¡Hola! Somos Freshis, nos dedicamos a distribuir **frutas, verduras y muchos otros productos frescos**. Lo que nos diferencia de otras empresas de este sector es que nosotros ofrecemos los productos frescos de la huerta directamente de manos de los agricultores, eliminando todos los intermediarios innecesarios de la cadena de distribución para que puedas disfrutar de frutas y verduras de la mejor calidad de forma cómoda, sostenible y rápida. Sobre todo rápida, porque te garantizamos que podemos entregarte tu compra de productos frescos en casa en menos de 1 hora desde que recibimos tu pedido en nuestra plataforma. ¿Quieres saber cómo lo hacemos? Pues no dejes de leer porque en este artículo te lo contamos.

## Somos Freshis, tu alternativa sostenible para comer las frutas y verduras más frescas directamente de la huerta

Lo que mejor nos define como empresa es nuestro compromiso. Un compromiso ético a partir del cual hemos desarrollado todo nuestro modelo de negocio y del que se derivan nuestras principales ventajas competitivas. Un compromiso que es triple: con la calidad de nuestros productos; con el cuidado de las personas con las que trabajamos y para las que trabajamos; y con el cuidado y el respeto por el medio ambiente. 
A partir de este compromiso, hemos creado una estrategia de negocio ético que se basa a su vez en tres pilares fundamentales que nos tomamos como auténticas señas de identidad de Freshis. Estos pilares son el modelo de distribución de productos frescos **Farm-to-table; un sistema de compra online cómodo, sencillo y rápido; y un servicio 100 % adaptado a tus necesidades como consumidor**. Te explicamos cada uno de estos puntos en detalle para que conozcas mejor cómo funcionamos.

![016_Freshis_CajaTemporadaGrande.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/016_Freshis_Caja_Temporada_Grande_2cc4f96c21.jpg)


## Freshis es Farm-to-table

Nos movemos según los valores del **Farm-to-table**, o lo que es lo mismo: de la granja a la mesa, una filosofía que promueve la compra de los productos frescos de la tierra directamente desde los agricultores y los productores. Una de las razones de ser de Freshis es la de ofrecer un modelo alternativo de distribución de frutas, verduras y otros productos frescos de consumo de una manera más eficiente, justa y sostenible. Los modelos de distribución tradicionales de este tipo de alimentos no son todo lo eficaces que entendemos que deberían ser. La existencia de infinidad de intermediarios en la cadena de agentes que se establece entre los agricultores y productores hasta los usuarios finales es larga e innecesaria. Esto hace que se encarezcan los precios, que los productos no lleguen a la mesa lo más frescos posibles y que el grueso del beneficio económico no llegue hasta el primer eslabón de la cadena de valor: los agricultores y productores del campo.
Con este modelo de **compra directa a los agricultores**, nos aseguramos de que puedas disponer de los productos más frescos y de mejor calidad. También de los más naturales, ya que al minimizar los tiempos de distribución desde el campo a tu mesa, no necesitamos recurrir a medios artificiales para conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas, las verduras y otros alimentos locales que ofrecemos. Así, todos nuestros productos son 100 % naturales y frescos. 

Por otro lado, con nuestra propuesta alternativa los beneficios económicos de este modelo de negocio llegan realmente a donde tienen que llegar: a los productores y agricultores. Así, los productores que trabajan con Freshis reciben entre el 60 % y el 75 % del valor final de venta de sus productos. Un sistema mucho más justo y equitativo que vela también la sostenibilidad económica de los pequeños productores. Estos productores son seleccionados mediante un exhaustivo proceso basado en criterios de calidad, uso de técnicas de cultivo y producción sostenibles, o métodos de producción de residuo 0. 
Y como empresa española, todos nuestros proveedores son nacionales distinguiendo entre productos locales y nacionales. Así conseguimos también mantener los niveles de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero en mínimos, garantizando la sostenibilidad de nuestros procesos de distribución y que el impacto ambiental de nuestra actividad sea lo más bajo posible.

## Compra frutas y verduras frescas de forma rápida, fácil y cómoda

Otro de nuestros objetivos como empresa es ponértelo fácil para que puedas comprar productos frescos del campo de manera sencilla, rápida y cómoda. Así, con Freshis dispones de una plataforma online para hacer tus compras y, gracias a la optimización de nuestro sistema de distribución, puedes tenerlos en **casa en menos de una hora**. 
Para lograrlo, muchos de los productos frescos que te servimos provienen de los mismos alrededores de tu ciudad, otro punto a favor para reducir nuestra huella ecológica. Si estos productos no se encuentran disponibles en tu ciudad, los traemos desde el lugar más cercano posible, siempre que estos cumplan con nuestros criterios de calidad. En cuanto al reparto final, con el que conseguimos llevar nuestros frescos a tu casa, este se realiza mediante nuestra propia flota de [**vehículos 100% eléctricos**](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos). De esta manera, logramos reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en 1,2 kg de CO2 por cada pedido que hagas con nosotros. Todo el servicio de envíos lo llevamos a cabo el personal de Freshis, para garantizar su máxima calidad y tu mejor experiencia de compra. Nuestro equipo que se encarga de la preparación de pedidos así como el reparto en moto y furgoneta está contratado directamente en Freshis.

![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/019_Freshis_Moto_e_a43440b397.jpg)


## En Freshis nos adaptamos a ti

Por último, la vocación de servicio es otra de nuestras señas de identidad y de nuestros pilares como empresa. Así, empleamos nuestra web y todas sus funcionalidades para adaptarnos a tus hábitos de consumo, a tus preferencias y a tus gustos. 
Lo hacemos mediante un algoritmo diseñado para aprender contigo a través de cada compra. Un sistema similar al que usan Netflix y otras plataformas audiovisuales para sugerirte contenidos adecuados a tus gustos. De esta forma, cuanto más compres en Freshis mejor te conoceremos y podremos ofrecerte las mejores [frutas y verduras frescas que estén de temporada en cada momento](https://freshis.com/blog/que-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada). 

Además, este nivel de personalización de nuestra plataforma va un poco más allá. Y es que en Freshis empleamos los datos de compra de nuestros clientes para desarrollar una estrategia conjunta de trabajo en colaboración con nuestros productores y agricultores. Así podemos adaptar los tipos de cultivos, la calidad de nuestros productos y el volumen de la producción a tus necesidades y preferencias de consumo. Otro punto a favor de la sostenibilidad de nuestro modelo de negocio que nos permite combatir el desperdicio de alimentos. 

**Esto es todo lo que hacemos en Freshis. Esto es lo que somos.**


thumbnail_014_Freshis_CajaTemporadaPequeña.jpg

014_Freshis_CajaTemporadaPequeña.jpg

¿Qué es Freshis? Descubre cómo consumir fruta y verdura directamente del agricultor

Reciclar es una de las [**tres erres** principales de la famosa **regla de la ecología.**](https://freshis.com/blog/las-tres-r-del-reciclaje) Esta regla te indica que para transformar tus hábitos de consumo hacia un modelo más sostenible es necesario **reducir** tu consumo de bienes y servicios para limitar la demanda de energía y materias primas en origen. **Reutilizar** tus objetos para darles una segunda vida y alargar su ciclo de utilidad antes de desecharlos. Y, por último, cuando la reutilización ya no es posible, es necesario también **reciclar** estos bienes para poder volver a utilizar los materiales de los que se componen. 

En lo referente al reciclaje, la concienciación sobre la necesidad de aprovechar el potencial y la utilidad de los residuos cada vez es mayor entre todos los agentes sociales: ciudadanos, instituciones, empresas... Si estás interesado por los temas de sostenibilidad, seguramente ya recicles y conozcas cuáles son los contenedores de reciclaje más habituales, cómo identificarlos por su color y **qué tipo de residuos debes desechar en cada uno de ellos.** El **azul,** para el papel y el cartón; el **verde,** para los vidrios; el **amarillo,** para los envases y el plástico, etc. 

Para continuar con el aprendizaje y la concienciación en materia de reciclaje, hoy queremos hablarte también del **contenedor marrón.** Un contenedor no tan conocido como los anteriores, pero que cada vez es más fácil encontrar en algunas ciudades y comunidades autónomas españolas. Hoy veremos **para qué sirve este contenedor marrón, en qué lugares lo tienes disponible** en la actualidad y, sobre todo, **qué residuos debes desechar en este contenedor marrón y cuáles no debes tirar nunca en él.** Algo que es **casi tan importante como el hecho mismo de reciclar,** ya que cuando tiramos nuestros residuos en el contenedor equivocado ralentizamos los trabajos de separación de materiales en las plantas de recuperación de residuos y dificultamos todo el proceso de reciclaje. 


![Contenedores.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935997/Contenedores_98f3b2b194.jpg)
Foto: Eleassar



## ¿Sabes qué se tira en el contenedor marrón?

El contenedor marrón es uno de los últimos en añadirse a los contenedores de reciclaje más habituales y, en este caso, **su finalidad es la de recoger tus residuos orgánicos.** Este contenedor surge como una subdivisión más específica para acoger a algunos de los residuos que normalmente se destinaban al **contenedor gris,** el contenedor correspondiente a la **fracción resto** de los residuos difícilmente reciclables.

Gracias a la innovación y a la mejora de los procesos de reciclaje, algunos de los residuos que antes se desechaban sin posibilidad de ser reciclados, ahora sí que pueden procesarse. Y es por eso que se ha creado este **contenedor marrón** para poder darle un tratamiento adecuado a estos residuos orgánicos. Su destino serán las **plantas de compostaje,** en donde estos residuos orgánicos, que se caracterizan porque son **fácilmente biodegradables,** serán descompuestos a través de procesos biológicos y físicos, para obtener de ellos **compost** e incluso **biogás** y otros tipos de **biocombustibles.** 


## En qué comunidades autónomas puedes encontrar el contenedor marrón

La implantación de este contenedor marrón para los residuos de origen biológico se ha realizado de manera paulatina en todo el territorio nacional, y **ya puedes encontrar este contenedor en todas las CCAA e incluso en las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.**

En cualquier caso, la normativa europea en materia de medioambiente ha marcado el <a href="https://www.miteco.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/la-ley-de-residuos-y-suelos-contaminados-para-una-econom%C3%ADa-circular-entra-en-la-recta-final-de-su-tramitaci%C3%B3n-parlamentaria/tcm:30-534544" target="_blank" rel="nofollow">1 de enero de 2024 como la fecha límite para la instalación del contenedor marrón</a> en todos los territorios de la Unión Europea. 


<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CLwmWblM-Sr/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CLwmWblM-Sr/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CLwmWblM-Sr/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Elorrioko Udala (@elorrioko_udala)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>


## Contenedor marrón: qué tirar y qué no tirar en el contenedor para residuos orgánicos

Ahora que ya sabes **qué es el contenedor marrón y para qué sirve,** la clave para que puedas reciclar tus residuos orgánicos correctamente es que conozcas en detalle el tipo de desechos que puedes tirar en este contenedor. Y también, igual de importante, los que no. 

### Residuos que sí debes tirar en el contenedor marrón:

- **Restos de comida en general,** siempre libres de envoltorios.
- **Residuos de origen vegetal,** como pieles, cáscaras y otras partes de frutas y verduras.
- Desechos orgánicos procedentes de labores de **poda.**
- **Restos de té, café y otras infusiones,** siempre sin cápsulas ni bolsas que no sean biodegradables.
- **Papeles y cartones manchados con restos orgánicos,** como grasa, aceite o restos de comida.
- **Corchos y restos de labores de aserrado** de origen natural. 


