Huevos

    Comprar huevos camperos de gallinas en libertad directamente del productor

    Comprar huevos directamente del productor

    En Freshis puedes comprar huevos directamente del agricultor. Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas y lípidos. Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a su propiedad aglutinante. Los más consumidos son los de gallina, seguidos por los de pato y ganso. También se consumen los huevos de codorniz, que son muy pequeños, bien como exquisitez gastronómica o para niños pequeños. Los huevos de avestruz también son comestibles y pueden llegar a pesar 1,3 kg. La cáscara del huevo se compone mayormente de carbonato de calcio. La yema constituye la tercera parte del peso total del huevo y su función biológica es la de aportar nutrientes, calorías, vitamina A, tiamina y hierro necesarios para la nutrición del pollo que crecerá en su interior. El color amarillo de la yema proviene de los xantófilas que la gallina obtiene de la alfalfa y de los diversos granos. La clara aporta las dos terceras partes del peso total del huevo. Se puede decir que es una textura casi transparente en cuya composición casi el 90 % es agua y el resto es proteína, con trazas de minerales, materiales grasos, vitaminas y glucosa. Las proteínas de la clara están presentes para defender al huevo de la infección de bacterias y otros microorganismos, pues su función biológica es la de detener agresiones bioquímicas del exterior. En Freshis.com puedes comprar huevos online y recibirlos en casa en el mismo día.

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    Variedades de huevos

    Los huevos se pueden distinguir por su color, tipo de ave, o incluso el tipo de trato que se le ha dado al animal. Los huevos blancos y los huevos morenos únicamente se diferencian por el color de su cáscara, en función de la raza de la gallina que lo ha puesto, ya que su contenido nutricional es el mismo. Los huevos de gallina pueden ser de variados tamaños, siendo muy pequeños en aves jóvenes y grandes en aves adultas. La diferencia radica en que, al ser más grandes, la cáscara es más frágil y propensa a romperse. Por el tipo de ave, el huevo de gallina, es desde hace siglos, uno de los alimentos básicos de la alimentación humana como producto de una ave domesticada. El resto de variedades de huevos se han ido introduciendo poco a poco en nuestra dieta. Aquí puedes comprar huevos de temporada. Otros huevos son el de avestruz: es el huevo mas grande que se consume actualmente, sobre todo para preparar tortillas. Perdiz: huevo de pequeña medida que acostumbra a tener la cáscara blanca, amarilla o clapeada. Se suele preparar como huevo duro. Oca: es mas grande que un huevo de pato y tiene un sabor un poco mas aceitoso. Pintada: es un huevo poco habitual en nuestros mercados. Se suele preparar duro, escalfado y en ensaladas. Tiene un gusto muy fino. Pato: es un huevo grande amarillo marfil, con un sabor un poco mas aceitoso que el de gallina. Se puede utilizar para preparar flanes, pasteles y huevos fritos. Blanco de gallina: el color del huevo depende de la raza de la gallina. Permite cualquier uso culinario. Codorniz: es el huevo mas pequeño y tiene la cáscara recubierta de clapas de colores. Se acostumbra a consumir como huevo frito, pasado por agua o duro. En Freshis puedes comprar huevos camperos y comprar huevos ecológicos directamente del productor.

    Cuál es el proceso de elaboración de los huevos?

    Las gallinas ponedoras o gallinas camperas tienen una puesta muy intensa el primer y segundo año, aunque a partir del tercer año el ritmo decae. Por su parte, las gallinas de raza ponen a un ritmo más lento, pero durante más años. Las gallinas comienzan a poner huevos a los cinco o seis meses de vida. Como en toda especie animal, las jóvenes son más fértiles y por tanto ponen con más frecuencia que las mayores. Su ciclo cesa definitivamente a los ocho años. El ciclo anual de puesta de huevos está condicionado por las horas diarias de luz. Hay determinadas estaciones del año en las que las gallinas pueden dejar de poner, concretamente el otoño en nuestras latitudes, cuando los días son más cortos. La primavera es la mejor época para llenar tus hueveras. En la cría industrial no se apaga la luz del habitáculo para intentar confundir a los animales haciéndoles creer que siempre es de día. En Freshis puedes comprar huevos camperos y comprar huevos ecológicos directamente del productor.

    Propiedades/ Beneficios de los huevos

    El huevo fresco es considerado uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza. El huevo es un gran aliado de la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente en todas las etapas del desarrollo humano. Enriquece la salud física y mental de las personas a lo largo de todas las etapas de la vida, aportando vitaminas, minerales y otras sustancias esenciales. Tiene un alto valor vitamínico y mineral. Es rico en proteínas. Aporta Vitaminas B y D. Disminuye el riesgo de enfermedades. Aporta grasas insaturadas. Ayuda a combatir el exceso de peso. Favorece el desarrollo del cerebro. No contiene conservantes ni aditivos. En Freshis.com puedes comprar huevos camperos y comprar huevos ecológicos directamente del agricultor.

    Calorías de los huevos campero y huevos ecológicos

    La yema es la parte central y anaranjada del huevo fresco. Supone de un 30 a un 33% del peso del huevo y contiene una gran riqueza de nutrientes, entre los que destacan lípidos (32-36%), de los cuales un 65% son triglicéridos, un 28% fosfolípidos y un 5% de colesterol. Contiene también un 12-15% de proteínas, pigmentos y diversasvitaminas (A, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12)y minerales. Su valor calórico es de 353 kcal por cada 100 gramos de producto. La clara supone un 60% aproximadamente del total del peso del huevo. Un 10% son proteínas, contiene una mínima cantidad de carbohidratos, vitaminas (B2 y B3) y minerales (sodio, potasio, yodo), siendo prácticamente inexistentes los lípidos, entre ellos el colesterol. Puedes comprar huevos camperos online y comprar huevos ecológicos online en Freshis.com.

    Cocinar con huevos/ Recetas de huevos

    El huevo es uno de los alimentos más populares y versátiles con los que podemos contar en nuestras cocinas. Vale igual para recetas saladas que para dulces. Además es rápido y fácil de cocinar. Algunas recetas con huevos camperos y huevos ecológicos son: Huevos a la flamenca; Arroz a la cubana; Huevos rotos; Huevos fritos en microondas; Huevos al plato; Huevos rellenos de pollo; Aguacate con huevo y bacon. Puedes comprar productos de temporada para la elaboración de esta recetas en Freshis.com.