¡Hola! Somos Freshis, nos dedicamos a distribuir **frutas, verduras y muchos otros productos frescos**. Lo que nos diferencia de otras empresas de este sector es que nosotros ofrecemos los productos frescos de la huerta directamente de manos de los agricultores, eliminando todos los intermediarios innecesarios de la cadena de distribución para que puedas disfrutar de frutas y verduras de la mejor calidad de forma cómoda, sostenible y rápida. Sobre todo rápida, porque te garantizamos que podemos entregarte tu compra de productos frescos en casa en menos de 1 hora desde que recibimos tu pedido en nuestra plataforma. ¿Quieres saber cómo lo hacemos? Pues no dejes de leer porque en este artículo te lo contamos.

## Somos Freshis, tu alternativa sostenible para comer las frutas y verduras más frescas directamente de la huerta

Lo que mejor nos define como empresa es nuestro compromiso. Un compromiso ético a partir del cual hemos desarrollado todo nuestro modelo de negocio y del que se derivan nuestras principales ventajas competitivas. Un compromiso que es triple: con la calidad de nuestros productos; con el cuidado de las personas con las que trabajamos y para las que trabajamos; y con el cuidado y el respeto por el medio ambiente. 
A partir de este compromiso, hemos creado una estrategia de negocio ético que se basa a su vez en tres pilares fundamentales que nos tomamos como auténticas señas de identidad de Freshis. Estos pilares son el modelo de distribución de productos frescos **Farm-to-table; un sistema de compra online cómodo, sencillo y rápido; y un servicio 100 % adaptado a tus necesidades como consumidor**. Te explicamos cada uno de estos puntos en detalle para que conozcas mejor cómo funcionamos.

![016_Freshis_CajaTemporadaGrande.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/016_Freshis_Caja_Temporada_Grande_2cc4f96c21.jpg)


## Freshis es Farm-to-table

Nos movemos según los valores del **Farm-to-table**, o lo que es lo mismo: de la granja a la mesa, una filosofía que promueve la compra de los productos frescos de la tierra directamente desde los agricultores y los productores. Una de las razones de ser de Freshis es la de ofrecer un modelo alternativo de distribución de frutas, verduras y otros productos frescos de consumo de una manera más eficiente, justa y sostenible. Los modelos de distribución tradicionales de este tipo de alimentos no son todo lo eficaces que entendemos que deberían ser. La existencia de infinidad de intermediarios en la cadena de agentes que se establece entre los agricultores y productores hasta los usuarios finales es larga e innecesaria. Esto hace que se encarezcan los precios, que los productos no lleguen a la mesa lo más frescos posibles y que el grueso del beneficio económico no llegue hasta el primer eslabón de la cadena de valor: los agricultores y productores del campo.
Con este modelo de **compra directa a los agricultores**, nos aseguramos de que puedas disponer de los productos más frescos y de mejor calidad. También de los más naturales, ya que al minimizar los tiempos de distribución desde el campo a tu mesa, no necesitamos recurrir a medios artificiales para conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas, las verduras y otros alimentos locales que ofrecemos. Así, todos nuestros productos son 100 % naturales y frescos. 

Por otro lado, con nuestra propuesta alternativa los beneficios económicos de este modelo de negocio llegan realmente a donde tienen que llegar: a los productores y agricultores. Así, los productores que trabajan con Freshis reciben entre el 60 % y el 75 % del valor final de venta de sus productos. Un sistema mucho más justo y equitativo que vela también la sostenibilidad económica de los pequeños productores. Estos productores son seleccionados mediante un exhaustivo proceso basado en criterios de calidad, uso de técnicas de cultivo y producción sostenibles, o métodos de producción de residuo 0. 
Y como empresa española, todos nuestros proveedores son nacionales distinguiendo entre productos locales y nacionales. Así conseguimos también mantener los niveles de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero en mínimos, garantizando la sostenibilidad de nuestros procesos de distribución y que el impacto ambiental de nuestra actividad sea lo más bajo posible.

## Compra frutas y verduras frescas de forma rápida, fácil y cómoda

Otro de nuestros objetivos como empresa es ponértelo fácil para que puedas comprar productos frescos del campo de manera sencilla, rápida y cómoda. Así, con Freshis dispones de una plataforma online para hacer tus compras y, gracias a la optimización de nuestro sistema de distribución, puedes tenerlos en **casa en menos de una hora**. 
Para lograrlo, muchos de los productos frescos que te servimos provienen de los mismos alrededores de tu ciudad, otro punto a favor para reducir nuestra huella ecológica. Si estos productos no se encuentran disponibles en tu ciudad, los traemos desde el lugar más cercano posible, siempre que estos cumplan con nuestros criterios de calidad. En cuanto al reparto final, con el que conseguimos llevar nuestros frescos a tu casa, este se realiza mediante nuestra propia flota de [**vehículos 100% eléctricos**](https://freshis.com/blog/el-partnership-entre-freshis-y-silence-revolucionara-el-reparto-de-ultima-milla-de-productos-frescos). De esta manera, logramos reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en 1,2 kg de CO2 por cada pedido que hagas con nosotros. Todo el servicio de envíos lo llevamos a cabo el personal de Freshis, para garantizar su máxima calidad y tu mejor experiencia de compra. Nuestro equipo que se encarga de la preparación de pedidos así como el reparto en moto y furgoneta está contratado directamente en Freshis.

![019_Freshis_Moto_e.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1635848030/019_Freshis_Moto_e_a43440b397.jpg)


## En Freshis nos adaptamos a ti

Por último, la vocación de servicio es otra de nuestras señas de identidad y de nuestros pilares como empresa. Así, empleamos nuestra web y todas sus funcionalidades para adaptarnos a tus hábitos de consumo, a tus preferencias y a tus gustos. 
Lo hacemos mediante un algoritmo diseñado para aprender contigo a través de cada compra. Un sistema similar al que usan Netflix y otras plataformas audiovisuales para sugerirte contenidos adecuados a tus gustos. De esta forma, cuanto más compres en Freshis mejor te conoceremos y podremos ofrecerte las mejores [frutas y verduras frescas que estén de temporada en cada momento](https://freshis.com/blog/que-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada). 

Además, este nivel de personalización de nuestra plataforma va un poco más allá. Y es que en Freshis empleamos los datos de compra de nuestros clientes para desarrollar una estrategia conjunta de trabajo en colaboración con nuestros productores y agricultores. Así podemos adaptar los tipos de cultivos, la calidad de nuestros productos y el volumen de la producción a tus necesidades y preferencias de consumo. Otro punto a favor de la sostenibilidad de nuestro modelo de negocio que nos permite combatir el desperdicio de alimentos. 

**Esto es todo lo que hacemos en Freshis. Esto es lo que somos.**


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¿Qué es Freshis? Descubre cómo consumir fruta y verdura directamente del agricultor

Todos estamos de acuerdo en que una de las peores cosas de la temporada estival es el calor sofocante, ¿verdad? Pero seguro que también en que una de las mejores son las **cremas y sopas frías** que tomamos para combatirlo. Durante esas olas de temperaturas infernales que parecen no acabar nunca, no hay nada como tener a mano en la nevera una buena sopa fría que, además de refrescante y deliciosa, nos ayude a **cuidar la hidratación de nuestro cuerpo,** algo siempre esencial pero que todavía lo es más en estos días calurosos de verano. 

En [Freshis](https://freshis.com/) hemos querido ser tan útiles como un ventilador a máxima potencia, y hemos preparado para ti una lista de sopas frías para las que necesitarás poco más que una batidora, algún aderezo y [frutas y verduras, que si son de temporada](https://freshis.com/blog/frutas-y-verduras-de-temporada) harán que tu sopa quede todavía más sabrosa y saludable. 



![Gazpacho.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610491/Gazpacho_2effe8bd50.jpg)



## Las mejores sopas frías para el verano

Quien es un verdadero amante de los platos de cuchara, lo es durante todo el año. Eso sí, durante el verano se transforma un poco y el contenido de la cuchara pasa a ser una deliciosa ensalada líquida, sanísima, nutritiva y muy refrescante. Como estas que te proponemos en Freshis: 


### 1. Gazpacho

¿Es posible que el gazpacho sea la sopa fría por excelencia de los veranos españoles? Seguro que sí. Y no nos sorprende: es un plato delicioso, sano y súper refrescante. En los últimos años, además, se han ideado nuevas versiones de gazpacho, como el gazpacho de remolacha, de cerezas, el de fresas o el de pepino, apio y albahaca. Para elaborar el [gazpacho natural de Freshis](https://freshis.com/products/gazpacho), optamos por la versión tradicional y lo preparamos con los ingredientes más frescos: [tomates de temporada](https://freshis.com/collections/tomates), [pimiento rojo](https://freshis.com/products/pimiento-rojo), [pimiento verde](https://freshis.com/products/pimiento-verde), [pepino](https://freshis.com/products/pepino) y [cebolla](https://freshis.com/products/cebolla). **¿Lo mejor de nuestro gazpacho, además de su sabor y de que es 100 % natural? Que te lo llevamos directo a tu casa en menos de 1 hora.** Y si prefieres prepararlo tú, te llevamos un [pack de gazpacho](https://freshis.com/products/pack-gazpacho) con los ingredientes necesarios, de la mejor calidad y, cómo no, de temporada. 


![gazpacho freshis.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610491/gazpacho_freshis_b9c7f660b4.png)



### 2. Salmorejo

Es el primo hermano del gazpacho, de origen cordobés, y en su versión más tradicional se prepara únicamente con [tomates](https://freshis.com/collections/tomates), [pan](https://freshis.com/products/pueblo-de-espellta), [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-arbequina) y sal. Se suele aderezar también con [jamón ibérico](https://freshis.com/products/jamon-bellota-sobre) y [huevo duro](https://freshis.com/products/huevos-camperos-xl), lo que le da el toque perfecto. Y al igual que ocurre con el gazpacho, admite otras variantes de recetas elaboradas con fruta, como el salmorejo de [melocotón](https://freshis.com/products/melocoton-amarillo), el de [mango](https://freshis.com/products/mango), el de [cerezas](https://freshis.com/products/cerezas) o el de [aguacate](https://freshis.com/products/aguacate). 

![Salmorejo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610982/Salmorejo_e3198a54b3.jpg)



### 3. Ajoblanco

¿Sabías que al ajoblanco se le considera el gazpacho primigenio? Se cree que su origen se sitúa en Al-Ándalus y que fue resultado de lo que la población tenía más a mano: pan en migas, [ajo](https://freshis.com/products/ajo), [aceite de oliva](https://freshis.com/products/aove-arbequina), vinagre, sal, agua y almendras. El ajoblanco, padre de las sopas frías, adoptaría más tarde la forma del gazpacho, con la llegada de América de un nuevo ingrediente: el tomate. A día de hoy, el ajoblanco sigue siendo una de las sopas frías preferidas del verano, sobre todo, cuando va aderezado con deliciosa [uva roja](https://freshis.com/products/uva-roja).


### 4. Vichyssoise

La vichyssoise es una crema francesa que se puede tomar fría o caliente y que siempre se encuentra en el top 5 de las sopas frías del verano. Se elabora a base de [puerros](https://freshis.com/products/puerro), [patata](https://freshis.com/products/patata-monalisa) y [cebolla](https://freshis.com/products/cebolla) y, para servirla, se suele aderezar con virutas de jamón, pan tostado y un poco de perejil. 


![Sopa fría de ajo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659611179/Sopa_fria_de_ajo_ca21323fdc.jpg)



### 5. Sopa fría de calabacín 

La sopa o crema de calabacín es otro de esos platos versátiles que se pueden disfrutar tanto en verano como en invierno. Para la temporada estival, podemos añadirle unas ramitas de albahaca y unos gajos de tomate y de pepino para que el resultado sea todavía más refrescante. Y, muy importante para que quede de diez: ¡salpimentar sin miedo! 