![residuos orgánicos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935998/residuos_organicos_50b7d11790.jpg)



### Desechos que no debes tirar nunca en el contenedor marrón:

- **Envases plásticos,** o de otros materiales, que contengan residuos orgánicos.
- Ningún tipo de **aceites.**
- Restos de objetos de cerámica y barro.
- **Toallitas, compresas, apósitos y residuos médicos.**
- **Residuos generados por animales domésticos,** como la arena para los gatos.
- **Cajas de madera,** como las cajas para las frutas, las verduras y otras hortalizas (estas cajas van al contenedor amarillo para envases).
- **Polvo, colillas, ceniza, pelo,** etc. 


## El compromiso medioambiental de Freshis

Como sabes, en Freshis nos preocupa el medioambiente. Nuestro primer compromiso es contigo: **queremos llevarte a casa las mejores frutas y verduras del campo, directamente de las manos de los agricultores y productores que las cultivan en los alrededores de tu ciudad,** en menos de una hora. Pero lo hacemos de manera respetuosa con el medioambiente, minimizando la huella ecológica de todo el proceso de recogida y reparto, y cuidando nuestro impacto ambiental. 

Así, **empleamos cajas y envases elaborados con materiales reciclados y reciclables.** Y en el caso de las cajas, además, estas son **retornables.** Así, puedes devolverlas cuando realices [tu siguiente pedido con Freshis,](https://freshis.com/collections) o podemos concretar una cita para pasarnos a recogerla si ya no la vas a necesitar más. 

Además, para llevarte tu compra de frutas y verduras frescas y de temporada a casa empleamos [nuestra propia flota de vehículos eléctricos](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos) y nuestros propios repartidores. Con lo que nos aseguramos de darte **el mejor de los servicios** de entrega de tu compra a domicilio, mientras que **reducimos las emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero** en el reparto de última milla. 



![Freshis Moto.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652935997/Freshis_Moto_6d0f7948fd.jpg)





thumbnail_Contenedores.jpg

Contenedores.jpg

Qué tirar y no tirar en el contenedor marrón

Una **buena alimentación es una de las claves fundamentales** que debes tratar de cumplir **para gozar de una vida sana**. Dentro de los <a href="https://www.sesst.org/12-consejos-para-gozar-de-buena-salud-oms-2/" target="_blank" rel="nofollow">12 consejos más habituales que la Organización Mundial de la Salud</a> nos invita a seguir para mantenernos sanos, llevar una dieta saludable se sitúa siempre en el primer puesto de la lista. El resto de consejos de la OMS siguen por la misma línea de adoptar hábitos propios de un **estilo de vida activo y sano**, como pueden ser **practicar ejercicio** a diario, seguir las recomendaciones médicas sobre **vacunación**, **alejarse del consumo de sustancias nocivas como el alcohol y el tabaco**, tratar de **gestionar adecuadamente el estrés** o someterse a **revisiones médicas** de manera regular. 

En lo que a la alimentación se refiere, las recomendaciones de la OMS y de la comunidad médica en general apuntan a seguir **dietas ricas y variadas en nutrientes**. Dietas basadas principalmente en el **consumo de frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal** y que te permitan mantener el **equilibrio entre el aporte calórico de la ingesta de alimentos y el gasto energético de tu estilo de vida**. Y, en general, que **limiten también el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y sal**; y de **alimentos sobreprocesados.**  

Siguiendo estos consejos te será más fácil mantenerte saludable, sentirte mejor y dificultar la aparición de las enfermedades llamadas “no transmisibles”. Este sería el caso de la mayoría de las enfermedades cardíacas y vasculares, la diabetes, el cáncer o muchas de las enfermedades degenerativas más comunes. 

Pero para poder llevar una dieta sana, es **imprescindible estar correctamente informado sobre qué es lo que comes**. Y a veces esto no es tan sencillo como cabría esperar. Sobre todo a partir de la proliferación de toda una serie de términos relativos a los productos alimentarios que, en muchas ocasiones, se emplean más como herramientas de marketing que como aportes de información sobre los alimentos en sí. 




![zanahorias puerros.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957822/zanahorias_puerros_49a1151976.jpg)




Por ello, hoy queremos contribuir a que tengas más información sobre qué es lo que llevan los productos que llevas a tu mesa. Una información que te sea útil para decidir sobre qué alimentos te interesa comprar de forma [consciente y responsable](https://freshis.com/blog/consumidor-responsable). Y para hacerlo, **vamos a explicar las principales diferencias que existen entre los términos ecológico, bio, orgánico y sostenible.** Adjetivos habituales en el contexto de una alimentación sana que muchas veces, y de manera errónea, entendemos como sinónimos.


## Diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible

Para entender bien cuáles son las diferencias que hay entre cada uno de estos conceptos, lo ideal es que conozcas una definición de cada uno de ellos. Te las ofrecemos a continuación.



### ¿Qué es un producto ecológico? 

Entenderíamos como ecológicos aquellos productos de alimentación que se obtienen mediante **procesos de cultivo y producción naturales**. Es decir, en los que se respetan los tiempos y ciclos vitales naturales de las especies. Lo que se traduce en que **no se emplean fertilizantes ni abonos químicos o artificiales**, ni pesticidas, ni tampoco se recurre a la manipulación genética de las especies para aumentar la producción o para mejorar artificialmente las características de los alimentos finales. 

Este tipo de alimentos no solo resultan más sanos y naturales que los de producción industrial al estar libres de aditivos alimentarios. Además, **su producción resulta mucho más respetuosa con el medioambiente**, siendo menos contaminante y consumiendo menos recursos naturales y energía.

Para facilitar su identificación y regular el buen uso del término “ecológico”, las autoridades de la Unión Europea han desarrollado un <a href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/HTML/?uri=CELEX:32008R0889&from=EN" target="_blank" rel="nofollow">reglamento específico</a> en el que se recogen las normas de actuación a la hora de etiquetar este tipo de productos. Y además, han diseñado también un distintivo característico para este tipo de productos ecológicos: <a href="https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-logo_es" target="_blank" rel="nofollow">el logotipo ecológico de la UE.</a>. 



![diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957821/diferencias_entre_producto_ecologico_bio_organico_y_sostenible_2bdea51957.png)




### ¿Qué es un producto bio?

En un sentido menos estricto, los productos de alimentación denominados “bio” —como forma abreviada de biológicos— serían aquellos **producidos sin recurrir a la manipulación genética o a otras técnicas de laboratorio**. Por ejemplo, en el caso de las frutas y las verduras, podríamos hablar de frutas, verduras u hortalizas bio cuando no se recurre a la mejora artificial de su color o apariencia a través del uso de colorantes, conservantes, ceras, etc. 

Sin embargo, la principal diferencia con los productos ecológicos reside en que **los “bio” no tienen por qué tener en cuenta ese mayor cuidado con el respeto por el medioambiente** dentro de sus procesos de producción. Y así, puedes encontrar en el mercado productos bio procedentes de procesos de producción industriales, o de agricultura y ganadería intensivas, que causan un alto impacto ambiental. 

Así, podemos entender que **un producto ecológico va a ser también siempre “bio”, pero no al contrario.**


### ¿Qué es un producto orgánico? 

En el caso de los productos orgánicos, en el contexto de la alimentación, estos serían **los que se han producido sin necesidad de realizar un tratamiento químico.** En el caso de los alimentos de origen vegetal, hablamos de productos cultivados **sin usar pesticidas, herbicidas, fungicidas o fertilizantes artificiales.**

De esta manera, podemos entender igualmente que **todos los productos ecológicos van a ser, a su vez, también orgánicos,  pero no a la inversa.** 

Y también podemos encontrarnos con productos que sean orgánicos, pero no “bio”. Por ejemplo, en el caso de vegetales cultivados sin emplear químicos, pero usando semillas transgénicas producidas mediante técnicas de ingeniería genética. Y también podremos encontrar productos catalogables como “bio” y orgánicos, pero que no puedan ser considerados ecológicos. 


### ¿Qué es un producto sostenible?

En este caso, al hablar de productos alimentarios sostenibles estaríamos apuntando a un ámbito mucho más amplio que en el caso de los tres adjetivos anteriores. Así, haríamos referencia a la viabilidad de los procesos de producción de alimentos desde dos puntos de vista distintos: el económico y el medioambiental. 

Estos alimentos sostenibles serían, por lo tanto, aquellos obtenidos mediante procesos de producción respetuosos con el medioambiente y con el tejido económico de las zonas de producción locales. Hablamos entonces, y principalmente, de modelos de agricultura y ganadería respetuosos con el entorno y responsables. 

Sin embargo, al tratarse de un término más amplio, este sería también más laxo. Y así, **podemos hablar de productos obtenidos de forma sostenible, sin que estos provengan de formas de agricultura 100 % ecológica**, ya que en el caso de los productos sostenibles la principal prioridad es la de garantizar el bienestar económico y social de los productores locales. 



![mandarinas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650957821/mandarinas_38bb07494d.jpg)



## ¿Qué tipo de productos puedes encontrar en Freshis?

Aclaradas las diferencias existentes entre los productos ecológicos, bio, orgánicos y sostenibles, la siguiente pregunta que te puede surgir es qué tipo de productos de alimentación vas a encontrar en [Freshis](https://freshis.com/). 

Pues, principalmente, en nuestra tienda online vas a encontrar [todo tipo de frutas y verduras frescas y de temporada](https://freshis.com/collections). Pero también vas a encontrar otros muchos productos de alimentación sanos, procedentes del campo y de la huerta. Desde [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-5l), [todo tipo de panes ecológicos](https://freshis.com/products/hogaza-espelta), [mieles](https://freshis.com/search?q=miel), [huevos](https://freshis.com/products/huevos-camperos-xl) o [quesos artesanos](https://freshis.com/search?q=queso). 

Todos estos **alimentos naturales son cultivados y obtenidos de manera sostenible** por nuestros **agricultores y [productores colaboradores](https://freshis.com/productores)**, seleccionados cuidadosamente en base a nuestros criterios de calidad, salud y sostenibilidad. Y siempre que es posible, en función de la naturaleza de cada producto, estos te llegan a casa directamente de los productores locales que se encuentran en los alrededores de tu propia ciudad. 

![10.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650541538/10_e5adc296b0.jpg)


Además, en muchos casos, **nuestras frutas y verduras y otros productos frescos del campo son también ecológicos**, obtenidos de forma natural sin necesidad de químicos, pesticidas, fertilizantes, ni procesos de laboratorio o manipulaciones genéticas. 

**La mejor manera de hacer tu compra de alimentación para poder llevar una dieta sana de manera fácil, rápida y sencilla**. Sin moverte de casa y en menos de una hora, directamente desde el campo, a tu mesa. 













thumbnail_zanahorias puerros.jpg

zanahorias puerros.jpg

Diferencias entre producto ecológico, bio, orgánico y sostenible

thumbnail_rutas sierra madrid.jpg

rutas sierra madrid.jpg

Rutas naturales por la sierra de Madrid

El de la masa madre es un buen ejemplo de uno de esos términos que, un buen día, se ponen de moda en el ámbito de la alimentación, cuando la mayoría de nosotros poco o nada sabíamos de él antes de ese momento. Y, sin embargo, una vez que conocemos todo lo que implica la **masa madre y todo lo que aporta a la elaboración del pan**, muy poca gente quiere renunciar a los panes que se hacen con este ingrediente.

Pero ¿sabes realmente **qué es la masa madre**? Si tu respuesta es que no, no te preocupes. En este artículo vamos a ver **qué es esto de la masa madre y cómo influye la utilización de este ingrediente** **en el resultado final de la elaboración del pan**. También veremos cuáles son las **principales diferencias** que hay entre los **panes hechos con masa madre** y los que son sometidos a una **elaboración industrial**. 

Y, por último, te contamos cómo puedes disfrutar de forma rápida y sencilla del [mejor pan artesano elaborado con masa madre eco](https://freshis.com/collections/pan-artesanal). En Freshis te los llevamos a tu puerta sin que tengas que moverte de casa y en menos de una hora, directamente de manos de quien lo amasa con todo el cariño para ti. 



