Inicio
>
Local Market
>
Legumbres

Comprar Legumbres directamente del agricultor

Comprar legumbres frescas de temporada directamente del agricultor

Comprar legumbres de temporada

En Freshis puedes comprar legumbres directamente del agricultor. Las legumbres son un tipo de leguminosas que se cosechan únicamente para obtener la semilla seca. Los frijoles secos, las lentejas y los guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos. Las legumbres no incluyen los cultivos que se cosechan verdes, ya que estos se clasifican como hortalizas. También se excluyen los cultivos utilizados principalmente para la extracción de aceites y legumbres que se utilizan exclusivamente con fines de siembra. Las legumbres son cultivos esenciales por numerosas razones. Están llenos de nutrientes y tienen un alto contenido de proteínas, por lo que son una fuente ideal de proteína, son bajas en grasa y ricas en fibra soluble, que puede reducir el colesterol y ayudar a controlar el azúcar en la sangre.En Freshis.com puedes comprar legumbres online directamente del agricultor.

También te podría interesar comprar cestas de fruta y verdura directamente del agricultor y recibirlas en casa en el mismo día. 

Variedades de legumbres

Existen muchas variedades diferentes en todo el mundo, y es que son una parte fundamental de la alimentación de la población en muchas culturas.Los tipos de legumbres más consumidos en nuestro país son: Garbanzo: Típico de los potajes y del cocido, ahora está muy de moda por la popularidad de platos exóticos y vegetarianos como el hummus y falafel. También hay variedades que se distinguen por su tamaño, destacando el castellano, el lechoso y el pedrosillano. Lenteja: Se han convertido en uno de los pilares de la dieta mediterránea ya en tiempos de los egipcios. Las lentejas son redondas y planas, y también las hay de varios tipos. Son tradicionales las pardinas, verdinas y castellanas, pero también las hay peladas, negras, naranjas y amarillas, típicas en la India. Son más pequeñas y de piel más fina que otras legumbres, por eso no necesitan remojo y se cuecen antes. Alubia o Judía: También llamadas judías, fabas, frijoles o habichuelas, se caracterizan por su forma ligeramente alargada, llegando a veces a recordar a un riñón. Hay muchas variedades distintas dependiendo de su lugar de origen, y se diferencian por el tamaño y el color. Las más populares son la judía blanca, así como la judía pinta.

Cuál es la temporada de las legumbres?
Llega el otoño y con él las legumbres de temporada como las lentejas y los garbanzos, estos son los protagonistas principales. Ofrecen una cantidad de nutrientes necesarios para fortalecer nuestro cuerpo. Las lentejas provienen de una planta herbácea anual, de la familia fabaceae. Se siembra a finales de invierno y se cosecha a mediados de otoño. Los garbanzos siguen el proceso de un cultivo rústico. Es una planta herbácea anual muy resistente a los periodos de sequía. En Freshis puedes comprar legumbres de temporada directamente del agricultor.
Propiedades/ Beneficios de las legumbres
Las legumbres frescas tienen un alto contenido en fibra y aportan importantes vitaminas como la A, C, B6 y B12. Además, aportan zinc, potasio y hierro, minerales que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Por otro lado, sus componentes permiten mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, y entregan ácido fólico, que pertenece al grupo de vitaminas B y tiene beneficios como proteger las células sanas y prevenir patologías como la anemia. Algunos beneficios de las legumbres son: Tienen un alto contenido en fibra, lo que es fundamental para una óptima digestión. Además, reducen el colesterol y promueven el control de la glucosa. Aportan saciedad, ya que son una excelente alternativa para controlar el peso. Entregan un alto porcentaje de hierro, lo que permite transportar el oxígeno y el dióxido de carbono en la sangre. Al tener un alto contenido de vitamina B, favorece el sistema nervioso central y la salud de la piel, de las uñas y del pelo. Controlan la presión arterial, ya que tiene proteína y fibra, que promueven una óptima presión sanguínea y previene la hipertensión. En Freshis.com puedes comprar legumbres directamente del agricultor.
Calorías de las legumbres

Algunas calorías de las legumbres frescas más importantes y más habituales en nuestro día a día son: Garbanzos tienen 236 kcal por cada 100 gramos de producto. Destacan por sus 17 gramos de fibra alimentaria, que los hace algo indigestos y flatulentos, pero que ayuda a controlar y moderar su aporte en hidratos de carbono, que es alto: 29.9 gramos. Lentejas tienen 353 kcal por cada 100 gramos de producto. Las lentejas, que apenas presentan grasas (1.1.g), tienen 60 gramos de carbohidratos, con 31 gramos de fibra alimentaria y solo 1,8 de azúcares. En materia de proteínas alcanzan los 26 gramos. También es interesante su aporte de oligoelementos y vitaminas, aunque muchas de ellas se pierden por calor y solución en agua. Judías tienen 112 kcal por cada 100 gramos de producto. Destacan por ser muy ricas en potasio, con casi un gramo y medio, así como fósforo, con casi medio gramo. En cuanto a los carbohidratos, presentan 16.5 gramos que se ven compensados por los 23 gramos de fibra, responsables de las flatulencias que nos provocan y que moderan la subida del índice glucémico. En cuanto a las proteínas presentan 6.5 gramos y apenas 0.5 gramos de materia grasa. Puedes comprar garbanzos online, comprar lentejas online y comprar judías online directamente del agricultor en Freshis.com.

Cocinar con legumbres/ Recetas de legumbres
Las alubias, fabas, habichuelas, frijoles y judías son un ingrediente que tiene muchas variedades, formas y colores. Algunas recetas con legumbres son: Fabes con almejas; Alubias arroceras o arrocinas estofadas con verduras; Sopa cremosa de alubias, verduras y parmesano; The Stew, garbanzos estofados con cúrcuma; Garbanzos al horno al estilo griego; Lentejas con pechugas en escabeche; Musaka vegetariana de lentejas; Lentejas estofadas con gambones y alcachofas. Puedes comprar productos de temporada para la elaboración de esta recetas en Freshis.com.