![Sopa fría de calabacín.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1659610491/Sopa_fria_de_calabacin_7f6b163d57.jpg)



### 6. Sopa fría de [pepino](https://freshis.com/products/pepino)

El pepino es una de las verduras preferidas de los platos de verano. En su versión más líquida, además, combina a la perfección con otros ingredientes como el yogur y la menta. Si queremos conseguir una sopa de inspiración griega, podemos probar a sustituir la menta por eneldo y conseguiremos una sopa fría exquisita y refrescante.

### 7. Crema de [manzana](https://freshis.com/products/manzana-golden) al curry con [zanahoria](https://freshis.com/products/zanahoria) y [naranja](https://freshis.com/products/naranja-de-zumo)

Las posibilidades de sopas y cremas frías para el verano, como ves, pueden ser infinitas. Y si nos adentramos en el terreno de las especias, todavía más. Una crema fría de manzana con zanahoria, naranja y curry, dará un sabor distinto y exótico a tus comidas y cenas, además de ser un plato riquísimo en vitamina C.  

## Trucos para conseguir la sopa fría perfecta

Ya tenemos una larga lista de opciones de sopas frías para innovar en la cocina este verano. Veamos ahora algunos trucos para que nuestra sopa fría quede perfecta: 

- **Es muy importante que la sopa esté lo suficientemente fría.** Recuerda prepararla con antelación y dejarla en la nevera durante unas horas o, si no dispones de mucho tiempo, también puedes recurrir a enfriarla con hielos. Si te decantas por esta opción, un truco infalible para evitar que se agüe consiste en que los hielos sean de un gazpacho anterior, o de la sopa fría que estés preparando ese día. Por eso, es muy útil que de cada sopa fría que prepares, reserves una cantidad para congelar en cubiteras de hielo.
- **¿Cómo aligerar tu sopa fría?** Es muy sencillo: bastaría con añadir agua mineral o algún espesante ligero, como el yogur, la sandía o el melón. Si no te importa añadir un poco de leche, nata o incluso un quesito, conseguirás que tu sopa fría tenga una textura más cremosa.
- **El aderezo que mejor acompaña a una sopa fría** depende, por supuesto, de los ingredientes de la sopa, pero suelen combinar muy bien con picadillos y rodajas de hortalizas frescas, fruta, jamón ibérico y pan tostado.
- **Para decorar tu sopa fría** puedes añadir brotes de germinados o hierbas aromáticas, especias, semillas, frutos secos, escamas de sal y, por supuesto, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. 
- **Utiliza siempre fruta y verdura de temporada.** Así conseguirás un resultado más sabroso, saludable y sostenible. En Freshis te ofrecemos verduras y frutas de temporadas, siempre de la mejor calidad y que provienen directamente del campo. Te las llevamos en casa en menos e 1 hora, con lo que conseguirás que conserven toda su frescura. [¿A qué esperas para hacer tu próximo pedido con nosotros?](https://freshis.com/)


Esperamos haberte refrescado con estas ideas de sopas frías para innovar en la cocina durante los días de más calor y combatir así las altas temperaturas. ¿Te asusta salir a la calle con los termómetros al máximo para comprar los ingredientes? En Freshis nos ocupamos de hacerte llegar a casa cestas con frutas y verduras de temporada, que van directas desde la huerta hasta tu cocina. Así, lo único de lo que tienes que preocuparte, es de tener una buena batidora a mano y sitio en la nevera para guardar tu sopa fría. 

 






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Sopas frías ideales para el verano

¿Has pensado en incluir **verduras a la barbacoa en tus reuniones con amigos?** Con el comienzo de las vacaciones y los días de buen tiempo también llegan los encuentros junto a familiares y los largos días de piscina con amigos. De hecho, hacer una barbacoa con nuestros conocidos es una de las actividades al aire libre más queridas por todos. Pero ¿qué sucede si alguno de tus invitados no consume productos de origen animal? ¿Te gustaría innovar y sorprender a los invitados? No temas: **hay mundo más allá de la carne,** y las **verduras a la barbacoa** son tu salvación. ¡Además si las preparas bien están deliciosas!


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## Verduras a la barbacoa: las 9 mejores opciones


Las verduras son todas aquellas hortalizas que se caracterizan por ser ricas en agua, fibra, hidratos de carbono, minerales y vitaminas, y bajas en calorías y grasas —a excepción del aguacate y las aceitunas—. Estas propiedades hacen de estos vegetales un ingrediente imprescindible en nuestras comidas y uno de los más versátiles. A rodajas, cuadraditos, tiras finas; hervidas, a la plancha, fritas, crudas… La receta que tengamos entre manos determinará el corte y el tipo de cocción. 

Sin embargo, una de las técnicas más desconocidas entre los amantes de los vegetales es la parrilla. Es más, **cocinar las verduras a la barbacoa** es una solución ante reuniones donde hay invitados vegetarianos o como plato adicional a la carne. Eso sí, necesitarás conocer el tiempo de cocción de cada una de ellas.

Por último, si quieres asegurar el éxito de tu barbacoa de verduras, es muy importante que los alimentos que selecciones sean de la mejor calidad. Nosotros te recomendamos que eches un vistazo a todas nuestras [frutas y verduras de temporada y que provienen directamente del agricultor.](https://freshis.com/) Así que no olvides que comprando en [Freshis](https://freshis.com/) te asegurarás disponer de productos frescos, repletos de sabor, recolectados en su momento óptimo y con todas sus propiedades nutricionales.  


### 1. [Pimiento](https://freshis.com/collections/pimientos)

Cualquiera de las variedades de pimiento es ideal para cocinar a la barbacoa. No obstante, su tiempo de cocción es uno de los más largos debido a su dureza, así que **el pimiento será una de las primeras verduras que pondremos al fuego.**

Córtalos a la mitad y deja cocinar cada parte alrededor de 10 a 15 minutos, por ambos lados. 


### 2. [Zanahorias](https://freshis.com/collections/zanahorias)

Las zanahorias son una de las verduras para la barbacoa que más tardan en cocinarse, así que podrás colocarlas junto a los pimientos al inicio de la preparación. De hecho, una opción es **preparar previamente la zanahoria y acortar el tiempo en la barbacoa.** Tan solo necesitará 5 minutos para dorarse por ambos lados. 

Si, en cambio, te decides a cocinarla en crudo, pártela longitudinalmente y estará lista en 10 o 15 minutos.

### 3. [Patata](https://freshis.com/collections/patatas)

Cocinar esta verdura a la barbacoa es todo un acierto, pues no solo es deliciosa, sino que es el acompañamiento perfecto tanto de otras verduras como de la carne. Eso sí, **si quieres ahorrar tiempo, conviene cocerla previamente.** De esta forma, la parrilla le proporcionará color y un toque crujiente.

Si escoges esta opción, tan solo será necesario colocarla en la barbacoa durante 5 o 6 minutos por cada lado. Si, en cambio, prefieres cocinarla en crudo, córtala en rodajas finas y déjalas al fuego durante 10 o 15 minutos por cada lado.


### 4. [Berenjena](https://freshis.com/collections/berenjenas)

Sin duda, **la berenjena es una de las verduras a la barbacoa más socorridas.** Tanto su textura como su sabor permiten usarla como ingrediente adicional —o protagonista— de numerosos platos. 

Córtala en rodajas, tanto a lo largo como a lo ancho, y trata de mantener el mismo grosor. Con tan solo unos 4 minutos por cada lado, tendrás la berenjena preparada.


![verduras barbacoa.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658987892/verduras_barbacoa_5fa0268c0b.jpg)

### 5. Maíz

**Una de las mejores verduras para la barbacoa** y un excelente complemento de la carne y el pescado en las parrilladas es la mazorca de maíz. Protagonista de las barbacoas típicas de América y Europa del norte, el sabor del maíz a las brasas resulta incomparable, especialmente si se le añade un toque de mantequilla. 

Coloca cada mazorca en la parrilla durante 10 minutos y podrás disfrutar de una opción irresistible.

### 6. [Setas](https://freshis.com/collections/setas)

Con una textura similar a la del pollo, las setas son una de las mejores verduras para la barbacoa o parrillada. De hecho, este ingrediente puede convertirse en **el rey de cualquier almuerzo.** Para cocinarlos correctamente, coloca las setas o los champiñones durante 8 minutos, 4 por cada lado. 


### 7. [Espárragos](https://freshis.com/collections/esparragos)

Los espárragos trigueros frescos quedan riquísimos cuando se cocinan a la parrilla con un poco de sal y aceite de oliva. Además, no solo presumen de su poder diurético, sino que apenas requieren tiempo en la barbacoa. Si bien esto puede variar dependiendo del grosor de los espárragos, bastará con 6 minutos para cocinarlos. 

### 8. [Tomate](https://freshis.com/collections/tomates)

Su toque jugoso es el complemento perfecto para la carne, ya que **proporciona un sabor único a las parrillas.** Eso sí, debido a la cantidad de agua que contienen, deberás asegurarte de cocinarlo correctamente por ambos lados. Bastará con cortarlos en rodajas y cocinarlo durante 1 minuto y medio por cada cara. 


![verduras a la barbacoa.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658988030/verduras_a_la_barbacoa_e5d573fb05.jpg)


### 9. [Cebolla](https://freshis.com/collections/cebollas)

Tanto la cebolla, como los [puerros](https://freshis.com/products/puerro) y los calçot —muy populares en Cataluña— son nuestra última propuesta de verduras para barbacoa. Y es que su sabor dulce no solo es un verdadero deleite en el paladar, sino que también es potenciador de otras comidas. 

Cocinar estas verduras a la barbacoa solo te tomará unos 8 minutos y aportará un sabor delicioso a tu comida o cena. ¡Y listos para degustar!


## Otras verduras

Organizar una parrillada de verduras puede ser la ocasión ideal para experimentar con otros vegetales. Y es que, ¿en alguna ocasión has imaginado **cocinar endibias a la parrilla?** Te bastará una pizca de sal y unos minutos al fuego para disfrutar de un plato innovador, nutritivo y de lo más delicioso.

El [brócoli](https://freshis.com/products/brocoli) y las [alcachofas](https://freshis.com/products/alcachofa) también son una alternativa desconocida, equilibrada y rica para preparar verduras a la barbacoa. ¿A qué esperas para probarlas?


## 3 ventajas de hacer verduras a la parrilla

Preparar una parrillada de verduras es una de las comidas más económicas, sencillas y clásicas que puedes hacer. De hecho, estos son algunos de los beneficios de cocinar verduras en la barbacoa: 

- **No se necesita seguir ninguna receta.** De hecho, la preparación de este plato es tan fácil que puede realizarse en grandes reuniones, donde la atención a la cocción es mínima. 
- Pueden usarse como **guarnición** o como **plato principal.**
- Es una **elaboración equilibrada y saludable,** pues no se necesitan grasas durante el proceso, se mantiene el valor calórico del plato y las verduras conservan la mayoría de sus nutrientes.



Incluir verdura y fruta en el día a día es una oportunidad para disfrutar de sabores frescos y sabrosos sin necesidad de realizar grandes elaboraciones. De hecho, en Freshis no solo encontrarás productos de estas características, sino también frutas y verduras de nuestra tierra, directamente de los agricultores locales y respetuosos con el medioambiente. Porque estamos seguros **de que, de esta forma, las verduras a la barbacoa de tu próxima parrillada te parecerán aún más deliciosas.** ¿A qué esperas para hacer tu compra de verduras de la mejor calidad en Freshis?