![qué es masa madre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650879829/que_es_masa_madre_491af21dc0.jpg)



## ¿Qué es la masa madre?

La masa madre es un tipo de fermento de origen natural que se emplea en la elaboración de pan. Y decimos que es un fermento de origen natural porque **en su preparación tan solo se utiliza harina y agua**. Son las levaduras salvajes, aquellas que están presentes de manera natural en estos dos ingredientes y en el propio ambiente, las encargadas de realizar esta primera fermentación que convertirá la mezcla de agua y harina en masa madre. Generalmente, las levaduras más comúnmente empleadas en la elaboración del pan son las de la especie **Saccharomyces cerevisiae**, los mismos microorganismos que son responsables del proceso de fermentación que da lugar a la cerveza. Un proceso que ocurre de forma orgánica y pausada en una atmósfera controlada, en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas y donde la presencia de oxígeno está limitada. 

En este ambiente propicio para el desarrollo de las funciones biológicas de las levaduras, estas proliferan y comienzan a consumir los azúcares presentes de manera natural en la composición de la harina procedente de distintos tipos de cereales. Unos procesos metabólicos naturales en los que se produce dióxido de carbono y que aportan una consistencia y un sabor muy característicos, tanto a la miga del pan como a su corteza. Además de toda una serie de aromas que nos recuerdan a productos lácteos y al olor más típico de los hornos y obradores de pan tradicionales. 


![pan masa madre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650879829/pan_masa_madre_4ff7852282.jpg)



## ¿Cuál es el proceso de elaboración de la masa madre?

El método de elaboración de la masa madre es muy sencillo y, como hemos visto, se produce de manera natural y espontánea. Aquí el papel humano se limita únicamente en recrear las condiciones ambientales óptimas necesarias para que las levaduras puedan crecer y desarrollarse de manera oportuna. 

Técnicamente, para elaborar masa madre solo es necesario emplear harina (preferiblemente integral, de trigo o de otro tipo de cereales) y agua (preferiblemente mineral y sin clorar, ya que estos procesos pueden eliminar las levaduras salvajes).

Los ingredientes deben mezclarse en proporciones adecuadas (50 % de agua y 50 % de harina) e introducirse en un recipiente limpio de vidrio o de cristal, para comenzar a dar forma a una primigenia masa madre líquida. 

En este punto, hay que controlar el tiempo en el que se van desarrollando los procesos metabólicos de las levaduras, que generalmente duran varios días. Durante el primer día, haremos la mezcla inicial y dejaremos reposar 24 horas a temperatura ambiente. El segundo día, añadiremos la misma cantidad de las proporciones iniciales a la mezcla, para alimentar a las levaduras que ya han comenzado a consumir los azúcares de la harina. A partir del segundo día, podremos comenzar a apreciar las primeras burbujas de CO2 producidas por las levaduras. En los siguientes días, iremos añadiendo una proporción similar de harina y agua cada día, siempre retirando antes un volumen similar de la mezcla, ya que esta irá “creciendo” a medida que alimentemos a las levaduras. 

Tras pasar unos 5 días, la capacidad de crecimiento de nuestra masa madre debería ser suficientemente fuerte como para comenzar a usarla para elaborar pan. 

A partir de este momento, podemos retirar diariamente una proporción de levadura madre para destinar a la elaboración del pan y reservar la porción restante para que siga creciendo en el recipiente. Algo que seguirá ocurriendo mientras continuemos alimentando a nuestra masa madre con su ración diaria de la mezcla de harina y agua. Lo que se conoce como “refrescar” la masa madre. O podremos reservar la masa madre refrigerada si no vamos a hacer pan durante algún tiempo, refrescándola, eso sí, una vez por semana.

Este proceso de elaboración de la masa madre implica que parte de la mezcla original va a estar presente en todas y cada una de nuestras sucesivas elaboraciones de pan. Y de ahí que se denomine a este fermento como masa “madre”. 




## ¿Qué diferencias hay entre la masa madre y otros fermentos empleados en la elaboración de panes industriales?

Como hemos visto, el proceso de elaboración de la masa madre es muy sencillo. Sin embargo, es un proceso relativamente lento y en el que deben cuidarse bien las condiciones ambientales de la masa madre, para evitar que esta se pudra. 

Por ello, en la elaboración de **panes de tipo industrial se sustituye el uso de la masa madre por otros fermentos más rápidos y estables. Levaduras químicas y biológicas de uso industrial** que permiten acelerar la producción del pan y estandarizar los tiempos del proceso de elaboración, sin la necesidad de depender de un elemento vivo y delicado de mantener como es la masa madre.

Pero como suele suceder, al sacrificar el uso de la masa madre, sacrificamos también parte del resultado final del pan que elaboramos. Así, los panes elaborados con fermentos químicos y biológicos añadidos artificialmente **carecen de los aromas y sabores intensos tan característicos del pan elaborado con masa madre**. Y la **textura y consistencia** general de este pan industrial, también se ven perjudicadas. Además de que estaremos** introduciendo ingredientes artificiales innecesarios al proceso de elaboración del pan**. Un pan que, además, **va a mantener sus condiciones ideales para el consumo durante menos tiempo** que el pan elaborado con masa madre. 

Desde el punto de vista meramente nutricional, el **pan elaborado con masa madre** va a contar además con un **índice glucémico menor** y **su digestión suele resultar más sencilla** para tu organismo, al emplear únicamente fermentos naturales que actúan de manera más lenta y resultan menos agresivos para tu flora intestinal. 



![pan casero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650880099/pan_casero_91fd7a32c3.jpg)



## Compra en Freshis tu pan artesanal elaborado con masa madre eco

Como vemos, la panificación industrial propone un modelo de producción de pan en el que se sacrifican el aroma, el sabor y otras propiedades organolépticas y nutricionales del producto en pro de un incremento de los ritmos de producción. 

Sin embargo, el crecimiento de la información y de la concienciación entre los consumidores por unos hábitos de alimentación más sanos y unas [dinámicas de consumo más conscientes y responsables](https://freshis.com/blog/consumidor-responsable), han propiciado que se vuelva a poner de moda el pan elaborado de manera tradicional a partir del uso de la masa madre. 

Y lo mejor de todo, es que con Freshis puedes disfrutar de este pan hecho con masa madre y que tiene todo el sabor del pan de siempre, de manera cómoda, rápida y sencilla. Solo tienes que añadir el pan o los panes que más te gusten de entre [todos los tipos de panes que tenemos a tu disposición en nuestra web](https://freshis.com/collections/local-market) cuando vayas a hacer tu próximo pedido de frutas y verduras frescas. **Los tienes** [de trigo](https://freshis.com/products/hogaza-trigo), [de espelta](https://freshis.com/products/chapata-espelta), [de maíz](https://freshis.com/products/pan-de-maiz), [de centeno](https://freshis.com/products/barra-integral-centeno), [integrales](https://freshis.com/products/trigo-integral), [con semillas](https://freshis.com/products/trigo-con-amapola), [con pasas y nueces](https://freshis.com/products/trigo-con-pasas-y-nueces)... Todos elaborados con **auténtica masa madre** y con **ingredientes naturales procedentes de cultivo ecológico**. Tu solo tienes que elegir los que más te gusten. Nosotros nos encargamos de llevártelos a casa en menos de una hora, directamente de manos de [nuestros productores.](https://freshis.com/productores)







thumbnail_qué es masa madre.jpg

qué es masa madre.jpg

¿Qué es la masa madre?

Entre finales de marzo y principios de junio vivimos el momento del año donde la naturaleza se renueva, el frío cede, las plantas dejan ver sus flores y los animales salen de sus refugios. En entornos urbanos vemos como las plazas y parques se llenan de gente, vuelven los paseos al aire libre y las visitas a los mercados para probar los productos típicos de la temporada. 

**El cambio de estación también lo notamos en nuestra lista de la compra y es que las frutas y verduras de primavera dan la bienvenida a unos sabores más frescos y veraniegos**. En este artículo hacemos un homenaje especial a nuestra estación favorita del año y repasamos las frutas y verduras que no pueden faltar en tu despensa.

![frutas verduras primavera.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540904/frutas_verduras_primavera_916a2b3906.jpg)


## 3 características que definen a la primavera 

- **Sale el sol**. Cuando llegan los últimos días de marzo, la luz vuelve a ser protagonista, el día se equipara a la noche y las horas se distribuyen equitativamente, pasando a tener 12 horas de luz y 12 de oscuridad. 

- **Volver a casa**. Al subir las temperaturas, muchos animales que se resguardaban del frío invernal salen de sus refugios y otros, como las aves que emigran durante el otoño, vuelven a sus nidos. 

- **Florecer**. La primavera es sin duda la estación de las flores, los capullos se abren y se inunda de color el paisaje. Además, es la época ideal para sembrar y cosechar gran variedad de frutas y verduras. 


## Frutas de primavera

Estos meses, donde la temperatura es más agradable, permiten la cosecha de una gran variedad de frutas deliciosas. Nuestras cuatro variedades de fruta indispensables para esta temporada son:

### Fresa

Las [fresas](https://freshis.com/collections/fresas) son un símbolo de la primavera, su sabor sutil entre dulce y ácido, junto con un color rojo brillante las convierten en un indispensable en las comidas de estos meses. Bien sea para consumirla sola o en alguna preparación, esta fruta llena de vitamina C es un clásico que nunca está de más en cualquier despensa. [Te contábamos por qué las fresas que encontrarás en Freshis tienen más sabor que las de los supermercados en este post](https://freshis.com/blog/propiedades-beneficios-fresas). 

![fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540905/fresas_49e404e5a0.jpg)


### Kiwi 

Un fruto que te acercará al trópico con cada bocado. Con un sabor agridulce, el [kiwi](https://freshis.com/collections/kiwis) hará que tus postres destaquen gracias a su color verde intenso, una pulpa carnosa y el toque justo de acidez. Esta delicia primaveral es un producto ideal para darle la bienvenida a las tardes soleadas de la manera más refrescante. En Freshis, ponemos a tu disposición 3 tipos de kiwis: [el kiwi verde, el kiwi verde eco y el kiwi sungold](https://freshis.com/blog/tipos-de-kiwi). ¿Cuál es tu preferido?

### Plátano 

El [plátano](https://freshis.com/products/platano) está presente en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Esta fruta puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en la merienda, gracias a su gran cantidad de azúcares, almidón y potasio. Es excelente para cargar energía si tienes un día ajetreado. En esta primavera un batido de plátano y leche puede convertirse en el compañero indispensable para empezar tus mañanas. ¿Qué te parece?

![platano.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540905/platano_8de2ce4370.jpg)


## Verduras de primavera

Junto con las frutas también tenemos las mejores verduras de primavera. Y es que al ser una temporada de cosechas, la variedad de productos es enorme, para aprovechar al máximo el consumo de vegetales frescos, variados y ricos en nutrientes. 

### Berenjena

La [berenjena](https://freshis.com/collections/berenjenas) es un alimento sumamente nutritivo, bajo en calorías y muy versátil. De piel violácea de color uniforme o rayada y pulpa blanca, esta verdura es un ingrediente idóneo para preparar comidas sin carne, escabeches y guarniciones. Puedes hacerla a la plancha, rebozada o al horno y adaptarla a la receta que más te guste, gracias a su sutil sabor. Además, es un vegetal rico en vitaminas A y C y ácido fólico. [Si quieres conocer todas las propiedades de este alimento y las variedades de berenjena disponibles en Freshis, haz clic en este link](https://freshis.com/blog/tipos-de-berenjenas). 

