Características de los productos km 0

31 de marzo de 2022

Los productos km 0 son mejores para tu salud, pero también para tu entorno, para la economía de tu zona, para los pequeños productores... Para que conozcas mejor qué son los productos km 0, cuáles son sus características y por qué es beneficioso incluirlos en tu cesta de la compra, hemos preparado el post de hoy.

Además, para que puedas disfrutar del sabor y las ventajas de este tipo de alimentos, en Freshis te los llevamos a casa directamente del agricultor. Verduras, frutas y otros productos de agricultores y otros productores locales, frescos y llenos de vitaminas: eso es lo que te ofrecemos en Freshis. En este sentido, al tratar directamente con los agricultores, en Freshis recibimos el producto tan solo unas horas después de ser recolectado. El agricultor organiza la recolección del producto al mediodía. Por la tarde se realiza el transporte a nuestras instalaciones y a la mañana siguiente lo recibes en casa. ¿Por qué no te animas a hacer tu compra semanal con nosotros y descubrir el verdadero sabor del campo?

productos km 0.jpg

Tanto si vives en una gran ciudad, como si lo haces en una pequeña población rural, seguro que, en las zonas próximas a tu ubicación tienes huertas y granjas donde se producen la gran mayoría de los productos que consumes en tu día a día. Y, sin embargo, si echas un vistazo a tu despensa, puede que la mayoría de ellos no procedan de tu zona más próxima, sino de otras mucho más lejanas, incluso de otros países. Esto supone que para que ese producto llegue hasta tu casa, se ha tenido que envasar de una manera concreta para que no se dañe, ha tenido que viajar kilómetros, con lo que eso afecta al medioambiente y todo ello unido, supone un costo mayor para comprar el producto.

Así las cosas, queda claro que comprar productos de kilómetro cero es más que ventajoso, pero, ¿qué es realmente un producto de kilómetro cero? ¿Qué parámetros tienen que cumplir los alimentos para ser considerados como tales? ¿Cuáles son el resto de beneficios de comprar este tipo de productos? ¿Dónde los puedes comprar?

Te respondemos a todas estas preguntas, en este artículo.

¿Qué es un producto kilómetro 0?

Como consideración general, un producto de kilómetro cero es aquel que se produce y recolecta en un radio máximo de 100 kilómetros desde el lugar en el que se produce, hasta el que se consume. Este es el punto básico para que cualquier producto se considere de kilómetro cero, pero no es el único, ya que los productos km 0 deben cumplir además otra serie de características importantes:

Tienen que ser productos ecológicos y/o cultivados de forma natural y sin aditivos, de manera que contribuyan al cuidado del medioambiente.
Tienen que ser productos de temporada y no de invernadero, de manera que se respete la base de la filosofía de la que nace la idea de los productos de kilómetro cero, es decir, del movimiento slow food.
La forma de distribuirlo ha de ser lo más respetuosa posible, tanto en lo que al packaging del producto se refiere, como con respecto a la distribución del mismo.
Que vaya lo más directo posible del lugar en el que se cultiva o produce, hasta las manos de la persona que lo vaya a consumir, reduciendo así el número de intermediarios.

En Freshis compramos los productos directamente al agricultor y productor. Por lo general, trabajamos con productores locales españoles (puedes encontrar el origen del productor y del producto en la página de cada producto), trayendo cada producto desde el punto más cercano que asegure nuestros estándares de calidad. De esta forma, minimizamos la huella de carbono de tu compra. Si quieres saber más sobre nuestros productores y sus técnicas de producción, tienes más información aquí.

km 0 freshis.jpg

Beneficios de consumir alimentos de km 0

Seguro que leyendo todas las características que deben cumplir estos productos, tú ya puedes intuir cuáles son los beneficios de consumir este tipo de productos. Ventajas, como las siguientes:

Consumes productos de mayor calidad: porque son productos cultivados con el máximo cuidado, de manera natural y sin aditivos.
Consumes el producto en su máximo sabor: y eso se nota en el plato, pero también en tu salud, porque cuando un producto es de temporada y de kilómetro cero, conserva el 100% de sus propiedades.
Contribuyes al desarrollo local: y, por tanto, garantizas que los productores locales van a poder seguir produciendo estos maravillosos productos para ti y los tuyos, además de no dejar morir las zonas rurales, especialmente en las poblaciones más pequeñas.
Apuestas por la gastronomía local: con la grandeza que eso supone también para la cultura de cada zona, donde se cocinan los platos en función de lo que se cultiva en la zona.
Ayudas a cuidar el medioambiente: primero porque el cultivo es respetuoso, garantizando así futuros cultivos y haciendo que sea posible que esos productos, como decíamos, sean seguros. En segundo lugar, porque reduces la huella ecológica al ser pocos los kilómetros que tienen que viajar esos productos. Y, por último, porque esos productos, al ser de kilómetro cero, no necesitan de tanto packaging para cuidar el producto.
Apuestas por una economía más justa y sostenible: porque sabes bien lo que supone que ese producto de km 0 sea producido y los beneficios que todo ello te aporta.