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Mejores verduras para una barbacoa o parrillada

El **guacamole** es una salsa que nace en México y que se ha popularizado en todo el mundo, considerándose un aperitivo global. Aunque en su elaboración se le pueden añadir distintos ingredientes en función de los gustos de cada persona, normalmente se prepara con [aguacate](https://freshis.com/blog/Beneficios-y-propiedades-del-aguacate), tomate, cilantro picado y cebolla. 

Lo mejor que tiene esta receta es que a todo el mundo le encanta, así que optar por **hacer guacamole casero** como plato de picoteo será un triunfo en cualquier reunión de amigos o familiares. 


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## ¿Por qué el guacamole casero es tan popular como aperitivo?


El guacamole es una receta fácil de incorporar gracias a su versatilidad ya que combina muy bien con diferentes platos como unas fajitas al estilo tex-mex o con unos nachos. Hay personas que lo agregan incluso con platos de carne como hamburguesas y sandwiches. 

Se trata de un plato sencillo de preparar, pero también tiene sus secretos para que quede perfecto. Y es que como hemos dicho anteriormente no existe una receta única de guacamole, ni siquiera dentro de las fronteras de México, aunque sí que hay un acuerdo general sobre el sabor que debe tener un auténtico guacamole. Lo que es una realidad es que para **hacer un buen guacamole casero** es necesario contar con ingredientes de calidad, en este caso **un buen aguacate en su punto óptimo será fundamental.** En Freshis te queremos facilitar hacer el mejor guacamole casero, por eso hemos preparado un [pack de guacamole](https://freshis.com/products/pack-guacamole) con todos los ingredientes que necesitas para que te quede perfecto. Nuestras frutas y verduras provienen directamente del agricultor, por lo que te llegarán a casa directamente del campo en unas horas. ¡Así que si optas por comprar en nuestra web o a través de la [app mobile de Freshis](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.freshis&gl=ES), la frescura de tu guacamole está asegurada!

A continuación te explicamos cómo puedes hacer un delicioso guacamole casero, muy sencillo y en pocos pasos. 


## Los ingredientes para hacer guacamole casero


- El **aguacate** es, sin duda, el protagonista indiscutible de esta salsa. Si quieres utilizarlo de inmediato, siempre es mejor comprar [una variedad nacional que esté de temporada como las que te ofrecemos en Freshis.](https://freshis.com/products/aguacate)

- Otro imprescindible en esta receta son las **cebollas,** que pueden ser de cualquier color y clase, aunque en la receta original principalmente se usa la blanca. Debes utilizar trozos finamente picados y uniformes. 

- Por otra parte, el **cilantro** es otro ingrediente que no puede faltar. Una hierba que aporta un rico sabor y agradable aroma. Aunque muchos prefieren omitirlo de la receta, ya es bien sabido que hay a quienes les desagrada su sabor.

- El **tomate** es otro componente que ensalza el sabor del guacamole casero. Unos están a favor por el sabor que aporta, otros, en contra, porque consideran que añade demasiada agua a la receta y daña su consistencia. 

- El **limón o lima,** por su parte, también se ciñe a los gustos y preferencias de los comensales, pero hay que saber que **es el encargado de que no se oxide el aguacate,** evitando que así nuestro guacamole casero se tiña de marrón rápidamente. 

El [pack guacamole](https://freshis.com/products/pack-guacamole) que ofrecemos en [Freshis](https://freshis.com/) tiene todos los ingredientes para que puedas preparar tu receta de **guacamole casero con nuestros productos frescos y de temporada.** Una apuesta segura si quieres obtener un guacamole repleto de sabor.


![pack guacamole.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1658301611/pack_guacamole_7cba2093e7.jpg)



## 5 consejos para hacer la receta de guacamole casero 

Antes de empezar a elaborar tu **receta de guacamole casero,** ten en cuenta estos consejos:

1. Hazlo pocos minutos antes de consumirlo porque el aguacate se oxida rápidamente.
2. Nunca lo mezcles con una batidora. Es recomendable que utilices tenedor o un mazo y un mortero para aplastarlo, en lugar de triturarlo. No olvides que una de las claves de este plato es su textura cremosa y si lo trituras, tendrás un resultado parecido a una crema en lugar de una pasta.
3. Manténlo en la nevera el mayor tiempo posible añadiendo limón o aceite de oliva.
4. El aguacate debe estar en su punto. Escoge un aguacate que no esté ni muy maduro ni muy verde. Todo dependerá de cuándo vayas a realizar la receta.
5. No abuses del cilantro. Si añades mucho, probablemente su aroma y sabor invada el plato.


## La mejor receta de guacamole casero

Para hacer un delicioso guacamole casero, necesitarás contar con los siguientes ingredientes en tu cocina:

- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 lima
- Cilantro - 1 unidad (30g)

Con estas cantidades de ingredientes, se obtienen 4 raciones de guacamole. Así que si sois más, sólo tienes que sumar proporcionalmente más cantidad de ingredientes. 


## Preparación de guacamole casero


Tiempo de preparación estimado 15 minutos.

1. Escaldamos el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos y lo refrescamos en agua helada. Lo pelamos, cortamos por la mitad y picamos la carne en trozos muy pequeños.
2. Picamos la cebolla o la cebolleta en brunoise fina. Lo mismo lo hacemos con las hojas de cilantro.
3. Exprimimos la lima a mano.
4. Cortamos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Sacamos la carne y lo machacamos con un tenedor. 
5. Finalmente, agregamos todos los ingredientes preparados, el aceite y la sal al gusto. ¡Y lo servimos con nachos!


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## Cómo conservar correctamente el guacamole casero

Si no lo vas a consumir de inmediato, guárdalo en un bote o tupper hermético, es preferible que la superficie no esté directamente expuesta al aire, y siempre en la nevera. Cuanto menos lo toques, mejor. Por eso, debes guardarlo en el mismo recipiente en el que piensas servirlo. 
Otra manera de conservarlo es que no dejes de añadir limón, para que dure más tiempo. Hay otras personas que también agregan aceite de oliva con el mismo fin. 

Es imposible que cualquier amante de la cocina mexicana se resista a probar esta salsa. Con nuestra receta de **guacamole casero** y las verduras de temporada que ofrecemos en [Freshis,](https://freshis.com/) puedes hacerlo rápidamente y de manera sencilla desde la comodidad de tu casa. ¡Que aproveche!


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Cómo hacer guacamole casero

Del mito de la fruta prohibida, a ocupar el tercer puesto como **favorita de los consumidores.** Lo has adivinado: hablamos de la manzana. En el mundo se producen nada menos que 40 millones de toneladas anuales de manzanas, una fruta **sana, nutritiva e ideal para consumir entre horas y como postre de las comidas.** Pero seguro que en más de una ocasión te ha ocurrido que, una vez abierta, has visto cómo ha ido cambiando de color y esos nuevos tonos marrones hacen que pierda parte de su atractivo. 
 
Hoy en Freshis te queremos dar algunos **trucos para que la manzana no se oxide** y conoceremos su larga lista de propiedades para tu salud.


![para que la manzana no se oxide.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652938256/para_que_la_manzana_no_se_oxide_669e5a8fa2.jpg)



## Una fruta llena de propiedades beneficiosas para la salud

Se cree que las manzanas se llevan cultivando desde antes del Paleolítico, lo que la convierte en **una de las frutas cuyo consumo se practica desde hace más tiempo. Y no nos sorprende: es una de las más completas a nivel nutritivo y cuenta con un alto contenido en minerales, antioxidantes y vitaminas.** Para que te hagas una idea, una sola manzana llega a cubrir el 30% de las necesidades diarias de vitamina C. Aunque uno de sus puntos más fuertes tal vez sea la **pectina,** la fibra más sana, que facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo. También es una fruta alcalinizante y tiene efectos astringentes y antiinflamatorios por su alto contenido en taninos. 
 
Gracias a sus pocas calorías y su alto contenido en agua, la manzana es una de las frutas más recomendadas en **dietas de adelgazamiento.** También está indicada para **diabéticos,** para controlar los niveles de **colesterol** y para **problemas intestinales,** como detener diarreas o combatir el estreñimiento.


![manzana cortada.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1652938259/manzana_cortada_7a366b0a84.jpg)



## ¿Por qué se oxidan las manzanas?

A pesar de todas sus virtudes, la manzana tiene un gran inconveniente: la rapidez con la que se oxida una vez la hemos cortado. Esto ocurre de forma más llamativa con algunas variedades: por ejemplo, las Red Delicious se vuelven marrones antes que las Golden o las Granny Smith. Pero todas, **además de afearse con el cambio de color y alterar su sabor, pierden parte de su valor nutricional.** La pregunta que te estarás haciendo es, ¿por qué se oxidan las manzanas? Sucede por efecto de los fenoles, encargados de protegerlas contra hongos y baterías. Al cortarse y quedar expuestas al aire, las enzimas desencadenan una reacción química que junto con el oxígeno hacen que la pulpa se vuelva marrón oscura. 


## Qué hacer para que la manzana no se oxide

Si quieres evitar que la manzana se oxide, bien porque la necesitas para la preparación de un plato y quieres que no pierda su buen aspecto, o bien porque la vas a comer más tarde, existen algunos trucos infalibles.

- **Sal.** Para retrasar la oxidación, un buen método es disolver media cucharada de sal en un litro de agua y sumergir los trozos de manzana durante 5 minutos. Después, basta con aclarar con agua fría y guardarlos en un recipiente para cuando quieras consumirlos.

- **Miel.** La miel tiene un componente que frena la oxidación. Para conseguirlo, basta con mezclar dos cucharadas de miel en un bol y dejar a remojo las rodajas de la manzana durante 1 minuto. Así, aguantará hasta 8 horas como recién cortada.

-  **Agua fría.** Una vez pelada y cortada la manzana, se deja en un recipiente con agua fría durante 5 minutos y tapada con papel film para que no salgan los trozos a la superficie. De esta forma, se evita que la manzana entre en contacto con el aire y cambie su color. 

- **Zumo de cítricos o refrescos.** El proceso es el mismo que en los trucos anteriores: hay que sumergir los trozos de manzana durante unos minutos, pero en este caso, en jugo de piña, limón o en una bebida carbonatada, ya que estas también contienen ácido cítrico. 

- **Film o bolsas al vacío.** Además de tratarse de un gran clásico para que no se oxide la manzana, es también uno de los métodos más simples y efectivos. Basta con envolver los trozos en papel film o introducirlos en una bolsa al vacío para evitar que entren en contacto con el aire.

- **Unir las rodajas.** Para evitar que se oxide una vez cortada, un gran truco es juntar los trozos, como si se tratase de un rompecabezas, hasta que la pieza recupere su forma original y atarlos con una goma elástica. De esta forma, podremos tener la manzana ya cortada y comerla cómodamente cuando y donde queramos.


## Manzanas frescas, de temporada y directas del agricultor a tu casa

Ahora que sabemos que podemos disfrutar de una de nuestras frutas preferidas sin miedo a que se oxide tan rápidamente, ¿a quién no le apetece una riquísima manzana? [En Freshis apostamos siempre por llevarte a casa la fruta, verdura y otros productos frescos con la mejor calidad y la producción más cuidada](https://freshis.com/) posible, para que así la fruta pueda conservar todos sus valores nutricionales y su sabor. Por eso, hacemos que tus [manzanas Golden,](https://freshis.com/products/manzana-golden) [Rojas,](https://freshis.com/products/manzana-roja) [Fuji,](https://freshis.com/products/manzana-fuji) [Verdes](https://freshis.com/products/manzana-verde) o [de Antaño,](https://freshis.com/products/manzana-de-antano) lleguen a tu casa directas del agricultor. De esta manera, recibirás las manzanas lo más frescas posible para disfrutar al máximo de todos sus beneficios. Y es que sobre la importancia de que nunca falten en tu dieta, siempre se ha dicho que “una manzana cada día, de médico te ahorraría”.


