórico sea tan escaso. ¿Y que con dos tallos de apio conseguimos el 15% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y C? Además, es un gran diurético y una verdura muy indicada para evitar la retención de líquidos y eliminar toxinas.

- [**Col de Bruselas**](https://freshis.com/products/col-de-bruselas). Estas verduras, pese a su pequeño tamaño, cuentan con una larga lista de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades derivadas del envejecimiento celular.

 
- [**Brócoli**](https://freshis.com/products/brocoli). Delicioso tanto crudo en una ensalada como hervido o al horno, el brócoli es una verdura de hoja verde que además contiene un gran número de antioxidantes y otros nutrientes muy beneficiosos para nuestro organismo.


![apio-min.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1654585994/apio_min_311eb4df52.jpg)



## Cómo comprar verduras de hoja verde de forma sana y sostenible

¿Ya has seleccionado tus candidatas favoritas para tus próximos platos? Ahora llega el momento de elegir **la mejor calidad de verduras** para tu cesta de la compra. En [Freshis](https://freshis.com/) trabajamos con **productores de proximidad** y los vegetales de hoja verde que te llegan a casa lo hacen **directamente desde la propia huerta del agricultor.** De esta forma, nos aseguramos de que tu compra cumpla con los mejores estándares de calidad y de que conserve su sabor y todas las propiedades beneficiosas para tu salud. 
Esperamos que después de conocer las bondades nutricionales de todas estas verduras, tú también te pases al verde y coincidas con nosotros en que de las pocas veces en que Los Simpson se han equivocado, ha sido cuando le cantaban a Lisa aquello de “no conquistas nada con una ensalada”.



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