### Cebolla 

Quizás, una de las verduras más famosas y utilizadas en la cocina mundial. La [cebolla](https://freshis.com/collections/cebollas) es un vegetal que se ha ganado un papel protagonista en múltiples recetas, gracias a su sabor intenso y un aroma inconfundible. Es rica en aceites esenciales, lo que la convierte en un ingrediente indispensable para muchos tipos de platos. Puede consumirse tanto cruda, como hervida, frita o asada. En nuestra web puedes comprar, directamente del agricultor la [cebolla amarilla](https://freshis.com/products/cebolla), [roja](https://freshis.com/products/cebolla-roja) o [dulce](https://freshis.com/products/cebolla-dulce). 

![cebolla roja.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540904/cebolla_roja_f665b3e593.jpg)

### Calabacín 

Un vegetal versátil y socorrido para recetas ligeras y saludables. El [calabacín](https://freshis.com/collections/calabacines) es una verdura cuyo consumo resulta muy beneficioso para el proceso digestivo, gracias a su baja concentración de lípidos y alto contenido en fibra. Debe consumirse cuando está tierno y puede aprovecharse en gran variedad de recetas, sobre todo en guisos y salteados. 

![calabacin.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650540904/calabacin_6dda7a4c73.jpg)


### Judías verdes

Las [judías verdes](https://freshis.com/products/judia-verde) son una de las verduras con mayor presencia en nuestra cocina. Un producto lleno de nutrientes, bajo en grasas, sodio y colesterol, que cuando están bien maduras contienen una importante carga de proteínas. Se comen siempre cocidas, ya que crudas pueden ser dañinas para el organismo. 

## La primavera, una temporada para disfrutar de lo natural

En estos días donde el entorno inspira y nos entran las ganas de disfrutar de una buena comida saludable y refrescante, **es fundamental que apostemos por productos de temporada**, ya que estos no solo destacan por su sabor, sino que conservan en mayor medida sus nutrientes. En [Freshis](https://freshis.com/) creemos en la importancia que tiene poder llevar a casa productos que vayan directamente del productor a la mesa, sin intermediarios. De esta manera cuidamos la calidad y frescura de lo que consumimos, así como el bienestar y el equilibrio del medioambiente. **¿Te animas a hacer tu compra semanal de frutas y verduras de temporada en Freshis?** Seguro que cuando lo pruebes, repites...

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CcQHw2Wol-D/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CcQHw2Wol-D/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CcQHw2Wol-D/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Freshis (@freshis_foods)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>


thumbnail_frutas verduras primavera.jpg

frutas verduras primavera.jpg

Frutas y verduras de primavera

Irresistibles a la vista y al paladar, las fresas son también uno de los alimentos más ricos en vitaminas que puedes incluir en tu dieta diaria. Hoy te hablaremos de su origen y cualidades, de las **propiedades de las fresas** para tu salud y de cómo acertar con las más sabrosas y frescas en tu compra. ¡Toma nota!

![propiedades fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/propiedades_fresas_0130dd63a1.jpg)


## La fresa: una de las frutas más apreciadas

Las fresas y fresones son el fruto del fresal, una planta de la familia de las rosáceas, al igual que lo son el membrillo, [las peras](https://freshis.com/products/pera-de-agua), las ciruelas, las cerezas o los melocotones. Se caracterizan por su sabor dulce, por su brillante color rojo y por esa particular fragancia que desprenden, capaz de percibirse a gran distancia, y que viene incluso delatada por su nombre botánico, fragaria vesca, que traducido del latín significa “olorosa”. 

En el mundo se conocen más de mil variedades de fresón y, aunque las fresas del bosque o silvestres se encuentran en Europa desde la Prehistoria y eran consumidas por griegos y romanos, las fresas y fresones no se empezaron a cultivar en nuestro continente hasta que se introdujeron desde América en el SXV. Ya en la **Edad Media se le atribuyeron propiedades terapéuticas** contra las infecciones de garganta, la fiebre y los problemas renales. Pero con el tiempo, se ha descubierto que las **propiedades de las fresas** son todavía mucho más numerosas.

## Por qué las fresas de los supermercados no tienen tanto sabor

El sabor de las fresas está estrechamente relacionado con su temporada, frescura y punto óptimo de maduración. Es habitual que cuando compramos este alimento en el supermercado, en muchas ocasiones nos encontremos con fresas de poco sabor, a pesar de que como hemos comentado anteriormente se trata de una fruta de gusto y olor intenso. Esto puede ser debido a que las fresas que encontramos en los supermercados pueden estar fuera de temporada o todavía no han madurado de forma natural el tiempo que ellas mismas requieren.

Y es que como con todos los alimentos, **la calidad de las fresas y su tratamiento sí importa**. Por eso, para conservar todos sus nutrientes y las cualidades de su sabor, la mejor opción es **comprarlas de temporada y directamente del agricultor para asegurarte que son lo más frescas posible**. En Freshis te llevamos las [fresas de la huerta a tu casa](https://freshis.com/products/fresa) en su punto de maduración óptimo (o en el que tú nos indiques) para que puedas disfrutar al máximo de una fruta deliciosa, versátil en la cocina y llena de propiedades para tu salud. Nosotros, como Lennon, también somos unos apasionados de esta pequeña y brillante fruta y hacemos nuestro su famoso himno como un deseo constante para nuestros menús: “strawberry fields forever”, o lo que es lo mismo, campos de fresas para siempre. ¿Y tú, también eres un enamorado de las fresas?

![beneficios fresas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/beneficios_fresas_6239acae90.jpg)


## Nutrientes y propiedades de las fresas 

Aparte de ser una fruta suculenta, de sabor dulce y agradable, también es poco calórica, ya que gran parte de su contenido es agua. Junto a esta, su principal constituyente son los hidratos de carbono: la fructosa significa prácticamente la mitad de sus glúcidos y el resto es glucosa en su mayor parte. Todo esto la convierte en una fruta ideal para una dieta equilibrada, además de ser una increíble fuente de minerales y vitaminas, como la vitamina C, de la que contiene incluso mayor cantidad que las naranjas. A esto se juntan otros aportes como el de la fibra, hierro, calcio, potasio, magnesio, yodo, ácido salicílico, ácido málico y, en menor medida, vitamina E, que convierten a las fresas en un auténtico tesoro nutricional. Veamos cómo se traduce todo esto en nuestra salud. 

## Beneficios de las fresas para la salud

Gracias a todos sus nutrientes, los beneficios de las fresas para nuestro organismo son muy numerosos y son una de las frutas preferidas de los nutricionistas. Te contamos por qué: 

- **Muy recomendadas para personas con diabetes**. Dado su bajo índice glucémico, son una opción excelente para personas que necesiten tener controlados sus niveles de glucosa en sangre. Te contábamos cuáles son las [frutas con menos azúcar en este otro artículo](https://freshis.com/blog/frutas-con-menos-azucar). 

- **Regulan el tránsito intestinal**. La fibra que contienen las fresas ayuda a combatir los problemas de estreñimiento.  

- **Protegen la salud ocular**. Gracias a sus altos niveles de pigmentos como la zeaxantina y la luteína, las fresas ayudan a prevenir o retrasar las enfermedades degenerativas de la vista. La vitamina C es un elemento que también mantiene la salud de la córnea y la retina y que, junto a los otros antioxidantes, crea un filtro contra los rayos UVA y las toxinas. 
Previenen las enfermedades cardiovasculares. Su bajo aporte de sodio y su alto contenido en potasio, hace que las fresas sean muy apropiadas para aquellos que tienen la tensión arterial alta. Al mismo tiempo, las antocianinas que contienen las fresas y que son las encargadas de darles ese color rojo brillante, ayudan a mantener en buen estado las paredes de los vasos sanguíneos. 

- **Potente antioxidante**. Además de la vitamina C, las antocianinas contribuyen a retrasar el envejecimiento, optimizar las funciones cerebrales, mantener nuestro cerebro más joven y prevenir posibles trastornos neurodegenerativos.

- **Actúan como una aspirina natural**. Las fresas son una fruta rica en ácido salicílico, por lo que tienen un potente efecto antiinflamatorio y ayudan a mejorar afecciones como el reumatismo y la artritis.

- **Eliminan residuos del organismo**. Las cualidades depurativas y diuréticas de las fresas, facilitan la eliminación de ácido úrico. Esto es especialmente beneficioso para personas con retención de líquidos, gota o artritis, y para prevenir la formación de piedras en la vesícula. 

- **Perfectas para dietas de adelgazamiento**. Además de la baja cantidad de calorías de las fresas, su alto contenido en fibra y agua crea una sensación de saciedad que logra evitar los picos de hambre entre horas. 

![fresas fruta.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1649694875/fresas_fruta_79aa9e3cf4.jpg)


Después de leer **todas las propiedades y beneficios que las fresas te ofrecen**, ¿ya tienes en mente tu próximo plato con esta fruta? Las posibilidades son infinitas, así que da rienda suelta a tu imaginación y utiliza este delicioso alimento tanto para desayunos, comidas, meriendas o cenas. ¡Te encantará!


thumbnail_propiedades fresas.jpg

propiedades fresas.jpg

Beneficios y propiedades de las fresas

**Los productos km 0** son mejores para tu salud, pero también para tu entorno, para la economía de tu zona, para los pequeños productores... **Para que conozcas mejor qué son los productos km 0, cuáles son sus características y por qué es beneficioso** incluirlos en tu cesta de la compra, hemos preparado el post de hoy. 

Además, para que puedas disfrutar del sabor y las ventajas de este tipo de alimentos, en [Freshis te los llevamos a casa directamente del agricultor](https://freshis.com/). **Verduras, frutas y otros productos de agricultores y otros productores locales, frescos y llenos de vitaminas: eso es lo que te ofrecemos en Freshis**. En este sentido, al tratar directamente con los agricultores, en Freshis recibimos el producto tan solo unas horas después de ser recolectado. El agricultor organiza la recolección del producto al mediodía. Por la tarde se realiza el transporte a nuestras instalaciones y a **la mañana siguiente lo recibes en casa**. ¿Por qué no te animas a hacer tu compra semanal con nosotros y descubrir el verdadero sabor del campo?

![productos km 0.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726165/productos_km_0_efa3dc0e95.jpg)


Tanto si vives en una gran ciudad, como si lo haces en una pequeña población rural, seguro que, en las zonas próximas a tu ubicación tienes huertas y granjas donde se producen la gran mayoría de los productos que consumes en tu día a día. Y, sin embargo, si echas un vistazo a tu despensa, puede que la mayoría de ellos no procedan de tu zona más próxima, sino de otras mucho más lejanas, incluso de otros países. Esto supone que para que ese producto llegue hasta tu casa, se ha tenido que envasar de una manera concreta para que no se dañe, ha tenido que viajar kilómetros, con lo que eso afecta al medioambiente y todo ello unido, supone un costo mayor para comprar el producto.

Así las cosas, queda claro que comprar productos de **kilómetro cero** es más que ventajoso, pero, ¿qué es realmente un producto de kilómetro cero? ¿Qué parámetros tienen que cumplir los alimentos para ser considerados como tales? ¿Cuáles son el resto de beneficios de comprar este tipo de productos? ¿Dónde los puedes comprar? 

Te respondemos a todas estas preguntas, en este artículo. 

## ¿Qué es un producto kilómetro 0?

Como consideración general, un producto de kilómetro cero es aquel que se produce y recolecta en un radio máximo de 100 kilómetros desde el lugar en el que se produce, hasta el que se consume. Este es el punto básico para que cualquier producto se considere de kilómetro cero, pero no es el único, ya que los productos km 0 deben cumplir además otra serie de características importantes: 

- **Tienen que ser productos ecológicos y/o cultivados de forma natural y sin aditivos**, de manera que contribuyan al cuidado del medioambiente. 
- **Tienen que ser productos de temporada y no de invernadero**, de manera que se respete la base de la filosofía de la que nace la idea de los productos de kilómetro cero, es decir, del movimiento *slow food*. 
- **La forma de distribuirlo ha de ser lo más respetuosa posible**, tanto en lo que al *packaging* del producto se refiere, como con respecto a la distribución del mismo.
- **Que vaya lo más directo posible del lugar en el que se cultiva o produce**, hasta las manos de la persona que lo vaya a consumir, reduciendo así el número de intermediarios.