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Trucos para que la manzana no se oxide

El de la masa madre es un buen ejemplo de uno de esos términos que, un buen día, se ponen de moda en el ámbito de la alimentación, cuando la mayoría de nosotros poco o nada sabíamos de él antes de ese momento. Y, sin embargo, una vez que conocemos todo lo que implica la **masa madre y todo lo que aporta a la elaboración del pan**, muy poca gente quiere renunciar a los panes que se hacen con este ingrediente.

Pero ¿sabes realmente **qué es la masa madre**? Si tu respuesta es que no, no te preocupes. En este artículo vamos a ver **qué es esto de la masa madre y cómo influye la utilización de este ingrediente** **en el resultado final de la elaboración del pan**. También veremos cuáles son las **principales diferencias** que hay entre los **panes hechos con masa madre** y los que son sometidos a una **elaboración industrial**. 

Y, por último, te contamos cómo puedes disfrutar de forma rápida y sencilla del [mejor pan artesano elaborado con masa madre eco](https://freshis.com/collections/pan-artesanal). En Freshis te los llevamos a tu puerta sin que tengas que moverte de casa y en menos de una hora, directamente de manos de quien lo amasa con todo el cariño para ti. 



![qué es masa madre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650879829/que_es_masa_madre_491af21dc0.jpg)



## ¿Qué es la masa madre?

La masa madre es un tipo de fermento de origen natural que se emplea en la elaboración de pan. Y decimos que es un fermento de origen natural porque **en su preparación tan solo se utiliza harina y agua**. Son las levaduras salvajes, aquellas que están presentes de manera natural en estos dos ingredientes y en el propio ambiente, las encargadas de realizar esta primera fermentación que convertirá la mezcla de agua y harina en masa madre. Generalmente, las levaduras más comúnmente empleadas en la elaboración del pan son las de la especie **Saccharomyces cerevisiae**, los mismos microorganismos que son responsables del proceso de fermentación que da lugar a la cerveza. Un proceso que ocurre de forma orgánica y pausada en una atmósfera controlada, en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas y donde la presencia de oxígeno está limitada. 

En este ambiente propicio para el desarrollo de las funciones biológicas de las levaduras, estas proliferan y comienzan a consumir los azúcares presentes de manera natural en la composición de la harina procedente de distintos tipos de cereales. Unos procesos metabólicos naturales en los que se produce dióxido de carbono y que aportan una consistencia y un sabor muy característicos, tanto a la miga del pan como a su corteza. Además de toda una serie de aromas que nos recuerdan a productos lácteos y al olor más típico de los hornos y obradores de pan tradicionales. 


![pan masa madre.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650879829/pan_masa_madre_4ff7852282.jpg)



## ¿Cuál es el proceso de elaboración de la masa madre?

El método de elaboración de la masa madre es muy sencillo y, como hemos visto, se produce de manera natural y espontánea. Aquí el papel humano se limita únicamente en recrear las condiciones ambientales óptimas necesarias para que las levaduras puedan crecer y desarrollarse de manera oportuna. 

Técnicamente, para elaborar masa madre solo es necesario emplear harina (preferiblemente integral, de trigo o de otro tipo de cereales) y agua (preferiblemente mineral y sin clorar, ya que estos procesos pueden eliminar las levaduras salvajes).

Los ingredientes deben mezclarse en proporciones adecuadas (50 % de agua y 50 % de harina) e introducirse en un recipiente limpio de vidrio o de cristal, para comenzar a dar forma a una primigenia masa madre líquida. 

En este punto, hay que controlar el tiempo en el que se van desarrollando los procesos metabólicos de las levaduras, que generalmente duran varios días. Durante el primer día, haremos la mezcla inicial y dejaremos reposar 24 horas a temperatura ambiente. El segundo día, añadiremos la misma cantidad de las proporciones iniciales a la mezcla, para alimentar a las levaduras que ya han comenzado a consumir los azúcares de la harina. A partir del segundo día, podremos comenzar a apreciar las primeras burbujas de CO2 producidas por las levaduras. En los siguientes días, iremos añadiendo una proporción similar de harina y agua cada día, siempre retirando antes un volumen similar de la mezcla, ya que esta irá “creciendo” a medida que alimentemos a las levaduras. 

Tras pasar unos 5 días, la capacidad de crecimiento de nuestra masa madre debería ser suficientemente fuerte como para comenzar a usarla para elaborar pan. 

A partir de este momento, podemos retirar diariamente una proporción de levadura madre para destinar a la elaboración del pan y reservar la porción restante para que siga creciendo en el recipiente. Algo que seguirá ocurriendo mientras continuemos alimentando a nuestra masa madre con su ración diaria de la mezcla de harina y agua. Lo que se conoce como “refrescar” la masa madre. O podremos reservar la masa madre refrigerada si no vamos a hacer pan durante algún tiempo, refrescándola, eso sí, una vez por semana.

Este proceso de elaboración de la masa madre implica que parte de la mezcla original va a estar presente en todas y cada una de nuestras sucesivas elaboraciones de pan. Y de ahí que se denomine a este fermento como masa “madre”. 




## ¿Qué diferencias hay entre la masa madre y otros fermentos empleados en la elaboración de panes industriales?

Como hemos visto, el proceso de elaboración de la masa madre es muy sencillo. Sin embargo, es un proceso relativamente lento y en el que deben cuidarse bien las condiciones ambientales de la masa madre, para evitar que esta se pudra. 

Por ello, en la elaboración de **panes de tipo industrial se sustituye el uso de la masa madre por otros fermentos más rápidos y estables. Levaduras químicas y biológicas de uso industrial** que permiten acelerar la producción del pan y estandarizar los tiempos del proceso de elaboración, sin la necesidad de depender de un elemento vivo y delicado de mantener como es la masa madre.

Pero como suele suceder, al sacrificar el uso de la masa madre, sacrificamos también parte del resultado final del pan que elaboramos. Así, los panes elaborados con fermentos químicos y biológicos añadidos artificialmente **carecen de los aromas y sabores intensos tan característicos del pan elaborado con masa madre**. Y la **textura y consistencia** general de este pan industrial, también se ven perjudicadas. Además de que estaremos** introduciendo ingredientes artificiales innecesarios al proceso de elaboración del pan**. Un pan que, además, **va a mantener sus condiciones ideales para el consumo durante menos tiempo** que el pan elaborado con masa madre. 

Desde el punto de vista meramente nutricional, el **pan elaborado con masa madre** va a contar además con un **índice glucémico menor** y **su digestión suele resultar más sencilla** para tu organismo, al emplear únicamente fermentos naturales que actúan de manera más lenta y resultan menos agresivos para tu flora intestinal. 



![pan casero.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1650880099/pan_casero_91fd7a32c3.jpg)



## Compra en Freshis tu pan artesanal elaborado con masa madre eco

Como vemos, la panificación industrial propone un modelo de producción de pan en el que se sacrifican el aroma, el sabor y otras propiedades organolépticas y nutricionales del producto en pro de un incremento de los ritmos de producción. 

Sin embargo, el crecimiento de la información y de la concienciación entre los consumidores por unos hábitos de alimentación más sanos y unas [dinámicas de consumo más conscientes y responsables](https://freshis.com/blog/consumidor-responsable), han propiciado que se vuelva a poner de moda el pan elaborado de manera tradicional a partir del uso de la masa madre. 

Y lo mejor de todo, es que con Freshis puedes disfrutar de este pan hecho con masa madre y que tiene todo el sabor del pan de siempre, de manera cómoda, rápida y sencilla. Solo tienes que añadir el pan o los panes que más te gusten de entre [todos los tipos de panes que tenemos a tu disposición en nuestra web](https://freshis.com/collections/local-market) cuando vayas a hacer tu próximo pedido de frutas y verduras frescas. **Los tienes** [de trigo](https://freshis.com/products/hogaza-trigo), [de espelta](https://freshis.com/products/chapata-espelta), [de maíz](https://freshis.com/products/pan-de-maiz), [de centeno](https://freshis.com/products/barra-integral-centeno), [integrales](https://freshis.com/products/trigo-integral), [con semillas](https://freshis.com/products/trigo-con-amapola), [con pasas y nueces](https://freshis.com/products/trigo-con-pasas-y-nueces)... Todos elaborados con **auténtica masa madre** y con **ingredientes naturales procedentes de cultivo ecológico**. Tu solo tienes que elegir los que más te gusten. Nosotros nos encargamos de llevártelos a casa en menos de una hora, directamente de manos de [nuestros productores.](https://freshis.com/productores)







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¿Qué es la masa madre?

Ni todas tienen el mismo color, ni todas tienen la misma forma, pero siguen siendo berenjenas. Hoy te hablamos de los diferentes **tipos de berenjenas que existen** en el mercado y de dos que son un básico en nuestra cocina: la berenjena rayada y la berenjena morada. ¿Has probado ambas?

A la plancha, rellenas o como parte principal de un plato. Las berenjenas son un alimento muy versátil, además de saludable. Pero si pensamos en berenjenas, nos viene a la cabeza la más común: la berenjena morada.

Sin embargo, esta hortaliza de origen chino e hindú cuenta con diferentes tipos que se diferencian, sobre todo, por el color y tamaño, pero también, aunque de forma más ligera, por su sabor. De todas ellas, de sus características y de cómo cocinarlas, te hablamos en este artículo. Toma nota, porque se trata de una **hortaliza deliciosa y fácil de cocinar**. ¡Empezamos!

![tipos berenjenas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603739/tipos_berenjenas_23ea1f4eb4.jpg)


## Principales características de las berenjenas

Pocos dirían que se trata de una hortaliza procedente de China, que también se cultivaba en India y que llegó a Europa a través de África. Todo un recorrido hasta llegar a nuestro país donde, incluso, existen variedades de berenjenas con su propia denominación de origen, como las berenjenas de Almagro o las berenjenas murcianas. 

Y es que la berenjena es un alimento especialmente beneficioso para nuestra salud, ya que aporta las siguientes propiedades beneficiosas para nuestro organismo:

- Gran cantidad de **fibra natural**, especialmente recomendable para mejorar el tránsito digestivo.
- **Es diurética**, por lo que ayuda a reducir la retención de líquidos. 
- **Aporta vitamina E**, por lo que fortalece nuestro sistema inmunológico.
- **Aporta potasio y sodio**, por lo que también cuida de nuestra salud cardiovascular y el sistema nervioso.
- **Aporta ácido fólico**, una vitamina que resulta especialmente útil para las mujeres embarazadas o que desean estarlo, gracias a que contribuye a la buena salud del feto. 

Las berenjenas tienen un sabor suave y sumamente agradable, lo que hace que sea perfecta para introducirla desde los inicios a los niños. Además, se trata de un alimento que puedes combinar con diferentes ingredientes, por lo que su uso en cocina está muy extendido, tanto para consumirla directamente al horno o a la plancha, sin más añadidos que un poco de sal y aceite. También se utiliza para rellenarla con su propia carne y añadirle carne picada, atún o pollo con otras verduras; en rellenos de lasañas de verduras o como la protagonista de brochetas saludables, entre otras.

Lo mejor de esta hortaliza es que se puede aprovechar casi en su totalidad. Y es que de la berenjena se consume tanto su piel, como la carne, por lo que es muy agradecida en cocina.

