El Mango: Origen, Variedades y todo lo que necesitas saber

El mango es una de las frutas tropicales más apreciadas en todo el mundo por su sabor dulce y jugoso. Además de ser delicioso, tiene una rica historia y una gran variedad de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre el mango, desde su origen hasta cómo elegir el mejor. Antes de comprar mangos directamente del campo a tu mesa, aprende todo lo que tienes que saber sobre esta deliciosa fruta.

¿De dónde proviene el mango originalmente?

El mango, conocido como “el rey de las frutas” en muchos lugares, es originario del sur de Asia, específicamente de la región que hoy ocupan India y Birmania. Se cree que el mango ha sido cultivado en esta zona por más de 4,000 años. Desde ahí, su cultivo se expandió a otros países tropicales y subtropicales a través de rutas comerciales antiguas. Hoy en día, India sigue siendo el mayor productor de mangos a nivel mundial. A lo largo de los siglos, el mango ha tenido un papel importante en la cultura y la gastronomía de muchos países, y su popularidad no ha hecho más que crecer. Gracias a su adaptabilidad climática, se cultiva en una amplia variedad de regiones del mundo, incluyendo partes de América, África y Europa.

¿Cuál es la temporada del Mango en España?

En España, la temporada del mango se concentra principalmente entre los meses de agosto y octubre, cuando esta fruta tropical alcanza su punto óptimo de maduración. Aunque el mango es originario de climas tropicales, el sur de España, específicamente en la región de la Costa Tropical de Málaga y Granada, ofrece las condiciones climáticas perfectas para su cultivo. Estas zonas, con su clima cálido y soleado, permiten que los mangos españoles tengan una excelente calidad y sabor.

Durante estos meses, los consumidores pueden disfrutar de mangos frescos y de proximidad, que llegan a los mercados con menos tiempo de transporte, conservando mejor su frescura y sabor. La disponibilidad de mango en España fuera de esta temporada es posible gracias a las importaciones de otros países, como Brasil y Perú, aunque siempre es recomendable optar por el producto local durante su temporada para disfrutar de una fruta más sabrosa y sostenible.

¿Cuáles son las variedades más comunes de Mango?

Existen muchas variedades de mango en el mundo, cada una con características únicas en cuanto a sabor, textura y tamaño. Sin embargo, en España y otros mercados europeos, algunas de las variedades más comunes y apreciadas son las siguientes:

Mango Osteen

Esta es una de las variedades más populares en España, especialmente en la Costa Tropical de Málaga y Granada. El mango Osteen tiene una forma alargada y un color que varía entre el verde, amarillo y morado. Su pulpa es firme, sin apenas fibras, y su sabor es dulce con un toque ácido, lo que lo convierte en una opción muy versátil en la cocina.

Mango Kent

Originario de Perú y otros países de Sudamérica, el mango Kent es otra variedad muy apreciada por su pulpa suave y jugosa. Tiene un sabor dulce y poca fibra, lo que lo hace ideal para disfrutarlo fresco o en batidos. Su temporada de disponibilidad suele coincidir con los meses más fríos, ya que es una variedad de importación.

Mango Ataulfo

Conocido también como mango de miel, esta variedad es más pequeña y tiene una forma más redondeada y curva. Su piel es de un color amarillo vibrante y su pulpa es extremadamente dulce y cremosa. Es perfecto para quienes disfrutan de mangos suaves y fáciles de pelar. Se cultiva principalmente en México y es común encontrarlo en los mercados durante la primavera.

Mango Tommy Atkins

Esta variedad es una de las más comercializadas a nivel mundial debido a su resistencia y durabilidad. Aunque no es tan jugoso como otras variedades, su pulpa firme lo convierte en una buena opción para ensaladas o platos que requieren una fruta más resistente al corte.

Mangos Baby

Estas versiones mini del mango ofrecen todo el sabor y dulzura en un tamaño reducido. Son ideales para snacks o incluirlos en ensaladas frescas. Aunque son más pequeños, su sabor no tiene nada que envidiar a las variedades más grandes.

Cada una de estas variedades tiene sus particularidades, pero todas comparten la capacidad de aportar un sabor tropical delicioso a cualquier plato. La diversidad de mangos permite a los consumidores encontrar la variedad que mejor se adapta a sus gustos y necesidades culinarias.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del mango?

El mango no solo es una fruta deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales que aportan múltiples beneficios para la salud. A continuación, destacamos algunos de los más importantes:

El mango es rico en vitaminas y antioxidantes, es una fuente de fibra excelente y tiene beneficios para la piel y el cabello. Además, es un buen apoyo para la salud cardiaca y tiene propiedades antiinflamatorias y alcalinizantes. Puedes leer más detalles sobre las propiedades y los beneficios del mango en este otro artículo de nuestro blog ConGusto.

Incluir mangos en una dieta equilibrada no solo es una manera deliciosa de disfrutar de una fruta tropical, sino que también aporta nutrientes clave para el bienestar general. ¡Un alimento completo y sabroso!

¿Cómo elegir y guardar los mangos?

A la hora de comprar mangos, es importante prestar atención a su color, textura y aroma. Un mango maduro suele tener un color vibrante, que puede variar entre tonos verdes, amarillos, naranjas o rojos, dependiendo de la variedad. Sin embargo, el color no siempre es el mejor indicador de madurez. Un mango está listo para comer cuando cede ligeramente al tacto, al presionarlo suavemente con los dedos. Además, un aroma dulce en la base del tallo es una señal de que está en su punto óptimo de madurez.

Si el mango está maduro y quieres consumirlo de inmediato, puedes guardarlo en el refrigerador para ralentizar el proceso de maduración y mantenerlo fresco durante más días. Sin embargo, si el mango está aún verde, lo mejor es dejarlo a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y lejos de la luz directa del sol. Colocar los mangos junto a frutas que desprenden etileno, como las manzanas o los plátanos, puede acelerar su maduración.

En Freshis, puedes encontrar las mejores variedades de mango, como el Mango Osteen, el Mango Kent y los deliciosos Mangos Baby. Cada uno de ellos es seleccionado cuidadosamente para ofrecerte frescura y sabor incomparables, directo del campo a tu mesa. ¡Disfruta de mangos de calidad en cualquier momento con Freshis!