En Freshis compramos los productos directamente al agricultor y productor. Por lo general, trabajamos con productores locales españoles (puedes encontrar el origen del productor y del producto en la página de cada producto), trayendo cada producto desde el punto más cercano que asegure nuestros estándares de calidad. De esta forma, minimizamos la huella de carbono de tu compra. [Si quieres saber más sobre nuestros productores y sus técnicas de producción, tienes más información aquí](https://freshis.com/productores). 

![km 0 freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726164/km_0_freshis_ca6097f6bc.png)


## Beneficios de consumir alimentos de km 0

Seguro que leyendo todas las características que deben cumplir estos productos, tú ya puedes intuir cuáles son los beneficios de consumir este tipo de productos. Ventajas, como las siguientes: 

- **Consumes productos de mayor calidad**: porque son productos cultivados con el máximo cuidado, de manera natural y sin aditivos. 
- **Consumes el producto en su máximo sabor**: y eso se nota en el plato, pero también en tu salud, porque cuando un producto es de temporada y de kilómetro cero, conserva el 100% de sus propiedades. 
- **Contribuyes al desarrollo local**: y, por tanto, garantizas que los productores locales van a poder seguir produciendo estos maravillosos productos para ti y los tuyos, además de no dejar morir las zonas rurales, especialmente en las poblaciones más pequeñas. 
- **Apuestas por la gastronomía local**: con la grandeza que eso supone también para la cultura de cada zona, donde se cocinan los platos en función de lo que se cultiva en la zona. 
- **Ayudas a cuidar el medioambiente**: primero porque el cultivo es respetuoso, garantizando así futuros cultivos y haciendo que sea posible que esos productos, como decíamos, sean seguros. En segundo lugar, porque reduces la huella ecológica al ser pocos los kilómetros que tienen que viajar esos productos. Y, por último, porque esos productos, al ser de kilómetro cero, no necesitan de tanto *packaging* para cuidar el producto. 
- **Apuestas por una economía más justa y sostenible**: porque sabes bien lo que supone que ese producto de km 0 sea producido y los beneficios que todo ello te aporta. 

![productos kilometro cero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648726165/productos_kilometro_cero_c1bc6b0efa.jpg)


Y tú, ¿te sumas al movimiento *slow food* y a consumir producto local, de kilómetro cero? 





thumbnail_productos km 0.jpg

productos km 0.jpg

Características de los productos km 0

El concepto de la huella de carbono nace como una forma de estimar el coste del impacto medioambiental acumulado que tienen cada una de las actividades que llevas a cabo en tu día a día. 

Cada actividad humana, empresarial o industrial se puede traducir en una huella de carbono aproximada que nos ayuda a visualizar, en términos de contaminación, **cuál es el coste que tiene para el planeta la necesidad de absorber y reparar el daño generado por esas actividades concretas**. Es, por tanto, la huella de carbono, una herramienta que puede ayudarte a ganar concienciación y a ser más consciente sobre el impacto de cada una de estas acciones rutinarias: desde usar tu teléfono móvil, a desplazarte a tu lugar de trabajo o de estudios, a utilizar los pequeños electrodomésticos en tu hogar o a algo tan habitual como realizar tus compras diarias o semanales. 

Por ello, hoy queremos dedicar uno minutos a contarte **qué es la huella de carbono y en qué consiste** exactamente esta forma de cuantificar el impacto ambiental de todas estas actividades que llevas a cabo en tu vida normal. También veremos cuáles son las consecuencias para el medio ambiente de esta generación de impacto ambiental asociada a tu huella de carbono y qué puedes hacer para mantenerla en niveles moderados. Por último, veremos cómo puedes **ayudarnos a cuidar del medioambiente y reducir tu huella de carbono** con una acción tan sencilla [como hacer tu compra de frutas y verduras frescas con Freshis](https://freshis.com/). 

![que es huella de carbono.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545212/que_es_huella_de_carbono_6f00d7deca.jpg)


## ¿Qué es la huella de carbono?

Cada una de las actividades que llevas a cabo en tu rutina diaria tiene asociado un consumo, mayor o menor, de energía y de recursos naturales. También una serie de costes ambientales directos relacionados con la generación de residuos. 
Una forma de estimar de manera aproximada el impacto acumulado de todas estas actividades es a través del cálculo de su huella de carbono. Para ello, lo que hacemos es cuantificar estos impactos y costes ambientales en términos de cantidad de emisiones de CO2 y de gases de efecto invernadero (GEI). 

Las emisiones de CO2 y de otros gases de efecto invernadero son los contaminantes más comunes que podemos encontrar en la atmósfera y en el resto del planeta. Y es que todas las actividades humanas, y la mayor parte de los procesos naturales, generan una determinada cantidad de emisiones de CO2. Piensa, por ejemplo, que por el simple hecho de respirar, ya estás consumiendo oxígeno y expulsando dióxido de carbono. 

Sin embargo, hay unos niveles aceptables de emisiones que el planeta, a través de sus propias dinámicas medioambientales, puede llegar a neutralizar y equilibrar. Principalmente a través del metabolismo de las plantas, de algunas algas y de otros seres vivos del reino vegetal, que captan CO2 de la atmósfera y lo convierten en oxígeno renovado a través de la fotosíntesis. 

El problema surge cuando se llevan a cabo acciones especialmente contaminantes que superan esta capacidad de absorción de CO2 y de gases de efecto invernadero del planeta. Acciones como la combustión de gases fósiles o la ganadería y la agricultura intensivas. O cuando destruimos las herramientas que el planeta tiene para absorber este CO2: a través de la deforestación y de la destrucción de grandes masas de bosque; de la liberación de agentes tóxicos y contaminantes a la tierra, la atmósfera y los mares; etc. 

En este contexto, **la huella de carbono es concepto de métrica que nos permite cuantificar el volumen de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero** que podemos asociar a una determinada persona o a un grupo de personas, a una empresa, a un país, a un sector económico, a una determinada sociedad, o a la producción y el consumo de un determinado producto o de un servicio concreto. 

Para hacerlo, se mide la masa de CO2 equivalente de, por ejemplo, el conjunto de actividades de una persona, emitidas en un determinado período de tiempo. Y se expresa en toneladas de CO2 equivalente, o CO2e. 

De esta forma, podemos hacer estimaciones y mediciones del impacto ambiental asociado a determinadas entidades o actividades, o realizar análisis comparativos. Así, podemos determinar, por ejemplo, que la <a href="http://www.globalcarbonatlas.org/en/CO2-emissions/" target="_blank" rel="nofollow">huella de carbono de España en 2020</a> en 2020 fue equivalente a 209 millones de toneladas de CO2e. O que **China, Estados Unidos, India, Rusia y Japón fueron los 5 países más contaminantes** durante aquel año.

![huella de carbono.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545244/huella_de_carbono_eac9e83598.jpg)


## ¿Qué repercusiones ambientales tiene tu huella de carbono?

Las repercusiones de una huella de carbono elevada tienen que ver con un **aumento de la contaminación** medioambiental en tu entorno y, de manera global, en el resto de la naturaleza y del planeta. 

Así, un nivel de emisiones de CO2 y de gases de efecto invernadero elevados contribuye a acelerar procesos tan nocivos y peligrosos como el calentamiento global y el cambio climático, con todos los desastres medioambientales que estos conllevan a su vez: subida del nivel del mar y pérdida de zonas costeras y de litoral, deshielo de las grandes masas de heladas del planeta, **acidificación de los océanos, destrucción de la capa de ozono, pérdida masiva de biodiversidad, empeoramiento de la calidad del aire**, y un larguísimo etcétera. 

## ¿Qué puedes hacer para reducir tu huella de carbono?

Según datos de la <a href="https://www.nature.org/es-us/sobre-tnc/quienes-somos/" target="_blank" rel="nofollow">ONG The Nature Conservancy</a>, cada ser humano del planeta genera, de media, unas 4 toneladas de CO2e por año. Unas cifras que se pueden ver reducidas o aumentadas según el estilo de vida que llevemos, pudiendo multiplicarse hasta por 4 en el caso de un ciudadano medio de EEUU. 
Hoy en día, es fácil estimar tu huella de carbono a través de muchas de las calculadoras de CO2 que puedes encontrar en la red, como esta que ofrece la <a href="https://offset.climateneutralnow.org/footprintcalc" target="_blank" rel="nofollow">ONU</a>. Con estas herramientas puedes calcular el nivel equivalente de emisiones de CO2 asociado a tu día a día, partiendo de parámetros como tu consumo energético mensual, el tamaño de tu vivienda, tus hábitos de transporte, tus hábitos de alimentación, tu nivel de  generación de residuos o el origen y la naturaleza de tus fuentes de energía. 
Conociendo tu huella ecológica y el impacto ambiental que tu vida diaria tiene para el planeta, será más fácil que te conciencies sobre la importancia de modificar tus hábitos hacia un estilo de vida más responsable y sostenible. 
Y en este sentido, algunas de las pequeñas acciones que puedes introducir en tu día a día para ayudar a reducir tu huella de carbono podrían ser estas:

- **Reducir tu consumo de energía** y elegir proveedores de energía limpia que apuesten por las fuentes de energía renovables. 
- **Caminar, usar la bici o el transporte público** antes de coger el coche.
-  Utilizar electrodomésticos de bajo consumo. 
- Reducir tus compras a lo **realmente necesario**, priorizando siempre opciones de economía circular, como la reutilización o el reciclaje. 
- Ser consciente y responsable con tu **generación de residuos**.
- Convertirte en un **consumidor responsable**, priorizando la adquisición de bienes y productos locales, de proximidad y de producción sostenible. 

![bicicleta ciudad.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545280/bicicleta_ciudad_3f520f2cd2.jpg)


## Así puedes reducir tu huella de carbono comprando en Freshis

Realizar tu compra habitual de frutas y verduras frescas en **Freshis** es una de las formas más fáciles y cómodas de reducir tu impacto ambiental en el planeta. Así, [Freshis](https://freshis.com/) supone una reducción de la huella de carbono acumulada con respecto a los procesos de compra, de logística y de distribución de frutas y verduras convencionales que funciona a tres niveles:

1. En primer lugar, reducimos el impacto ambiental generado por los procesos de logística de entrada de las frutas y **verduras frescas y de temporada**, directamente desde el campo, hasta el almacén de Freshis. Algo que hacemos seleccionando productores de proximidad que cultivan y producen los alimentos en los alrededores de tu ciudad, a través de medios sostenibles, respetuosos con el medioambiente y ecológicos. Además, empleamos algoritmos para poder producir estos alimentos en base a estimaciones de demanda, con lo que logramos minimizar el desperdicio alimentario y el despilfarro de recursos que supone. 

2. En segundo lugar, minimizamos la huella de carbono relacionada con la logística de salida de tus pedidos de frutas y verduras. Para hacerlo, empleamos [vehículos eléctricos](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos) de gran autonomía para optimizar el reparto de última milla. Así, te llevamos tu compra de frutas y verduras a casa en menos de una hora, directamente desde las manos de quienes las producen en el campo.

3. Y por último, **reducimos la huella de carbono asociada al packaging**. Algo que hacemos minimizando el uso de envoltorios, empleando siempre materiales reciclados y reciclables y cajas y otros envases retornables. 