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## Tipos de berenjenas que se cultivan en España

A lo largo del mundo se cultivan diferentes variedades, pero nosotros nos hemos querido centrarnos en los 4 tipos principales de berenjenas que se cultivan en nuestro país: 

### 1. Berenjena rayada

Que se caracteriza por su mezcla de colores blanca y morada y que debe su nombre popular a las rayas que surgen de la combinación que ambos colores dejan en la piel de la berenjena. Dentro de este tipo de berenjenas encontramos las variedades Leire y Ángela, que son las más conocidas.

![Berenjena-rallada2.webp](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603947/Berenjena_rallada2_1ca268a9d3.webp)


### 2. Berenjena intermedia

Es de las variedades más cultivadas y, por tanto, que más fácil puedes encontrar. Su tamaño es mediano y son un poco más grandes que las redondas de las que te vamos a hablar a continuación. Las vas a reconocer porque tienen la piel muy negra y brillante. Entre algunas de las variedades de este tipo de berenjena encontramos las siguientes: Diva, Cava, Rima, Monarka, Cristal o Shakira.

### 3. Berenjena redonda

Es otra de las que más se comercializa y que es capaz de soportar temperaturas más bajas, dando una gran cantidad de frutos. Dentro de esas variedades encontramos la Florencia, que es la más conocida: morada y de tamaño medio, pero sin dejar de lado la redonda negra, que es de color morado oscuro y es perfecta para ser gratinada, ya que es de las más grandes y carnosas de su variedad. 

![Berenjena2.webp](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1647603947/Berenjena2_dc2e83a25e.webp)


### 4. Berenjena alargada

En este caso encontramos variedades de diferentes colores y tamaños, pero con la característica de ser más largas que el resto de las mencionadas. Por ejemplo, la Palermita es de color morado oscuro y llamativo, que se caracteriza por su sabor picante o la variedad Mary, que tiene un color verde intenso.  


## Berenjenas directas del huerto a tu casa

Lo más importante, como siempre, es que puedas disfrutar de todas las hortalizas, frutas y verduras en su estado más óptimo, porque es la manera de extraer de ellas todas sus propiedades. La berenjena no es ninguna excepción. Por eso, en [Freshis](https://freshis.com/) te las llevamos directamente del campo a tu mesa. Más frescas, imposible y lo vas a poder ver en cuanto recibas tu compra a la puerta de casa. 

Para comprobar que una berenjena es fresca, solo tienes que hundir un poco el dedo en la cáscara y si esta vuelva a su posición anterior, es que la berenjena es fresca y está perfecta para comer, de lo contrario amargará y te estropeará el plato que quieras comer. 

¿[Qué variedades de berenjenas encuentras en Freshis](https://freshis.com/search?q=berenjena)? Las dos más versátiles y perfectas tanto para gratinar, como para tomarlas a la plancha, fritas, en tempura, rellenas o cuya carne sirva de relleno para lasañas de verduras: [berenjena morada (redonda)](https://freshis.com/products/berenjena) y la [berenjena rayada](https://freshis.com/products/berenjena-rayada). Berenjenas frescas, ricas en nutrientes y propiedades y con todo el sabor del campo para tus platos. 

¿A qué esperas para hacer tu pedido de berenjenas y otros productos frescos online en Freshis?




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Tipos de berenjenas y sus características

**¿Sabes cuántas variedades de tomates existen?** Si te interesa este tema, en este post te ofrecemos todos los detalles sobre este alimento tan popular y reconocido en nuestra gastronomía. 

Todo aquel cocinero —y cocinitas— que recurre a él, confirma lo mismo: el tomate es un producto versátil, sabroso y que cuenta con razones más que suficientes para que esté presente en la cocina mediterránea. Veamos **cuáles son sus características nutricionales, los tipos de tomates que puedes encontrar en el mercado y por qué en [Freshis](https://freshis.com/) apostamos por ofrecer a nuestros clientes una gran variedad de tomates**, que son lo más frescos posible, gracias a que te los llevamos a casa directamente del agricultor. ¡Comenzamos!

## ¿Cuáles son las características del tomate? 

El tomate es el fruto de la tomatera o Solanum lycopersicum, especie que pertenece a la familia de las solanáceas. Esta planta herbácea proviene de América del Sur y cuenta con un pasado exclusivamente decorativo. No obstante, el cultivo del tomate comenzó a practicarse en Italia a partir del siglo XVIII y se extendió alrededor del mundo a partir del siglo XX. Hoy en día es el **vegetal más cultivado y cosechado de España**, incluso por delante de la patata.

La temperatura óptima para su cultivo es templada, es decir, está entre los 18ºC y los 30ºC. De hecho, temperaturas superiores e inferiores afectan a la maduración del tomate. La humedad, por su parte, también es un factor relevante, de modo que el porcentaje de este valor debe rondar el 55% y 75%. Por último, la luminosidad es el tercer elemento que influye en el desarrollo adecuado de la tomatera, para la que se requiere una exposición de unas ocho horas de luz al día. ¿Lo sabías?

## Tomates de verano y tomates de invierno: elige la variedad de tomates más adecuada para cada plato

No cabe duda de que ningún tomate sabe igual. Pero ¿y si te decimos que una vez existió una lista de más de 10 000 tipos de tomates? Hoy en día, sin embargo, la variedad de tomates es menor, ¡pero aun así muy amplia! 

### 1. Tomate de ensalada

Si en alguna ocasión disfrutaste de esos tomates de huerta “con sabor a tomate”, este tipo es el que recuerdas con tanto cariño. Y es que, si bien el sabor y la esencia de este fruto se está perdiendo en el mercado, aún puedes disfrutar de esta variedad de tomates proveniente de algunos agricultores, como con los que colaboramos en Freshis, que apuestan por el auténtico valor de las verduras y las frutas. 

El [tomate de ensalada](https://freshis.com/products/tomate-ensalada) destaca por su tamaño mediano, piel roja y fina, y pulpa carnosa. Además, su sabor dulce le proporciona muy poca acidez, lo que lo convierte en uno de los tipos de tomate más adecuados para elaborar todo tipo de ensaladas.

![caja de tomates.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1637229198/caja_de_tomates_e623b1a898.jpg)

### 2. Tomate cherry

Otro de los tipos de tomates ideales para ensalada son los [tomates cherry](https://freshis.com/products/tomate-cherry), unos pequeños frutos rojos de sabor más dulce que las otras variedades y que puedes comer tanto cocinados como crudos. 

Esta pequeña variedad conserva todas las propiedades de cualquier otro tomate, como las vitaminas A, B y C, minerales como el calcio y el fósforo, y sus compuestos antioxidantes.

### 3. Tomate de rama

La principal diferencia entre el [tomate en rama](https://freshis.com/products/tomate-de-rama) y otros tipos de tomate es que este se encuentra insertado en el ramillete, donde crece y se le deja madurar. Su color rojo intenso y forma redondeada lo convierten en una variedad muy atractiva. Además, cuenta con un sabor agridulce y una textura suave, cuya pulpa está en su mayoría formada por agua. 

![Tomate-rama2.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1629562715/Tomate_rama2_aa1fb01ca1.png)

### 4. Tomate de pera

Tomate de verano por excelencia, el [tomate de pera](https://freshis.com/products/tomate-de-pera) es uno de los más apreciados por los cocineros, tanto para la preparación de gazpacho y salmorejo, como para la elaboración de tomate en conserva. Así mismo, también es ideal para incluirlo en ensalada, untarlo en el pan o comerlo frito. 

Puedes reconocer esta variedad de tomate por su forma alargada, su color rojo intenso, pulpa carnosa y sabor poco ácido.

### 5. Tomate de untar

Por último, el [tomate de untar](https://freshis.com/products/tomate-de-untar) es aquel que se usa principalmente para extender en las tostadas de pan. Su cultivo se concentra en Cataluña y Mallorca, si bien recientemente ha empezado a cultivarse también en Almería. 

Los rasgos de esta variedad son su pequeño tamaño, jugosidad y larga conservación.

### 6. Tomate Golden Raf

Si buscas un tomate especialmente dulce, el [tomate Golden Raf](https://freshis.com/products/tomate-golden-raf) debe ser tu elección. Aromático, de un color verde intenso en la parte superior y pulpa compacta y sabrosa, se convierte en la alternativa ideal si buscas utilizar el tomate a modo de acompañamiento o también para incluir en ensaladas. 

No obstante, si quieres disfrutar de sus cualidades **te recomendamos consumirlo al comienzo de la maduración**, pues esta variedad de tomate madura desde el interior hacia el exterior.

![tomates freshis.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1642757484/tomates_freshis_b03a58e95d.jpg)


### 7. Tomate ibérico

Al igual que los tipos de tomate Raf, el [tomate ibérico](https://freshis.com/products/tomate-iberico) madura desde dentro hacia fuera, de modo que para disfrutar de su sabor te sugerimos consumirlo cuando se presenten tan solo algunas pinceladas rojas en su base y se dejen entrever zonas marrones y verdes. Así mismo, y teniendo en cuenta el **sabor dulce del tomate ibérico**, también se suele recomendar retirar el centro del tomate en el momento de cortarlo con el objetivo de evitar un sabor más amargo. 

### 8. Tomate Kumato

Cultivado sobre todo en invernaderos y en España, este es uno de los tipos de tomate más icónicos del invierno. De hecho, este detalle del [tomate Kumato](https://freshis.com/products/tomate-kumato) se puede apreciar en su textura y consistencia más rígida, y en su color oscuro, de tonos verdes y marrones. No obstante, y al contrario de lo que pudiera parecer, es notablemente dulce, de modo que se suele añadir a ensaladas. 

### 9. Tomate rosa

El [tomate rosa de Barbastro](https://freshis.com/products/tomate-rosa) destaca, tal y como dice su nombre, por su tonalidad rosa. Muy similar a la variedad Piel de Doncella, el tomate rosa se caracteriza por ser un fruto de gran tamaño, piel fina, pocas semillas y presencia de cicatrices y deformidades. Su sabor dulce y de poca acidez, hacen de él un tomate muy reconocible y bastante agradable al paladar.  

### 10. Tomate Piel de Doncella

El [tomate Piel de Doncella](https://freshis.com/products/tomate-piel-doncella) es uno de los tipos de tomates más fáciles de distinguir en el momento de la compra, pues son características sus cicatrices, deformidades y tono rojizo. En cuanto a su sabor, se considera un tomate dulce, con muy poca acidez y semillas y una textura inconfundible y bastante carnosa. Si todavía no lo has probado, ahora es tu oportunidad para hacerlo.

![Tomate-piel-doncella2.png](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1629581121/Tomate_piel_doncella2_a79402abcf.png)

### 11. Tomate Corazón de Buey

Del francés coeur de boeuf, ‘corazón de buey’, este tomate de invierno es conocido por su sabor y textura carnosa. De color rosado y brillante, su forma irregular y piel fina hacen del tomate Corazón de Buey uno de los más cotizados.


Como has podido observar, la variedad de tomates que existe es muy amplia. No importa si los prefieres dulces o ácidos, hay tomates para todos los gustos. Recuerda que el tomate tiene infinidad de vitaminas, por lo que la mejor manera de consumirlos es con la mayor frescura posible, algo que en Freshis hacemos realidad gracias a nuestro trabajo directo con el campo, [a través del que te llevamos la fruta de los agricultores a tu casa en menos de 1 hora](https://freshis.com/). ¿Por qué no te animas y pruebas a hacer tu compra de frutas, verduras y otros productos frescos con nosotros?




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Tipos de tomates y características de cada uno de ellos

Despertarse por la mañana y disfrutar tranquilamente de la primera comida del día siempre es un buen plan. Y la mejor manera de encarar ese ritual matutino es hacerlo con recetas saludables que nos permitan empezar nuestra rutina diaria con energía y buen humor. 

