Comprar Vino Natural directamente del agricultor

En Freshis puedes comprar vino natural directamente del agricultor. El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares naturales del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta son suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura, humedad, entre otros. Aproximadamente dos terceras partes de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola. El resto de uva es para su consumo como fruta.​ A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0.5 % del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo, no en vano, la mitad de la producción mundial de vino la concentran tan solo 3 países mediterráneos: Italia, Francia y España. En Freshis.com puedes comprar vino natural online.

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Hay muchas variedades de vinos, los más comunes son: Vino Tinto: es el vino procedente del mosto de uvas rojas con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. Vino Rosado: este vino tiene un color más claro y se puede elaborar de tres formas distintas, por contacto con los hollejos, por sangrado, o por mezcla entre vino tinto y blanco, aunque esta última técnica es la menos común. Vino Blanco: es el vino que se produce con la fermentación de la pulpa incolora de uvas que pueden tener una piel de color blanco o negro, a fin de mantener un color amarillo transparente en el producto final.

El proceso de elaboración del vino lo constituyen 6 pasos fundamentales. El proceso empieza por la vendimia. La vendimia es la recolección de la uva, que en España se suele realizar entre los meses de Septiembre y Octubre. A continuación se realiza el despalillado que es el proceso es por el cual se separan las uvas del resto del racimo. El tercer paso es el estrujado dónde las uvas se pasan por una pisadora para conseguir que se rompa la piel de la uva, llamada hollejo. De esta forma se obtiene el jugo. En el siguiente paso tiene lugar la maceración y fermentación alcohólica mediante las levaduras. Este proceso se lleva a cabo a una determinada temperatura. En penúltimo lugar se procede al prensado para extraer el líquido y filtrar los restos sólidos. Por último, se da paso a la fermentación maloláctica. A través de este proceso se rebaja el carácter ácido del vino y lo hace mucho más agradable al consumo. En Freshis puedes comprar vinos naturales directamente del vinicultor.