![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1648545316/019_Freshis_Moto_e_47995bdc53.jpg)


¿Nos ayudas a construir un mundo con menos CO2 a la vez que te alimentas con productos saludables y de la mejor calidad?



thumbnail_que es huella de carbono.jpg

que es huella de carbono.jpg

¿Qué es la huella de carbono?

Ni todas tienen el mismo color, ni todas tienen la misma forma, pero siguen siendo berenjenas. Hoy te hablamos de los diferentes **tipos de berenjenas que existen** en el mercado y de dos que son un básico en nuestra cocina: la berenjena rayada y la berenjena morada. ¿Has probado ambas?

A la plancha, rellenas o como parte principal de un plato. Las berenjenas son un alimento muy versátil, además de saludable. Pero si pensamos en berenjenas, nos viene a la cabeza la más común: la berenjena morada.

Sin embargo, esta hortaliza de origen chino e hindú cuenta con diferentes tipos que se diferencian, sobre todo, por el color y tamaño, pero también, aunque de forma más ligera, por su sabor. De todas ellas, de sus características y de cómo cocinarlas, te hablamos en este artículo. Toma nota, porque se trata de una **hortaliza deliciosa y fácil de cocinar**. ¡Empezamos!

![tipos berenjenas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603739/tipos_berenjenas_23ea1f4eb4.jpg)


## Principales características de las berenjenas

Pocos dirían que se trata de una hortaliza procedente de China, que también se cultivaba en India y que llegó a Europa a través de África. Todo un recorrido hasta llegar a nuestro país donde, incluso, existen variedades de berenjenas con su propia denominación de origen, como las berenjenas de Almagro o las berenjenas murcianas. 

Y es que la berenjena es un alimento especialmente beneficioso para nuestra salud, ya que aporta las siguientes propiedades beneficiosas para nuestro organismo:

- Gran cantidad de **fibra natural**, especialmente recomendable para mejorar el tránsito digestivo.
- **Es diurética**, por lo que ayuda a reducir la retención de líquidos. 
- **Aporta vitamina E**, por lo que fortalece nuestro sistema inmunológico.
- **Aporta potasio y sodio**, por lo que también cuida de nuestra salud cardiovascular y el sistema nervioso.
- **Aporta ácido fólico**, una vitamina que resulta especialmente útil para las mujeres embarazadas o que desean estarlo, gracias a que contribuye a la buena salud del feto. 

Las berenjenas tienen un sabor suave y sumamente agradable, lo que hace que sea perfecta para introducirla desde los inicios a los niños. Además, se trata de un alimento que puedes combinar con diferentes ingredientes, por lo que su uso en cocina está muy extendido, tanto para consumirla directamente al horno o a la plancha, sin más añadidos que un poco de sal y aceite. También se utiliza para rellenarla con su propia carne y añadirle carne picada, atún o pollo con otras verduras; en rellenos de lasañas de verduras o como la protagonista de brochetas saludables, entre otras.

Lo mejor de esta hortaliza es que se puede aprovechar casi en su totalidad. Y es que de la berenjena se consume tanto su piel, como la carne, por lo que es muy agradecida en cocina.

![berenjena rayada.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603739/berenjena_rayada_f0fb69f196.jpg)


## Tipos de berenjenas que se cultivan en España

A lo largo del mundo se cultivan diferentes variedades, pero nosotros nos hemos querido centrarnos en los 4 tipos principales de berenjenas que se cultivan en nuestro país: 

### 1. Berenjena rayada

Que se caracteriza por su mezcla de colores blanca y morada y que debe su nombre popular a las rayas que surgen de la combinación que ambos colores dejan en la piel de la berenjena. Dentro de este tipo de berenjenas encontramos las variedades Leire y Ángela, que son las más conocidas.

![Berenjena-rallada2.webp](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603947/Berenjena_rallada2_1ca268a9d3.webp)


### 2. Berenjena intermedia

Es de las variedades más cultivadas y, por tanto, que más fácil puedes encontrar. Su tamaño es mediano y son un poco más grandes que las redondas de las que te vamos a hablar a continuación. Las vas a reconocer porque tienen la piel muy negra y brillante. Entre algunas de las variedades de este tipo de berenjena encontramos las siguientes: Diva, Cava, Rima, Monarka, Cristal o Shakira.

### 3. Berenjena redonda

Es otra de las que más se comercializa y que es capaz de soportar temperaturas más bajas, dando una gran cantidad de frutos. Dentro de esas variedades encontramos la Florencia, que es la más conocida: morada y de tamaño medio, pero sin dejar de lado la redonda negra, que es de color morado oscuro y es perfecta para ser gratinada, ya que es de las más grandes y carnosas de su variedad. 

![Berenjena2.webp](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603947/Berenjena2_dc2e83a25e.webp)


### 4. Berenjena alargada

En este caso encontramos variedades de diferentes colores y tamaños, pero con la característica de ser más largas que el resto de las mencionadas. Por ejemplo, la Palermita es de color morado oscuro y llamativo, que se caracteriza por su sabor picante o la variedad Mary, que tiene un color verde intenso.  


## Berenjenas directas del huerto a tu casa

Lo más importante, como siempre, es que puedas disfrutar de todas las hortalizas, frutas y verduras en su estado más óptimo, porque es la manera de extraer de ellas todas sus propiedades. La berenjena no es ninguna excepción. Por eso, en [Freshis](https://freshis.com/) te las llevamos directamente del campo a tu mesa. Más frescas, imposible y lo vas a poder ver en cuanto recibas tu compra a la puerta de casa. 

Para comprobar que una berenjena es fresca, solo tienes que hundir un poco el dedo en la cáscara y si esta vuelva a su posición anterior, es que la berenjena es fresca y está perfecta para comer, de lo contrario amargará y te estropeará el plato que quieras comer. 

¿[Qué variedades de berenjenas encuentras en Freshis](https://freshis.com/search?q=berenjena)? Las dos más versátiles y perfectas tanto para gratinar, como para tomarlas a la plancha, fritas, en tempura, rellenas o cuya carne sirva de relleno para lasañas de verduras: [berenjena morada (redonda)](https://freshis.com/products/berenjena) y la [berenjena rayada](https://freshis.com/products/berenjena-rayada). Berenjenas frescas, ricas en nutrientes y propiedades y con todo el sabor del campo para tus platos. 

¿A qué esperas para hacer tu pedido de berenjenas y otros productos frescos online en Freshis?




thumbnail_tipos berenjenas.jpg

tipos berenjenas.jpg

Tipos de berenjenas y sus características

**¿No tienes claro cuáles son las frutas con menos azúcar?** La fruta está dentro de esos alimentos que se recomienda incluir en cualquier dieta saludable que se precie ya que se trata de alimentos repletos de nutrientes y vitaminas. Eso sí, si estás haciendo una dieta de adelgazamiento o eres diabético, es importante mantener a raya el consumo de las frutas con más azúcar. Por suerte, existen una gran cantidad de tipos de frutas para todos los gustos y necesidades, así que no tienes de qué preocuparte porque hay multitud de opciones. 

Por eso y para ponerte fácil esta tarea, en Freshis **hemos creado un listado con las frutas con menor contenido en azúcar que puedes consumir**. Además, si quieres tener siempre a mano las frutas más frescas del mercado, te invitamos a que hagas [tu compra de frutas, verduras y otros productos frescos en Freshis](https://freshis.com/). **En Freshis te llevamos estos alimentos a casa directamente del agricultor**, por lo que podrás disponer en tu cocina de frutas recién llegadas del campo, con todos los beneficios que esto supone. 

![sandia.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647428156/sandia_ab096c2067.jpg)


## 10 frutas bajas en azúcar

 Como ya hemos dicho, comer fruta de manera habitual siempre será un hábito de vida saludable, pero quizás para ti sea importante conocer **cuáles son las frutas que menos azúcar contienen**. En las próximas líneas encontrarás varias suculentas **frutas bajas en azúcar**. Ya verás cómo te costará decidir cuál es tu preferida. 

### 1. Arándanos

Es una de las mejores opciones si buscas comer frutas con poco azúcar, ya que el [arándano](https://freshis.com/products/arandano) solo contiene 4 gramos por cada 100. Además, este alimento es rico en antioxidantes y en fibra, por lo que es perfecto para ayudar a regular el tránsito intestinal y frenar la oxidación y deterioro de las células.  [Te contábamos más sobre las frutas y verduras con propiedades antioxidantes en este artículo](https://freshis.com/blog/frutas-verduras-antioxidantes).

![arándanos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647428156/arandanos_244be36ef3.jpg)


### 2. Mandarinas

Son una de las frutas preferidas por los peques de la casa, aunque también se hacen irresistibles a los más mayores gracias a su delicioso sabor. Tomar las [mandarinas](https://freshis.com/search?q=mandarina) en su punto más óptimo, tal y como te ofrecemos en Freshis, es llevar una amplia cantidad de vitamina C y de antioxidantes a tu cuerpo. Son menos dulces que las naranjas y eso se nota en la cantidad de azúcar, que también es menor: **4,5 gramos de azúcar por cada 100**.

### 3. Fresas

Por su dulce sabor, pocos podrían llegar a pensar que las [fresas](https://freshis.com/products/fresa) son unas de las variedades de frutas con menor cantidad de azúcar **por cada 100 gramos (4,5 exactamente)**. Al igual que las frutas anteriores, también son ricas en vitamina C y antioxidantes, además de ayudar a regular el tránsito digestivo. ¿Qué más se puede pedir?

![fresa.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647428156/fresa_4077cf1bae.jpg)


### 4. Frambuesas

Prácticamente similares a las fresas en cuanto a características y cantidad de azúcar, las [frambuesas](https://freshis.com/products/frambuesa) son perfectas para el consumo por parte de las mujeres embarazadas, por su contenido natural en ácido fólico. Además, al no ser muy recomendable tomar otro tipo de azúcares en esta etapa de gestación, tomar frambuesas es un sustituto saludable y  perfecto para recurrir a alimentos que aporten un toque dulce. **Contiene 4,6 gramos por cada 100**.

### 5. Sandía

¿Quién no se ha pegado un buen atracón de [sandía](https://freshis.com/products/sandia-entera) en verano? Es una de las mejores frutas para combatir el calor y no caer en la tentación de bebidas azucaradas. Además de diurética y, por tanto, ayudarnos a limpiar los excesos comunes de esa época del año, también es digestiva y nos ayuda a ir al baño con mayor facilidad. La sandía contiene **4,5 gramos de azúcar por cada 100**.

### 6. Melón

Otra de las frutas estrella del verano y que nos encanta tomar sola o con esa deliciosa loncha de jamón y, así, hacer un plato combinado saludable al que solo le faltaría algo de verdura. **Contiene 6 gramos de azúcar por cada 100** y, además de diurético, es perfecto para mejorar el tránsito digestivo. Eso sí, si tienes un estómago delicado, mejor no tomarlo de noche. 

![melón.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647428156/melon_c0e2813686.jpg)


### 7. Naranja

A diferencia de la mandarina, la naranja contiene algo más de azúcar, **9 gramos por cada 100**, pero también contiene mayor cantidad de vitamina C y es mucho más potente a la hora de mejorar las digestiones o mejorar el aspecto de la piel, gracias a su alto contenido en este nutriente.

### 8. Pera

De esta se dice que es todo agua y consumirla a diario puede ser una excelente opción, sobre todo si buscas una fruta dulce, pero sin excesos, ya que contiene 10 gramos por cada 100.  Si te gusta esta fruta, te invitamos a [pedir tus peras online en Freshis](https://freshis.com/search?q=pera) y que elijas la variedad que más te guste. 

### 9. Piña

Todos sabemos que es diurética y rica en fibra, por lo que la [piña](https://freshis.com/products/pina) es una de las frutas estrella de las dietas de adelgazamiento y, sin embargo, de todas las que hemos mencionado, es la que más azúcar tiene: **11,5 gramos por cada 100**. Consumirla al natural, para el desayuno o en ensalada, será una excelente opción. 