Para salir de la monotonía y añadirle una buena dosis de vitaminas a tus mañanas, en este artículo te contamos algunas de nuestras **recetas favoritas con frutas en el desayuno**.

![fruta desayuno.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/fruta_desayuno_1cef8c8337.jpg)


## Las ventajas de añadir frutas en el desayuno

Llevar una alimentación equilibrada es fundamental si queremos mantener nuestro cuerpo sano, y el desayuno es clave para lograrlo. Al ser una de las tres comidas principales del día, es necesario que incorporemos en ella frutas y verduras. Puede sonar raro porque estamos acostumbrados a tomar en este momento del día recetas dulces, muchas veces poco equilibradas, pero esto está cambiando. Por suerte cada vez hay más opciones y recetas saludables, que dejan de lado los alimentos procesados para hacer un hueco a los sabores naturales. 

Las frutas son indispensables si queremos elaborar recetas equilibradas en nuestras comidas mañaneras. Y es que según la <a href="https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet" target="_blank" rel="nofollow">Organización Mundial de la Salud</a>, debemos incluir en nuestra dieta diaria al menos 400 gramos de frutas y verduras, lo que se traduce en unas cinco porciones de cada una al día.

Tener frutas para desayunar, acompañadas con carbohidratos y proteínas de calidad, nos asegura una buena cantidad de fibra, minerales y nutrientes que son básicos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Un desayuno equilibrado nos mantendrá saciados y evitará que caigamos en el picoteo de media mañana o en comidas copiosas que nos hagan sentir hinchados el resto del día.

Si no sabes cómo incorporar frutas en la primera comida del día, a continuación te proponemos varias ideas para incluir **frutas en el desayuno** y darle así un toque fresco y natural a tus mañanas. 

## 5 ideas para incorporar frutas en el desayuno

En cuanto a frutas, es tal su variedad que hay opciones para todos los gustos: desde las dulces a las ácidas, pasando por todo tipo de texturas. Además, tus desayunos estarán repletos de nutrientes si optas por adquirir frutas de temporada. En Freshis te las llevamos directamente del campo en menos de 1 hora, así logramos que puedas disfrutar de todo su sabor y frescura en cuanto entren por la puerta de tu casa. Busca tu bloc de notas, apunta todo lo que necesitas para la semana y ve añadiendo a tu [lista de la compra en Freshis](https://freshis.com/) los ingredientes con los que tienes que contar en tu despensa para preparar estos deliciosos desayunos.

Repasemos juntos algunas ideas que te servirán de inspiración para incluir en tus comidas matutinas el rico sabor de las frutas:

### 1. Batidos, una opción fresca y saludable

Si tienes poca costumbre de incluir frutas en tu dieta habitual, los batidos son una buena forma de empezar a hacerles un hueco. Son fáciles de preparar y permiten combinar distintos tipos de frutas para conseguir el sabor que más te guste. Además, puedes preparar tus batidos con frutas combinadas con otros alimentos como verduras, leche o cereales. Una manera deliciosa de comenzar el día con las pilas bien cargadas. 

Si lo que estás buscando son recetas de batidos detox que te ayuden a depurar tu organismo, puedes consultar algunas recetas en otro de [nuestros posts](https://freshis.com/blog/batido-detox).

![batido de frutas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/batido_de_frutas_30dabd9fcd.jpg)


### 2. Frutas y tostadas

Las tostadas son un clásico de las mañanas. Grandes y pequeños disfrutan de una rebanada de pan fresco o crujiente junto con su bebida favorita. La buena noticia es que podemos incorporar la fruta, creando combinaciones muy interesantes. Por ejemplo, una rebanada de pan integral con mantequilla de cacahuete y rodajas de [plátano](https://freshis.com/products/platano) es una mezcla que te sorprenderá, pero existen otras muchas combinaciones deliciosas como la de queso fresco y melocotón, fresas o higos. ¡Todo un gusto!

![tostada de higos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/tostada_de_higos_cd3f26bc65.jpg)


### 3. Bol de frutas, granola y yogur

Si eres de los que se despiertan con el tiempo justo, pero no puedes salir de casa sin comer algo, esta idea es la perfecta para ti. La noche anterior coge un par de frutas (tus preferidas) córtalas en trocitos y guárdalas en un recipiente o en una bolsita en la nevera. A la mañana siguiente, en un bol mezcla las frutas que cortaste con dos cucharadas de granola y báñalas con yogur líquido. Esta combinación es fantástica. Su sabor es equilibrado, y lo más importante, aporta las cantidades necesarias de fibra, carbohidratos y proteínas para iniciar el día con las pilas cargadas. Los [arándanos](https://freshis.com/products/arandano), las [frambuesas](https://freshis.com/products/frambuesa), las [uvas](https://freshis.com/products/uva-roja), el [kiwi](lhttps://freshis.com/products/kiwi-verde), las [mandarinas](https://freshis.com/products/mandarina-grande) o las [peras](https://freshis.com/products/pera-conferencia) son frutas que le van de maravilla a este tipo de elaboraciones.

![bol de frutas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/bol_de_frutas_6969464a9f.jpg)


###  4. Avena y frutas, un clásico que no pasa de moda

Preparar un porridge de avena puede que nos remonte a la infancia o quizás no nos suene de nada. Este plato es un desayuno nutritivo y equilibrado, perfecto para combinar con diferentes sabores. Cocinar copos de avena con leche fresca, añadiéndole una pizca de canela es una delicia que atrapa por su aroma. Imagina esa base coronada por trozos de fruta creando una combinación contundente y muy sana. Este desayuno te saciará durante toda la mañana y te aportarán suficientes nutrientes para encarar la jornada sin desesperarte porque llegue la hora de la comida. 

![porridge avena.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/porridge_avena_7372aee755.jpg)
 

### 5. Macedonias, ellas por sí solas bastan

Si prefieres disfrutar del sabor de tus frutas preferidas sin que ningún otro alimento las acompañe, las macedonias son una opción más que válida. Una taza de frutas cortadas, acompañadas con un poco de [zumo de naranja](https://freshis.com/products/zumo-de-naranja-1l) es una combinación ideal para darle inicio a tus mañanas. Si apuestas por esta preparación, recuerda incorporar algún otro alimento aparte, como una rebanada de pan con queso o una taza de cereales con leche. La clave es que puedas sumar todos los minerales y nutrientes que tu cuerpo necesita para encarar el día de la mejor manera. 

![macedonia de frutas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644929378/macedonia_de_frutas_1639bb687e.jpg)


## Frutas para desayunar, un inicio de jornada perfecto

Como ya sabes, el desayuno es la comida más importante del día. Para llevar una alimentación saludable, incluir frutas en el desayuno es indispensable. Las opciones y las combinaciones son muchas. En batidos, mezcladas con yogur, acompañando tus tostadas o como refuerzo de un buen bol de avena, las frutas para desayunar se adaptan a todo.

Existen muchas variedades con sabores y texturas diferentes: dulces, ácidas, suaves e incluso crujientes. Si quieres darle a tus mañanas un toque sano y entretenido, no dudes en añadir frutas al desayuno. Puedes encontrar toda la [fruta y verdura de temporada en nuestra web, directamente del agricultor a tu casa](https://freshis.com/). ¿A qué esperas para probarnos?
   

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Ideas para incorporar frutas en el desayuno

Originario de China, el kiwi es una baya de tamaño mediano introducida en Nueva Zelanda allá por el año 1904. Sin embargo, no fue hasta los años 60 cuando la grosella china, como era conocida hasta entonces, comenzó a comercializarse bajo el nombre de kiwi, en honor al ave nacional de Nueva Zelanda. Hoy en día, **los diferentes tipos de kiwi** forman parte de los fruteros de cualquier casa debido a su delicioso sabor y características nutricionales. 

Si quieres conocer cuáles son los **diferentes tipos de kiwi** que puedes comprar, a continuación hacemos un repaso por las distintas clases de esta fruta. Si te interesa, no dejes este post y sigue leyendo.

## Propiedades del kiwi

El kiwi es una fruta de color verde pardo o amarillo —según la especie—, que cuenta con pequeñas semillas de color negro y un corazón blanquecino. Su pulpa, firme hasta el momento de la maduración, se encuentra cubierta por una fina piel de pelitos cortos, suaves y marrones.

Jugoso, brillante y sabroso, el kiwi destaca por tener un **sabor ligeramente ácido**, similar en intensidad a la fresa. No obstante, más allá de sus características, el kiwi tiene ciertas propiedades que lo convierten en una fruta ideal para su consumo regular. 

![tipos de kiwi.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644919060/tipos_de_kiwi_714b4bc116.jpg)


- Debido a sus 3 gramos de fibra por cada 100 gramos de kiwi, esta fruta es una gran aliada de las personas con tendencia al estreñimiento o con un tránsito intestinal irregular (aunque, si no quieres obtener el efecto contrario, no lo consumas en ayunas).
- Contiene actinidina, una enzima que participa en la descomposición de los alimentos. Por ello, el kiwi ayuda a la digestión, especialmente para evitar la inflamación del estómago y la formación de gases.
- Su alta concentración en vitamina C **mejora nuestro sistema inmune**, de modo que es una fruta excelente para prevenir el desarrollo de enfermedades. La vitamina C presente en el kiwi también ayuda a nuestro cuerpo en el proceso de cicatrización. 
- El kiwi cuenta también con antioxidantes que previenen frente al envejecimiento prematuro, como vitamina E, A y C, y ácido fólico, una vitamina que juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos, blancos y anticuerpos.
- La cantidad de hidratos de carbono presentes en los kiwis son una **fuente de energía** para aquellos que lleven un estilo de vida ajetreado. 
- Favorecen la fluidez de la sangre, es decir, su consumo previene la formación de coágulos de sangre o trombosis.
- Es una excelente fuente de potasio, y contiene magnesio, fósforo y cromo, minerales que influyen en la prevención de la diabetes y la obesidad.

## Tipos de kiwi: del verde al sungold

Más allá de su apariencia tropical, los kiwis crecen cómodamente en climas fríos y húmedos como Asturias, de donde proceden los dos tipos de kiwis que puedes encontrar en [Freshis](https://freshis.com/). Pero veamos cuál es más apropiado para cada ocasión y cuáles son sus principales diferencias. 

### Kiwi verde 

El [kiwi verde](https://freshis.com/products/kiwi-verde) es la variedad que se caracteriza por tener una pulpa verde, agridulce y jugosa, así como pequeñas semillas negras comestibles y una piel delgada de color marrón y vellosa que protege su interior. Debido a su sabor ligeramente ácido y unas propiedades nutricionales muy interesantes —con más de 16 vitaminas y minerales—, probablemente esta **variedad es la más popular** y consumida por todos.

Además, en Freshis también te ofrecemos el [kiwi verde eco](https://freshis.com/products/kiwi-verde-eco), una alternativa obtenida del cultivo sostenible y bajo la certificación ecológica que se nutre de una tierra enriquecida con abonos naturales.

Si quieres disfrutar tanto de sus beneficios nutricionales como de su sabor, te recomendamos consumir el kiwi como fruta o incluirlo fresco en rodajas en una ensalada o en bowls de frutas, cereales y yogur. 

![kiwi verde.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644919060/kiwi_verde_b96b0b2501.jpg)


### Kiwi sungold

A diferencia del kiwi verde, el [kiwi sungold](https://freshis.com/products/kiwi-sungold) resulta dulce al paladar, especialmente a medida que avanza en su proceso de maduración. Contrariamente a lo que pudiéramos creer, **este tipo de kiwi es una evolución 100% natural de la otra variedad**, de modo que contiene todos los minerales, vitaminas y nutrientes beneficiosos para el organismo. 

