Patatas

Comprar patatas de temporada

La patata es un tubérculo farináceo comestible del solamun tuberosum, es una planta herbácea, anual, de la familia de las solanaceas. La patata es un tubérculo redondeado, carnoso, muy feculento, de color pardusco exteriormente, en algunas variedades rojizo, que dispone de una corteza consistente que envuelve la masa amarillenta de carne comestible. Es de tal importancia alimentaria que se ha constiyuido en el fruto más consumido del mundo. Puedes comprar patatas directamente del agricultor en Freshis.com.

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Variedades de patatas

En la actualidad disponemos de numerosas variedades de patatas, aunque para clasificarlas de alguna manera podríamos dividirlas según su disponibilidad. Así, encontramos patatas tempranas, semitempranas, tardías y semitardías. Dentro de esta clasificación podemos encontrar numerosas variedades como las siguientes: Royal Kidney; Viola; King Edward; Majestic; Desirée; Alfa; Etoile du Leon; Turia; Bintje; Arran-Banner; Belle de Fontenay; Duquesa; Jaerla; Palogán...entre muchas otras. En Freshis puedes comprar patatas y patatas baby directamente del agricultor.

Cuál es la temporada de las patatas?

Podemos encontrar patatas en los mercados a disposición del consumidor en cualquier momento, gracias a los distintos periodos de cosecha y maduración de las patatas que abarcan todo el año. Por un lado están las patatas nuevas o tempranas (de marzo a junio), las de estación o semitardías (de junio a septiembre) y las llamadas viejas o tardías (se recolectan en enero). En Freshis puedes comprar patatas de temporada directamente del agricultor.

Propiedades/ beneficios de las patatas

La patata es una buena fuente de hidratos de carbono, proteína y fibra, por lo que es un alimento muy completo que aporta mucha energía. También es muy rico en potasio, magnesio, ácido fólico y vitamina C y cuando se consume con su piel se aprovechan mejor todas sus propiedades y nutrientes. El 80% de su composición es agua y no tienen colesterol ya que el contenido en grasas de la patata es inferior al 1% de su composición.

Calorías de las patatas

Las patatas aportan unas 73 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, para calcular su índice calórico influye mucho la manera en la que las cocinamos. Si las freímos, las calorías pueden dispararse hasta llegar a las 300. Las patatas asadas al horno sin embargo, descenderán hasta las 100 calorías, el puré de patatas hasta las 90, siendo cocidas o hervidas la preparación más “light”, aportando tan solo las 73 calorías mencionadas anteriormente. Puedes comprar fruta y verdura directamente del agricultor en Freshis.com.

Cocinar con patatas/ Retas de patatas

La patata seguramente sea el alimento más utilizado en la dieta mediterránea, siendo uno de los ingredientes más completos y versátiles de nuestra cocina. Algunas recetas de patatas pueden ser: Patatas al horno con pimentón y ajo; Puré de patatas; Patatas al romero; Barquitas de patata con queso; Pizzas de patata con chorizo; Patatas “meneás”; Patatas a la importancia; Pastelitos de patata y atún… entre muchas otras. Puedes comprar productos de temporada para la elaboración de estas recetas en Freshis.com.