![piña.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647428156/pina_df1d7989f5.jpg)


### 10. Higo

Los higos son como esa fruta prohibida de la que siempre se habla por la cantidad de azúcar que tiene y, sin embargo, tienen más las uvas, los plátanos o las chirimoyas, que rondan los 16,5 y los 20. [El higo](https://freshis.com/products/higo-negro), sin embargo, su contenido en azúcar se queda en **16 gramos por cada 100**. Viene genial para el tránsito digestivo, especialmente tras el verano, que es su época dorada.

## Consejo Freshis para consumir frutas con menos azúcar

Terminamos con este pequeño consejo: toma siempre la fruta en pieza, porque al hacerlo en zumo, además de acumularse mayor cantidad de azúcar, estás perdiendo parte de los nutrientes de la misma y, en ningún caso, una fruta en zumo equivale a la misma fruta en pieza completa (en cuanto a propiedades).

![fresas web.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647166444/fresas_web_e51a5f0490.jpg)



Además, tomar la fruta en su punto más óptimo te aportará todas las vitaminas y minerales que esta posee. Por eso, [hacer tu compra de las frutas con menos azúcar en Freshis es una apuesta segura](https://freshis.com/), ya que te las llevamos directas de la huerta a casa y siempre es fruta de temporada. ¿A qué esperas para comenzar a llenar tu carrito?



thumbnail_sandia.jpg

sandia.jpg

Frutas con menos azúcar

Están presentes en gran cantidad de recetas en España y en el mundo entero. Son una fuente indudable de energía y su cultivo es uno de los más sencillos que existen. Acompáñanos a conocer **qué son los tubérculos, cuáles son sus características y cómo podemos incorporarlos a nuestra alimentación** a través de deliciosas preparaciones. 

![tipos tubérculos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647353820/tipos_tuberculos_339419e222.jpg)


## Los tubérculos, una verdura cargada de energía

Seguramente has probado alguno de ellos más de una vez, en una receta cotidiana o incluso en un plato especial. Pero, ¿te has preguntado qué son los tubérculos exactamente? Son básicamente tallos gruesos que utilizan las plantas para almacenar energía, nutrientes y agua, para sobrevivir en periodos de sequía o de temperaturas muy bajas. Una de sus características más llamativas es que crecen bajo tierra, como un mecanismo de defensa contra las inclemencias del clima externo. 

Por otro lado, este tipo de verdura es una fuente de minerales como el potasio, cobre y magnesio, fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, están llenos de fibra soluble, lo que ayuda a mejorar los procesos digestivos y de almidón, que es una sustancia rica en energía. Los tubérculos están presentes en prácticamente todos los ecosistemas del planeta, representando una importante fuente de alimento para el ser humano y muchas otras especies. 

## Tipos de tubérculos

Dentro de la familia existen dos tipos de **tubérculos: de tallo y de raíz**. A continuación mencionaremos las diferencias de cada uno de estos tipos:

**Tubérculos de tallo**: son aquellos que se forman cerca de la superficie y crecen desde el tallo de la planta. Las raíces se desarrollan a partir de este tallo engrosado. Un ejemplo son las patatas. 

**Tubérculos de raíz**: estas son raíces ampliadas que cumplen la función de almacenar los nutrientes. En este tipo de planta, el tubérculo puede crecer tanto en medio como al final de la raíz, como por ejemplo, las zanahorias. 

Existe una gran variedad de este tipo de alimentos que todos consumimos regularmente. **Repasamos los tipos de tubérculos más habituales, sus características y posibles usos en la cocina**. Si quieres tener en tu despensa siempre tubérculos de la mejor calidad, puedes confiar en [hacer tu compra en Freshis y los recibirás en casa directamente del agricultor, en menos de 1 hora](https://freshis.com/). Porque comer sano y disfrutar de las mejores propiedades de las frutas y verduras es posible, cuando más frescas estén. ¿Por qué no te animas a comprar productos recién recolectados del campo a través de nuestra web? 

### 1. Patata para freír

La [patata para freír](https://freshis.com/products/patata), también llamada patata agria, es un tubérculo que se caracteriza por su piel marrón clara y su pulpa amarilla. Como su propio nombre indica, es ideal para prepararla frita ya que contiene bajos niveles de azúcares. Suele utilizarse también para elaborar snacks y tortillas gracias a su capacidad de conservación. Ya sabes, si quieres cocinar alguno de estos platos clásicos, esta es la candidata. Además, debemos tener en cuenta que es una verdura rica en vitaminas C, A y del grupo B, así como hierro y potasio. 

### 2. Patata para guisar

Este tipo de patata se puede reconocer por su color rojizo, su pulpa blanca y su forma redondeada. La [patata para guisar](https://freshis.com/products/patata-guisar) tiene una textura granulosa, perfecta para preparar platos guisados u horneados. También llamada patata red pontiac, es uno de los tipos que mejor resiste la refrigeración. 

### 3. Patata para guisar baby

La [patata para guisar baby](https://freshis.com/products/patata-guisar-baby) es la versión pequeña de la red pontiac y comparte la mayoría de sus características. Por su tamaño bastante más pequeño, es ideal para cocinar como guarnición de algún plato principal o incluso de entrante. Puede prepararse guisada u horneada, con o sin piel. 

### 4. Patata Monalisa

Una de las más conocidas y utilizadas en la cocina. La [patata Monalisa](https://freshis.com/products/patata-monalisa) es ovalada, suave al tacto y el color de su piel es claro. Por su bajo contenido de agua y alto en almidón, es una de las preferidas por los amantes de las preparaciones fritas, ya que acumula poco aceite. También, si se prepara hervida suele llegar a su punto de cocción más rápido que otras y conserva con facilidad su forma.

![patata ovalada.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647353821/patata_ovalada_78b5ef3497.jpg)


### 5. Patata baby

La [patata baby](https://freshis.com/products/patata-baby-1kg), cultivada en zonas templadas, es un tubérculo de tamaño pequeño, piel dorada y pulpa amarilla. Este tipo de patata es buenísima para preparar guisos y como guarnición. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales, la mayoría en su piel, por lo que es recomendable cocinarla y comerla sin pelar. 

### 6. Batata

La [batata](https://freshis.com/products/batata) se caracteriza por su piel morada, su pulpa naranja y su sabor dulce, que se debe a su alto contenido de azúcares. Aunque puede recordarnos a la patata, botánicamente no están relacionadas. Es un alimento considerado regenerador por los carbohidratos que contiene. Puede prepararse al horno, hervida o en guisos, siendo famoso el puré de batata, dulce y de un color naranja muy llamativo. 

![batata.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647353821/batata_93c9ffcb73.jpg)


### 7. Jengibre

Un ingrediente estrella en la cocina asiática. El [jengibre](https://freshis.com/products/jengibre) es un tubérculo de sabor picante y ligeramente amargo que destaca por su aroma agradable con notas a madera, un tanto dulce. Si bien se ha hecho muy famoso por su empleo en recetas orientales como los platos cocinados al wok, también llaman la atención sus propiedades analgésicas y antioxidantes. Es una fuente de vitaminas A, C, B1, B2, B6 y E y de algunos minerales como el calcio. 

![jengibre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647353820/jengibre_d8bd556889.jpg)


### 8. Zanahoria

La [zanahoria](https://freshis.com/products/zanahoria) es una hortaliza famosa a nivel mundial. Esta verdura utilizada en todo tipo de preparaciones, desde postres, zumos o guisos, es verdaderamente muy versátil. Su sabor dulce y su color naranja intenso hacen que no pase desapercibida. Es rica en caroteno, uno de los componentes o precursores de la vitamina A, fundamental para el crecimiento de los tejidos, huesos y el mantenimiento del sistema hormonal.

![zanahorias.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647353821/zanahorias_58a0ebf2da.jpg)


## Los tubérculos, alimentos clave de una dieta saludable

Al introducirnos en **qué son los tubérculos**, hemos podido conocer algunas de las características y beneficios que tienen este tipo de verduras para nuestro organismo. Son una fuente de vitaminas, minerales y energía que no debemos desestimar. Su cultivo sencillo y la capacidad que tienen para adaptarse a los distintos climas los hacen un alimento muy versátil. 

![moto freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1643883893/moto_freshis_a89076f05a.jpg)


Al igual que el resto de frutas y verduras que consumimos, es importante priorizar un cultivo respetuoso con el medioambiente. Por eso, en [Freshis](https://freshis.com/) te ofrecemos verduras y frutas que van del productor a la puerta de tu casa, porque creemos en procesos de producción sostenibles, que cuiden de tu bienestar y del planeta. 



thumbnail_tipos tubérculos.jpg

tipos tubérculos.jpg

¿Qué son los tubérculos? Tipos y características

**Llevar una alimentación equilibrada y hacer ejercicio** son dos elementos clave para tener un estilo de vida saludable. Si te apetece salir a practicar algún tipo de actividad física, pero no tienes claro a qué sitios ir, no te preocupes. Acompáñanos a conocer **dónde correr en Madrid**, verás que la capital está llena de lugares perfectos en los que podrás sudar un poco practicando este deporte y disfrutar de la ciudad. 

![correr madrid.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647253094/correr_madrid_52c59dabaf.jpg)


## Alimentación sana y hacer ejercicio, la fórmula del bienestar

Hoy en día, se apuesta cada vez más por un estilo de vida más equilibrado, donde la salud juega un papel fundamental. Cuidamos lo que comemos y optamos más y más por incluir frutas, verduras y productos de origen natural en nuestra dieta. A esto se le suma el deseo de dejar de lado el sedentarismo y empezar a mover más el cuerpo, realizando actividades que oxigenen la mente y fortalezcan nuestro organismo. 

Ambos cambios son muy positivos, ya que permiten tener una mejor calidad de vida, ser más conscientes de las necesidades del cuerpo y del medioambiente. En [Freshis](https://freshis.com/) somos muy conscientes de ello y, por eso, no solo te ofrecemos productos que van directamente del productor a tu mesa, bajo estándares de calidad que aseguran tu bienestar y el del planeta, sino que además te animamos a llevar un estilo de vida activo. Por ejemplo, puedes comenzar a salir a correr por tu ciudad, algo que te permitirá conocer algunos de los mejores espacios al aire libre para practicar ejercicio en Madrid. ¿Te animas?

## Correr, un ejercicio para el cuerpo y la mente

Sabemos que cuidar nuestra salud requiere que adoptemos algunos hábitos de vida saludable. Comer sano es uno de ellos, pero también debemos darle a nuestro cuerpo la posibilidad de ejercitarse, liberar toxinas y fortalecerse. Muchas veces nos dejamos arrastrar por excusas o pequeñas dificultades que nos frenan a la hora de dar el salto y empezar a realizar una actividad física.  

Pero hay solución para todo. Porque, por ejemplo, correr es un deporte para el que necesitas muy pocas cosas: unas zapatillas, ganas y un espacio por el que recorrer. Además, es ideal no solo para mover el cuerpo, sino para relajar la mente, escuchando buena música o simplemente disfrutando del sonido de la ciudad o de la naturaleza. Puede que las zapatillas sean una inversión extra y que la fuerza de voluntad haya que fortalecerla, pero hay algo que en Madrid, por suerte sobra: lugares donde correr. 

## 5 sitios para correr en Madrid

Acompáñanos a conocer cinco lugares donde correr en Madrid que te permitirán redescubrir sus calles, plazas y parques mientras te pones en forma. 