Esta variedad amarilla se produce en grandes cantidades, sobre todo en Chile e Italia.

![kiwi sungold.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1644919060/kiwi_sungold_3d623b30ca.jpg)


## 2 recetas para cocinar con las diferentes clases de kiwi

Cocinar con kiwi no sólo es posible, sino que es recomendable. Por esta razón, te proponemos dos recetas diferentes, sencillas y rápidas para que puedas degustar la diferencia de sabor y textura de los dos tipos de kiwi.

### Ensalada de naranja y kiwi sungold 

Para esta ensalada necesitarás 3 [naranjas](https://freshis.com/products/naranja-de-mesa), 4 [kiwis sungold](https://freshis.com/products/kiwi-sungold), 2 claras de huevo y 2 yogures desnatados. 

Comienza montando las claras a punto de nieve. Cuando las tengas listas, ponlas sobre los yogures. Por otra parte, pela la naranja y corta al gusto. Por último, quita la piel a los kiwis sungold y córtalos en rodajas. Presenta ¡y a disfrutar!

Este plato es fantástico como cena o merienda para la familia.

### Mousse de yogur y salsa de kiwi verde

Para realizar esta receta, ideal para el postre o tomar a media mañana, necesitarás: 3 yogures naturales, 100 gramos de nata montada, 2 claras de huevo, 4 hojas de gelatina, 3 cucharadas de azúcar, agua, zumo de limón, 2 [kiwis verdes](https://freshis.com/products/kiwi-verde), 2 cucharadas de azúcar y el zumo de un [limón](https://freshis.com/products/limon). 

Coloca las hojas de gelatina en el interior de un recipiente con agua fría. Mientras tanto, bate las claras del huevo y la nata; cuando termines, aparta y reserva. Ahora calienta el zumo de limón y vierte sobre él la gelatina. Mezcla muy bien, comprobando que no queda ningún grumo. 

Por otra parte, mezcla el azúcar con el yogur, bate bien y añade el zumo de limón y la gelatina. Remueve y añade la nata y las claras montadas. Reparte en diferentes recipientes. 

Por último, tritura el kiwi verde pelado, el zumo de naranja y el azúcar y vierte la salsa de kiwi por encima de la mousse. Guarda en el frigorífico hasta que vayas a consumirlo. 

Como has podido ver, los diferentes **tipos de kiwi** nos ofrecen formas alternativas de apreciar esta maravillosa fruta, degustar en recetas diferentes y beneficiarnos de sus características nutricionales. ¿Cuál es tu favorito?





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Tipos de kiwi, el rey de la vitamina C

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Restaurantes saludables en Madrid

Los distintos cítricos son una de las frutas más consumidas a nivel mundial. Por su chispeante y refrescante sabor, por las miles de combinaciones que puedes hacer con ellos al cocinar o por todas las vitaminas que nos aportan, **no hay excusa para no tener el frutero repleto de cítricos**. 

En este artículo hacemos un repaso por los diferentes cítricos para conocer cuáles son sus principales propiedades y los beneficios que pueden aportar a nuestra salud. 

## La familia citrus: de Asia para el mundo entero

Estas frutas famosas en todo el mundo pertenecen a la familia de los citrus, un tipo de árboles y arbustos provenientes en su mayoría de Asia. Incluso se cree que algunos tipos de cítricos llegaron al Mediterráneo Oriental de la mano del mismísimo Alejandro Magno. Con el paso de los siglos y gracias al comercio entre Europa, Asia y América, su producción y consumo se fue expandiendo, llegando así a cada rincón del planeta. 

Estas frutas han sido utilizadas durante cientos de años, no solo como alimento, sino como medicina e incluso elementos de cosmética. Y es que están cargadas de vitaminas y minerales beneficiosos para nuestra salud. Son una fuente de vitaminas A, B1, B2 y sobre todo C. Por otro lado, ayudan al cuerpo a lograr una mejor absorción del hierro, aliviar las molestias estomacales y funcionan como un antioxidante natural. También son ideales para cuidar la hidratación de la piel.

Esta familia de frutas nos ofrece una diversa lista de beneficios para nuestra salud, por eso hoy en día **los distintos tipos de cítricos** están presentes en los hogares de los cinco continentes. 

## Tipos de cítricos, un mundo de sabores más allá de las naranjas

Para contar en tu despensa con los cítricos más frescos, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra sección de frutas. [En Freshis te llevamos a casa cítricos y otros productos frescos directamente del agricultor en menos de 1 hora](https://freshis.com/collections/fruta). Eliminamos todos los intermediarios en la cadena para crear un mercado más justo con los productores, a la par que sostenible, pues realizamos nuestras entregas en vehículos eléctricos y te llevamos tu compra en envases retornables, que puedes utilizar una y otra vez.

Es hora de conocer los **principales tipos de cítricos y sus características**: sabor, aroma, textura y otras propiedades que quizás no conocías: 

### 1. Naranja

Esta fruta representa las tres cuartas partes de la producción mundial de cítricos. Dentro de su familia es sin duda, la más famosa. Existen diferentes variedades que son empleadas para distintos usos. Por ejemplo, la [naranja de mesa](https://freshis.com/products/naranja-de-mesa) es la más utilizada para tomarla como fruta fresca y la [naranja de zumo](https://freshis.com/products/naranja-de-zumo), como su propio nombre indica, para preparar zumos y bebidas. Ambas poseen una gran concentración de vitamina C, pudiendo aportar hasta un 64% de los valores diarios requeridos, por cada 100 gramos que consumamos. 

Para [conservar las naranjas correctamente en casa](https://freshis.com/blog/como-conservar-naranjas) y lograr que se mantengan durante más tiempo en buenas condiciones, recuerda guardarlas en un lugar fresco, sin luz directa, bien ventilado y alejado de la humedad. 

Te contamos más sobre los [tipos de naranjas que puedes encontrar en nuestro blog #ConGusto](lhttps://freshis.com/blog/Tipos-de-naranjas). 

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### 2. Limón

Este es otro de los grandes referentes en el mundo de los cítricos. Se cree que esta fruta tiene su origen en el noroeste de la India y desde ahí fue expandiéndose por distintas latitudes. De aroma y sabor intenso, es una fruta utilizada en gran cantidad de recetas, tanto de bebidas como de comidas. No obstante, dado su potente sabor también se suele utilizar como aderezo de muchos platos. 

Por si no lo sabías, el zumo de [limón](https://freshis.com/products/limon) tiene al menos un 5% de ácido cítrico, lo cual lo convierte en un aliado ideal para fortalecer el sistema inmunológico, activar el metabolismo e incluso curar hemorragias. 

![tipos de citricos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1640694122/tipos_de_citricos_dfef3f6012.jpg)
  

### 3. Mandarina

La mandarina se cosecha en China e India desde hace más de tres mil años. Esta fruta milenaria es similar a la naranja en apariencia, pero posee marcadas diferencias en sabor y textura. De gajos suaves y cargados de zumo, es una fruta dulce, llena de fibra, vitamina C y aceites esenciales. Su piel es blanda y sus gajos se desprenden con facilidad, lo que la hace ideal para comer en el momento. Al igual que otras frutas y vegetales, existen subtipos, entre los que destacan: [la mandarina grande](lhttps://freshis.com/products/mandarina-grande), la [mandarina con hoja](https://freshis.com/products/mandarina-con-hoja) y la [mandarina mini](https://freshis.com/products/mandarina-mini).

![mandarina.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1640694121/mandarina_4e4fe39ed2.jpg)
 

### 4. Lima

El más ácido de todos los cítricos. [La lima](https://freshis.com/products/lima) es un fruto muy utilizado en la preparación de bebidas y cócteles por su alto contenido de ácido cítrico, que ronda el 8% de su composición. De color verde brillante y fina cáscara, esta fruta cada día gana más terreno en la gastronomía, sobre todo en recetas de origen tropical. Un dato a tener en cuenta, si bien destaca por su aroma y perfume, la concentración de zumo es menor que la del limón. 

### 5. Pomelo

El primo amargo de la naranja. [El pomelo](https://freshis.com/products/pomelo) es un tipo de cítrico que suele utilizarse como fruta fresca. Su origen se remonta al siglo XIX en la zona del Caribe. Su sabor es un poco más amargo que el de la naranja, pero su pulpa es carnosa y muy jugosa. Suele usarse para preparar zumo, helados y macedonias. Además, es fuente de vitamina C, ácido fólico y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, a  fortalecer el sistema inmunológico y a estabilizar la flora intestinal. 

![pomelo.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1640694122/pomelo_9c79c5aa9d.jpg)


[Los cítricos que encontrarás en Freshis](https://freshis.com/productores/citricos-el-romeral) provienen de Málaga, Murcia y Valencia, además son de producción ecológica o residuo 0 y respetuosos con el equilibrio de la biodiversidad. Los puedes morder sin pelar o puedes utilizar la piel para cocinar ya que no llevan residuos o ceras. 

## Los cítricos, aliados de una alimentación rica y equilibrada

Como habrás oído alguna vez, somos lo que comemos. Una alimentación equilibrada es necesaria si queremos tener una buena calidad de vida, ya que nos permite cuidar nuestra salud y prevenir posibles enfermedades. Las frutas y vegetales son ingredientes clave para una dieta que potencie nuestro bienestar. 

Los diferentes tipos de cítricos son una fuente indudable de vitaminas, minerales y nutrientes. Por eso es importante que los incluyas en tu dieta diaria, además llenan tu día a día de sabores y aromas deliciosos.

![cortar citricos.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1640694122/cortar_citricos_3dd03fcb9e.jpg)


Recuerda que todas nuestras [frutas](https://freshis.com/collections/fruta) y [verduras](https://freshis.com/collections/verdura) van del productor a tu mesa sin intermediarios y de la manera más rápida posible, en menos de 1 hora. Porque sabemos lo valioso que es cuidar la frescura y calidad de los ingredientes que alimentan a toda la familia. 


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Tipos de cítricos: ¿cuáles son sus propiedades y beneficios?

Las cebollas son una de las hortalizas más consumidas y agradecidas de nuestra gastronomía gracias a su gran versatilidad. No obstante, si quieres que este alimento dure más tiempo en tu cocina, resulta esencial saber cómo conservarlas correctamente. Por esto, a continuación te contamos qué debes hacer para **conservar las cebollas de manera óptima y así conseguir que se mantengan en perfectas condiciones durante más tiempo**. ¡Comenzamos!

Hablar de cebollas es hacerlo de uno de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina, tanto cruda, como cocinada. Odiada por algunos y adorada por otros, la realidad es que es una de las hortalizas más consumidas en nuestro país. Tanto que se estima que, de media, en España se consumen 15.5 kilos de cebolla por hogar al año. ¿Te sorprende este dato?

Pero la pregunta de hoy no es cuántos kilos podemos consumir de cebolla o cómo hacerlo, sino cómo conservar esas [cebollas de la mayor calidad que compras en Freshis](https://freshis.com/products/cebolla), donde provienen directamente del agricultor, y que quieres conservar frescas el máximo tiempo posible. Y esto es lo que hoy te vamos a desvelar en este artículo, pero antes déjanos contarte, brevemente, por qué es bueno incluir este alimento en tu dieta, a través de sus distintas formas de cocinado de la misma.

## Propiedades de las cebollas

Seguro que lo sabes, pero la mayor parte de la cebolla es agua, por lo que resulta una hortaliza muy diurética y ligera (apenas aporta grasas), siendo el carbohidrato su mayor aporte a nuestro cuerpo. 

Además, la cebolla aporta a tu organismo vitaminas y minerales como las vitaminas C y E, calcio, fósforo o potasio, entre otros.