### 1. El Retiro

Situado en el corazón de la ciudad, el Parque del Retiro tiene más de 140 hectáreas que albergan unos 4 kilómetros de caminos ideales para practicar este deporte. Recorre un espacio verde que desde 1935 está catalogado como jardín de valor histórico. Eso sí, siempre que puedas, es mejor ir entre semana. Y es que dada su ubicación céntrica y sus múltiples atractivos, suele llenarse de gente sábados y domingos, lo que puede llegar a romperte el ritmo.

![parque el retiro.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647253094/parque_el_retiro_d880b47762.jpg)


### 2. Madrid Río

Desde hace unos diez años Madrid tiene un nuevo espacio para el deporte y el ocio al aire libre a orillas del río Manzanares. Un parque lineal con más de 10 kilómetros de pistas para correr y disfrutar de la naturaleza y la arquitectura. Aquí podrás combinar rutas de asfalto y tierra, pasar por puentes y superar algunos desniveles que te ayudarán a fortalecer las piernas. 

Un espacio que vale la pena conocer, y qué mejor manera de hacerlo que mientras realizas actividad física. 


### 3. Casa de Campo

Si quieres desconectar del bullicio de la ciudad y correr rodeado de naturaleza, este espacio es ideal para cumplir tu propósito. Un pulmón verde en Madrid que cuenta con 25 kilómetros de perímetro y es considerado como uno de los templos o la casa de los *runners* de la capital. Un dato curioso, este parque es unas 5 veces más grande que el famoso Central Park de Nueva York, una inmensidad llena de paz y tranquilidad para disfrutar corriendo. ¿Qué te parece?

### 4. El Pardo

Correr en un espacio natural que combina caminos planos con cuestas y montaña tiene su toque de encanto y desafío. Este es el caso de El Pardo, un enclave en la Sierra a las afueras de Madrid que te permite adentrarte en el bosque, respirar aire puro y disfrutar del deporte alejado de la ciudad. La mejor época para salir a trotar en este sitio es entre abril y octubre, donde las temperaturas son más agradables para hacer ejercicio en la montaña. 

### 5. La Gran Vía

Por último, te proponemos un plan diferente que se aleja de lo común. Y es que hay quienes no buscan escapar de la ciudad corriendo, sino más bien adentrarse en ella y admirarla. Si quieres trotar rodeado de la vida cosmopolita madrileña, ¿te atreverías a hacerlo por la Gran Vía? Con sus 1360 metros de longitud, puedes hacer un recorrido de ida y vuelta que inicie y finalice en el Retiro. Sal a primera hora de la mañana para escapar del bullicio, alejarte de la contaminación y el ambiente más cargado que se va generando a lo largo del día y disfrutar de la calle más icónica de la ciudad bajo tus pies. Una experiencia distinta, con la que empezarás a ver esta artería principal con otros ojos.

![gran via madrid.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647253094/gran_via_madrid_c8d5c9d644.jpg)


## Comer, correr, descansar

Como puedes ver, existen muchos espacios diversos donde correr en Madrid. Una ciudad que te invita a moverte, conocerla y disfrutarla mientras fortaleces tu cuerpo y tu mente. Esperamos que te animes a recorrerla y que disfrutes de esa satisfacción que solo te da el deporte mientras conoces esta metrópoli. Recuerda que si el objetivo es llevar un estilo de vida más sano, es fundamental acompañar la actividad física con una alimentación equilibrada, basada en [frutas y verduras frescas, naturales y de la mejor calidad, como las que encontrarás en nuestra web](https://freshis.com/), y un buen descanso.

thumbnail_correr madrid.jpg

correr madrid.jpg

5 sitios imprescindibles donde salir a correr en Madrid

**¿Sabes cuántas variedades de tomates existen?** Si te interesa este tema, en este post te ofrecemos todos los detalles sobre este alimento tan popular y reconocido en nuestra gastronomía. 

Todo aquel cocinero —y cocinitas— que recurre a él, confirma lo mismo: el tomate es un producto versátil, sabroso y que cuenta con razones más que suficientes para que esté presente en la cocina mediterránea. Veamos **cuáles son sus características nutricionales, los tipos de tomates que puedes encontrar en el mercado y por qué en [Freshis](https://freshis.com/) apostamos por ofrecer a nuestros clientes una gran variedad de tomates**, que son lo más frescos posible, gracias a que te los llevamos a casa directamente del agricultor. ¡Comenzamos!

## ¿Cuáles son las características del tomate? 

El tomate es el fruto de la tomatera o Solanum lycopersicum, especie que pertenece a la familia de las solanáceas. Esta planta herbácea proviene de América del Sur y cuenta con un pasado exclusivamente decorativo. No obstante, el cultivo del tomate comenzó a practicarse en Italia a partir del siglo XVIII y se extendió alrededor del mundo a partir del siglo XX. Hoy en día es el **vegetal más cultivado y cosechado de España**, incluso por delante de la patata.

La temperatura óptima para su cultivo es templada, es decir, está entre los 18ºC y los 30ºC. De hecho, temperaturas superiores e inferiores afectan a la maduración del tomate. La humedad, por su parte, también es un factor relevante, de modo que el porcentaje de este valor debe rondar el 55% y 75%. Por último, la luminosidad es el tercer elemento que influye en el desarrollo adecuado de la tomatera, para la que se requiere una exposición de unas ocho horas de luz al día. ¿Lo sabías?

## Tomates de verano y tomates de invierno: elige la variedad de tomates más adecuada para cada plato

No cabe duda de que ningún tomate sabe igual. Pero ¿y si te decimos que una vez existió una lista de más de 10 000 tipos de tomates? Hoy en día, sin embargo, la variedad de tomates es menor, ¡pero aun así muy amplia! 

### 1. Tomate de ensalada

Si en alguna ocasión disfrutaste de esos tomates de huerta “con sabor a tomate”, este tipo es el que recuerdas con tanto cariño. Y es que, si bien el sabor y la esencia de este fruto se está perdiendo en el mercado, aún puedes disfrutar de esta variedad de tomates proveniente de algunos agricultores, como con los que colaboramos en Freshis, que apuestan por el auténtico valor de las verduras y las frutas. 

El [tomate de ensalada](https://freshis.com/products/tomate-ensalada) destaca por su tamaño mediano, piel roja y fina, y pulpa carnosa. Además, su sabor dulce le proporciona muy poca acidez, lo que lo convierte en uno de los tipos de tomate más adecuados para elaborar todo tipo de ensaladas.

![caja de tomates.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1637229198/caja_de_tomates_e623b1a898.jpg)

### 2. Tomate cherry

Otro de los tipos de tomates ideales para ensalada son los [tomates cherry](https://freshis.com/products/tomate-cherry), unos pequeños frutos rojos de sabor más dulce que las otras variedades y que puedes comer tanto cocinados como crudos. 

Esta pequeña variedad conserva todas las propiedades de cualquier otro tomate, como las vitaminas A, B y C, minerales como el calcio y el fósforo, y sus compuestos antioxidantes.

### 3. Tomate de rama

La principal diferencia entre el [tomate en rama](https://freshis.com/products/tomate-de-rama) y otros tipos de tomate es que este se encuentra insertado en el ramillete, donde crece y se le deja madurar. Su color rojo intenso y forma redondeada lo convierten en una variedad muy atractiva. Además, cuenta con un sabor agridulce y una textura suave, cuya pulpa está en su mayoría formada por agua. 

![Tomate-rama2.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1629562715/Tomate_rama2_aa1fb01ca1.png)

### 4. Tomate de pera

Tomate de verano por excelencia, el [tomate de pera](https://freshis.com/products/tomate-de-pera) es uno de los más apreciados por los cocineros, tanto para la preparación de gazpacho y salmorejo, como para la elaboración de tomate en conserva. Así mismo, también es ideal para incluirlo en ensalada, untarlo en el pan o comerlo frito. 

Puedes reconocer esta variedad de tomate por su forma alargada, su color rojo intenso, pulpa carnosa y sabor poco ácido.

### 5. Tomate de untar

Por último, el [tomate de untar](https://freshis.com/products/tomate-de-untar) es aquel que se usa principalmente para extender en las tostadas de pan. Su cultivo se concentra en Cataluña y Mallorca, si bien recientemente ha empezado a cultivarse también en Almería. 

Los rasgos de esta variedad son su pequeño tamaño, jugosidad y larga conservación.

### 6. Tomate Golden Raf

Si buscas un tomate especialmente dulce, el [tomate Golden Raf](https://freshis.com/products/tomate-golden-raf) debe ser tu elección. Aromático, de un color verde intenso en la parte superior y pulpa compacta y sabrosa, se convierte en la alternativa ideal si buscas utilizar el tomate a modo de acompañamiento o también para incluir en ensaladas. 

No obstante, si quieres disfrutar de sus cualidades **te recomendamos consumirlo al comienzo de la maduración**, pues esta variedad de tomate madura desde el interior hacia el exterior.

![tomates freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1642757484/tomates_freshis_b03a58e95d.jpg)


### 7. Tomate ibérico

Al igual que los tipos de tomate Raf, el [tomate ibérico](https://freshis.com/products/tomate-iberico) madura desde dentro hacia fuera, de modo que para disfrutar de su sabor te sugerimos consumirlo cuando se presenten tan solo algunas pinceladas rojas en su base y se dejen entrever zonas marrones y verdes. Así mismo, y teniendo en cuenta el **sabor dulce del tomate ibérico**, también se suele recomendar retirar el centro del tomate en el momento de cortarlo con el objetivo de evitar un sabor más amargo. 

### 8. Tomate Kumato

Cultivado sobre todo en invernaderos y en España, este es uno de los tipos de tomate más icónicos del invierno. De hecho, este detalle del [tomate Kumato](https://freshis.com/products/tomate-kumato) se puede apreciar en su textura y consistencia más rígida, y en su color oscuro, de tonos verdes y marrones. No obstante, y al contrario de lo que pudiera parecer, es notablemente dulce, de modo que se suele añadir a ensaladas. 

### 9. Tomate rosa

El [tomate rosa de Barbastro](https://freshis.com/products/tomate-rosa) destaca, tal y como dice su nombre, por su tonalidad rosa. Muy similar a la variedad Piel de Doncella, el tomate rosa se caracteriza por ser un fruto de gran tamaño, piel fina, pocas semillas y presencia de cicatrices y deformidades. Su sabor dulce y de poca acidez, hacen de él un tomate muy reconocible y bastante agradable al paladar.  

### 10. Tomate Piel de Doncella

El [tomate Piel de Doncella](https://freshis.com/products/tomate-piel-doncella) es uno de los tipos de tomates más fáciles de distinguir en el momento de la compra, pues son características sus cicatrices, deformidades y tono rojizo. En cuanto a su sabor, se considera un tomate dulce, con muy poca acidez y semillas y una textura inconfundible y bastante carnosa. Si todavía no lo has probado, ahora es tu oportunidad para hacerlo.

![Tomate-piel-doncella2.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1629581121/Tomate_piel_doncella2_a79402abcf.png)

### 11. Tomate Corazón de Buey

Del francés coeur de boeuf, ‘corazón de buey’, este tomate de invierno es conocido por su sabor y textura carnosa. De color rosado y brillante, su forma irregular y piel fina hacen del tomate Corazón de Buey uno de los más cotizados.


Como has podido observar, la variedad de tomates que existe es muy amplia. No importa si los prefieres dulces o ácidos, hay tomates para todos los gustos. Recuerda que el tomate tiene infinidad de vitaminas, por lo que la mejor manera de consumirlos es con la mayor frescura posible, algo que en Freshis hacemos realidad gracias a nuestro trabajo directo con el campo, [a través del que te llevamos la fruta de los agricultores a tu casa en menos de 1 hora](https://freshis.com/). ¿Por qué no te animas y pruebas a hacer tu compra de frutas, verduras y otros productos frescos con nosotros?




El blog de Freshis

Artículos y recetas para cuidar de ti y de los tuyos con productos naturales, directamente del agricultor y sin intermediarios.