Una de las propiedades más destacadas de la cebolla es su poder antiinflamatorio, pues contiene compuestos como la quercetina o la alicina en su composición. Estos compuestos combaten y reducen la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento celular.

Del mismo modo, la cebolla te ayuda a cuidar tu salud cardiovascular; a reducir la retención de líquidos; a mejorar tu salud digestiva y funciona como antiséptico natural, siendo esa la razón por la que es eficaz frente a resfriados, bronquitis o asma.

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## Consejos para conservar las cebollas

Ahora que ya sabes cómo te ayuda la cebolla en tu día a día, déjanos que te contemos cuáles son los mejores métodos que puedes poner en práctica en tu hogar para conservar las cebollas.

Cuando vayas a comprar las cebollas, deberás fijarte que se encuentren en buen estado. Para ello, debes comprobar que la cebolla está dura, su textura sea firme y no se encuentre húmeda. En caso de que la cebolla esté blanda o notes que desprende líquido, se trata de indicadores de que la cebolla no se encuentra en buen estado. [En Freshis hacemos este trabajo por ti. Te llevamos a casa las cebollas de mejor calidad directamente del campo para que tú solo te tengas que preocupar de los platos que vas a elaborar con ellas](https://freshis.com/). 

También es importante que selecciones cebollas que sean frescas y, a ser posible, que vengan directamente del agricultor, [como son las que puedes encontrar en Freshis](https://freshis.com/search?q=cebollas). De esta manera, te aseguras que las cebollas que compras son lo más frescas posibles, por lo que durarán más tiempo en buenas condiciones.

Una vez tus cebollas lleguen a casa, esto es lo que deberás hacer para conservarlas correctamente: 

- Guárdalas en un recipiente que no sea de plástico y que permita la circulación del aire entre las cebollas. Para ello, puedes utilizar nuestras cajas de madera en las que recibes tu pedido cuando compras en Freshis. Y es que las rendijas existentes entre los tablones de madera de nuestras cajas facilitan la transpiración de este alimento. También puedes almacenar las cebollas en bolsas de papel, a las que previamente deberás hacer agujeros para permitir la circulación del aire entre las mismas. 
- Muévelas cada poco tiempo, para comprobar que no existe ninguna en mal estado, que pueda terminar acelerando la descomposición de las demás.
- Consérvalas siempre en un espacio ventilado y seco, de manera que no les afecte la humedad y que tenga una temperatura estable por debajo de los 10ºC.
- Busca un lugar oscuro,  alejado de la exposición directa a la luz.
- No coloques las cebollas al lado de las patatas, pues la patata tiende a absorber la humedad de las cebollas, algo que provocará que estas se terminen poniendo malas más rápidamente. 
- Procura que las cebollas no se apilen y se pongan unas encima de otras. Es conveniente que las guardes asegurándote que existe cierto espacio entre ellas, de manera que las cebollas puedan respirar. 

![cortar cebollas.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1639470979/cortar_cebollas_fe02ecf03d.jpg)


## Otras formas alternativas de conservar las cebollas

- Utiliza una media vieja y vete introduciendo en ella las cebollas. Cada vez que metas una, haz un nudo y repite la operación, así, hasta completar la media. Eso sí, no emplees medias tupidas, sino finas, de manera que las cebollas puedan transpirar.
- Congela las cebollas. Se trata de otra alternativa realmente útil a la hora de conservar las cebollas. Eso sí, antes de congelar este alimento debes cortarlas en trocitos, pues no es recomendable congelarlas enteras. Congelando las cebollas cortadas, además de alargar la vida de este alimento lograrás agilizar el tiempo de cocinado la próxima vez que las utilices. 


Ten en cuenta que existen diversos [tipos de cebollas](https://freshis.com/blog/tipos-de-cebollas), cada una de ellas ideal para una elaboración diferente. Así, en Freshis podrás encontrar [cebollas amarillas](https://freshis.com/products/cebolla), [cebollas rojas](https://freshis.com/products/cebolla-roja), [cebolletas](lhttps://freshis.com/products/cebolleta), [puerros](https://freshis.com/products/puerro), [cebollas dulces](https://freshis.com/products/cebolla-dulce), [chalotas](https://freshis.com/products/chalota) o cebollas japonesas. ¿Cuál es tu preferida?


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¿Cómo conservar las cebollas?

La Navidad es, sin duda, una época llena de reuniones con familiares y amigos alrededor de la mesa, donde la buena comida y los postres caseros nunca faltan. Para que no te quedes sin ideas en estas fechas tan señaladas te enseñamos **8 tipos de postres para Navidad sencillos, deliciosos y hechos a base de frutas** para que sorprendas a toda la familia. Porque no hay nada mejor que culminar una comida con un sabor fresco, natural y, además, saludable.

Antes de empezar con estas ideas de postres de Navidad con frutas, es importante que tengas en cuenta que el sabor final de los mismos dependerá, en gran medida, de la calidad de las frutas que utilices para elaborarlos. Está claro, que **la fruta de mejor calidad es la que proviene directamente del agricultor,** algo que en Freshis hacemos posible, ya que [ponemos a tu disposición la posibilidad de contar con la mejor fruta, directamente del campo a tu mesa](https://freshis.com/). ¿A qué esperas para probarla?

## Postres de Navidad con frutas, la mejor manera de cerrar el menú

### 1. Tarta de manzana

Un clásico de los postres con frutas. Y es que la tarta combina el delicioso sabor de la [manzana](https://freshis.com/collections/manzanas) caramelizada con nueces crujientes y una suave corteza. Una de las versiones más famosas es el apple pie, de origen anglosajón. El secreto de esta receta radica en su masa quebrada. ¡Te chuparás los dedos!

![tarta de manzana.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1638871917/tarta_de_manzana_facb7aa89f.jpg)


### 2. Macedonia de frutas

Un postre para Navidad 100% natural. Esta ensalada de frutas es sanísima, rica y ligera, y además muy fácil y rápida de preparar. Puedes utilizar las frutas que más te gusten o las que tengas en casa y que quieras aprovechar en una receta suave para que no se acaben poniendo malas. Nosotros te aconsejamos mezclar [piña](https://freshis.com/products/pina), [fresas](https://freshis.com/products/fresa), [kiwi](https://freshis.com/products/kiwi-verde) y [plátano](https://freshis.com/products/platano) para conseguir un plato vistoso y lleno de contrastes. 

Si quieres lograr un toque diferente con tu macedonia de frutas, sirve cuenquitos con la fruta cortada y añádele zumo [de naranja](https://freshis.com/products/zumo-de-naranja-1l) con menta picada. Un bocado fresco, ácido y dulce al mismo tiempo, ideal para ponerle el punto final a una comida copiosa.

![macedonia fruta.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1638871916/macedonia_fruta_9ce20a40e5.jpg)


### 3. Pan de plátano

Si buscas un postre con frutas para Navidad que acompañe esas tardes frías de café frente a la estufa, este es el candidato ideal. Gracias a la combinación de [plátano](lhttps://freshis.com/products/platano) y chocolate se consigue, no solo una mezcla de sabores riquísima, sino que además le da una textura firme y esponjosa con la que se nos hace la boca agua. ¿Quieres saber el secreto que hace que este pan de plátano sea irresistible? Añadir un toque de canela y unas nueces picadas en la mezcla. Seguro que repites.

![banana bread.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1638871917/banana_bread_62a89d7c6f.jpg)


### 4. Tarta de piña y yogur

Si quieres hacer un postre rico evitando el uso del horno, prueba con esta tarta fría de [piña](lhttps://freshis.com/products/pina) y [yogur](https://freshis.com/products/yogur-de-oveja). Es la clásica tarta hecha a base de galletas y mantequilla a la que se le añade la cremosidad del lácteo y el punto dulce de la piña. Fresquita, con diferentes texturas y estará lista sin encender el fuego. 

Solo necesitas prepararla el día anterior y guardarla en la nevera para que coja consistencia. Un postre ligero y suave, perfecto para contrarrestar las copiosas comidas que se suelen preparar en estas fechas. 

![piña cortada.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1638871916/pina_cortada_318e16fc18.jpg)


### 5. Fresas con vinagre balsámico y queso fresco

Prueba esta idea diferente para un postre exótico, con carácter y muy sencillo de preparar. Macera las [fresas](https://freshis.com/products/fresa) con azúcar y vinagre, lo que le da un toque ácido muy sutil sin esconder el sabor de la fruta. Sírvela en vasitos individuales intercalando una capa de fresas y otra de [queso fresco](https://freshis.com/collections/queso-fresco) y termina con una pizca de pimienta. Sorprendente y lleno de matices, se trata de un postre que gusta tanto a pequeños como a mayores. 

### 6. Galletas de avena con arándanos

Las galletas son un postre clásico que no puede faltar durante las fiestas. Las puedes hacer de mil maneras diferentes, pero en esta ocasión te proponemos unir la suavidad de la avena y el dulzor de los [arándanos](https://freshis.com/products/arandano). Ya verás que se trata de una combinación que nunca falla. 

Estas galletas son ideales para servir, tanto en las cenas de Navidad, como con el café de la mañana o con un vaso de leche antes de irse a dormir. Si quieres, también puedes añadirle a la masa algún tipo de fruto seco, como las almendras, para darles un punto extra de crujiente. Una de las ventajas de este dulce es que puedes prepararlo con tiempo de antelación y guardarlo en un bote hermético hasta que lo consumas. ¡Volarán de la mesa!

### 7. Tarta de pera y chocolate

Es indiscutible, las tartas son las reinas de todas las fiestas. Y más todavía si unimos el sabor de la [pera](https://freshis.com/collections/peras) con el amargor de un buen chocolate. Entonces tu tarta se convertirá en un éxito asegurado. Masa quebrada, ganache de chocolate y peras caramelizadas son los ingredientes de esta obra maestra.

### 8. Fresas bañadas en chocolate

Si hablamos de postres para navidad con frutas, las [fresas](https://freshis.com/collections/fresas) con chocolate no podían faltar en nuestra lista. Solo necesitas dos ingredientes para sorprender a los comensales: fresas y chocolate fundido. Tú decides si las bañas con el chocolate y dejas que se seque para servir una bandeja que dejará a todos con la boca abierta o si prefieres preparar una fondue, y que cada uno se deleite sumergiendo sus fresas en chocolate caliente. 

![fresas chocolate.jpg](https://res.cloudinary.com/freshis/image/upload/v1638871916/fresas_chocolate_f0c09074fb.jpg)


## Postres con frutas, un verdadero regalo para Navidad

Cada familia vive la Navidad con sus propias tradiciones y rituales, pero si hay algo común a todas, es el reunirse y sentarse en torno a la mesa.

Cada paso del menú nos lleva a una experiencia distinta. Los aperitivos acompañan el brindis inicial y nos ayudan a abrir el apetito en un ambiente distendido en ese primer momento del encuentro. El plato fuerte nos invita a disfrutar del esmero del cocinero. **El postre es el momento más dulce, donde sacas tu parte más golosa**.

Y es que este último paso es para muchos el instante cúspide de la comida. Por eso no debemos tomarlo a la ligera y darle siempre un toque creativo y fresco. Los postres para Navidad son un regalo en la mesa y nada mejor que hacerlo con ingredientes ricos y naturales. 

Ahora que tienes una lista cargada de opciones, anímate a probar estos postres con las frutas que encontrarás en [Freshis](https://freshis.com/), que provienen directamente del agricultor, sin intermediarios. De esta manera, podrás **disfrutar en tu casa de la fruta de la mejor calidad**, directamente del agricultor. Algo que permitirá que tus postres tengan un sabor inigualable. 


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